Party Frikadellen

1. Linsen in 1, 3-1, 5 Litern Wasser garen. Reis mit Gemüsebrühe in 500ml Wasser garen. Beides erkalten lassen. 2. Linsen pürieren. Das muss nicht ganz fein sein. Alle Zutaten, bis auf das Kichererbsenmehl, miteinander verkneten und kräftig abschmecken. 3. Wenn ihr mit dem Geschmack zufrieden seid, das Kichererbsenmehl gut unterkneten. Den Teig jetzt nicht mehr probieren, da Kichererbsen roh nicht verträglich sind. (Wikipedia: Rohe "Kichererbsen" – korrekt wäre "Kichererbsensamen" – enthalten den unverdaulichen Giftstoff Phasin, der durch Hitzeeinwirkung zersetzt wird. Kirchererbsen sollten daher nur gut durchgegart verzehrt werden. ) Den Teig etwa 20-30 Minuten ziehen lassen. 4. Mit einem Eiskugelportionierer (ca. 5 cm Durchmesser) Portionen abteilen und mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen. In einer Pfanne Öl erhitzen und 1-2 Probefrikadellen ausbacken. Wenn der Teig auseinander fällt bzw sich Teile lösen, noch etwas Kichererbsenmehl nachgeben. Party frikadellen für 20 personen 2. Die Frikadellen auf mittlerer Hitze portionsweise ausbacken, dabei gut durchgaren.