Lebkuchen gibt es viele, doch "Lenchen – Der Lebkuchen" ist einzigartig. Erfahre die Geschichte hinter den kleinen Lebkuchen in Pralinenform. Ich erzähle dir, wer die Gründerinnen Alexandra und Annie sind und was diese kleinen leckeren Lebkuchen aus Hannover so besonders macht. Außerdem verriet mir Alexandra in einem exklusiven Interview ihre Ziele und Pläne für "Lenchen". Erfahre außerdem weitere Dinge über Lebkuchen, die du garantiert noch nicht wusstest! Willkommen zum Interview Der 22. Lebkuchen Düll - Geschichte über drei Generationen. 11. 2019 ist ein sonniger Tag in Hannover. Ich besuche Alexandra Vázquez Bea (36 Jahre, Unternehmerin und Mutter von 3 Kindern) die neben Annette Rieger (33 Jahre) eine der zwei Gründerinnen von "Lenchen der Lebkuchen" ist. Eine fröhliche Frau mit blondem langen Haar und Baby auf dem Arm öffnet mir die Tür zu ihrem Büro mitten im Herzen von Hannover. Ich freute mich, dass sich Alexandra heute Zeit für mich genommen hat, um mir ihre Geschichte über "Lenchen – der Lebkuchen" ganz persönlich zu erzählen.
Und weil diese Elise hieß, wurden ab dieser Zeit die Lebkuchen – Elisen-Lebkuchen getauft. Ob es sich dabei um eine Erzählung handelt oder es die Wahrheit ist, das mag ich nicht beurteilen, zauberhaft ist es auf alle Fälle. Lenchen – der Lebkuchen: Wie Alex und Annie den Lebkuchen neu erfanden | Goldberg Fancy Cookies® - Blog mit Rezepten, Tipps & News. Vielleicht erinnern Sie sich ab jetzt, bei jedem Bissen in einen Lebkuchen, beim Ausrollen des Teigs, oder beim Zusehen im Backofen, wie das wundervolle Naschwerk entsteht an diese entzückende Geschichte. Ich wünsche Ihnen eine besinnliche Weihnachtszeit. Passen Sie gut auf sich auf und bitte bleiben Sie gesund
Traditionell gebacken werden sie mit Honig, Fett, Nüssen, Gewürzen, mit und ohne Schokoladenglasur und am allerliebsten süß und saftig. Den Namen haben die Lebkuchen wahrscheinlich vom lateinischen Wort "libum", was soviel wie "Opferkuchen" oder "Fladen" bedeutet. Weiße Gelehrte vermuten, dass das Wort Lebkuchen auch von einem Brotlaib abgeleitet sein könnte. Bei den Ostvölkern wird zum Lebkuchen "Pfefferkuchen" gesagt. Die Bedeutung für den Pfefferkuchen besagt, dass im Mittelalter, zu den damals vorhandenen Gewürze, generell "Pfeffer" gesagt wurde. So liegt nahe, dass aufgrund der vielen verschiedenen Gewürzen im Teig das Wort Pfefferkuchen entstand. Wer hat das beliebte Naschwerk erfunden? Wann entstand der lebkuchen. Wir alle verbinden mit der Weihnachtszeit auch das Backen von Lebkuchen. Als Kind habe ich es geliebt, mit meiner Großmutter den Teig vorzubereiten. Dann, wenn es in der Küche nach Hühnersuppe duftete, der Herd angeheizt wurde, es nach Zimt, Orange, Zitrone, Nüssen oder anderen Zutaten roch, dann war sie da, die vorweihnachtliche Zeit, in der bei uns zu Hause Lebkuchen gebacken wurde.
So tüftelte er, eines Abends zu später Stunde, in seiner Backstube mit Honig, Gewürzen, Mehl und allerlei köstlichen Zutaten, formte daraus kleine Küchlein und schob diese in den Ofen. Als er das Backwerk aus dem Ofen nahm, war die gesamte Pracht ineinandergelaufen und zu einem Klumpen gebacken. Ärgerlich ließ er alles stehen und ging zu Bett. Als er am nächsten Morgen erwachte fand er in der Backstube ein Papier, das zuvor nicht dort war. Er rief seine Frau und bat diese das Papier zu kosten. Lebkuchen, woher kommt der Brauch? | TD Management. Es schmeckte weder süß noch salzig jedoch zerlief es auf der Zunge. "Versuche es doch unter die Backware zu legen;" bat seine Frau ihn. Der Lebküchner bestrich das Papier mit dem restlichen Teig des Vortags, schob es in den Backofen und ein wundervolles Gebäck kam heraus, das so wundervoll schmeckte, wie nie eines davor. Er brachte es dem König um es dem Töchterchen zu reichen. Die aß das Küchlein und wurde wieder gesund. Die Frau des Lebküchners hatte in der Zwischenzeit ein goldenes Haar gefunden, so wie das Haar ihrer verstorbenen Tochter aussah.
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