Das Essen von Jens Jakob ist umwerfend: Rouladen mit Salbei und Schinken. Dazu gibt es ein cremiges Pilzrisotto. Zutaten Für das Hähnchen: 1, 6 kg Bio-Maishähnchen 1 Bund Suppengemüse 1 Bio-Zwiebel etwas Salz 2 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner 8 Blätter Salbei etwas Pfeffer aus der Mühle 2 Scheiben Parmaschinken, hauchfein geschnitten 2 EL Butterschmalz Für den Risotto: 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten 3 EL Butter 200 g Risottoreis 75 ml Weißwein 200 g Pilze nach Wahl (z. B. rosé Champignons, Kräuterseitlinge) 2 EL Olivenöl 1 EL Mascarpone 3 EL Parmesan, frisch gerieben Außderdem: Zubereitung 1. Für die Brühe vom Hähnchen die Keulen auslösen. Keulen gründlich kalt abspülen, trocken tupfen und zugedeckt beiseite legen. 2. Die Keulenknochen und Flügel grob zerkleinern, ebenfalls gründlich kalt waschen und abtropfen lassen. 3. Suppengemüse putzen, waschen und grob würfeln. Hähnchen-Rouladen mit Schinken-Käse-Füllung Rezept | LECKER. 4. Zwiebel halbieren und in einem Suppentopf auf den Schnittflächen kräftig braun anrösten. Mit 1 l Wasser ablöschen.
Zutaten Für die Rouladen: 400 g Hähnchenbrust 250 g Putenschinken 200 g Schmelzkäse 50 g Scheibenkäse Salz, Pfeffer, Thymian Für die Soße: 250 g saure Sahne Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen 2 TL Senf Thymian Zubereitung Die Hähnchenbrust waschen. in dünne Scheiben schneiden und klopfen. Salzen, pfeffern und mit Thymian würzen. Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse darauf legen und aufrollen. Die saure Sahne mit gepresstem Knoblauch und Senf verrühren. Salzen, pfeffern, mit Thymian würzen und durchrühren. Die Soße in eine Auflaufform gießen und alle die Rouladen hineinlegen. Mit geriebenem Käse bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200 °C ca. Hähnchenroulade mit schinken map. 20 Minuten backen. Das magst du vielleicht auch
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