Im Gegensatz zu Apfel- und Birnenbäumen brauchen Quittenbäume keine besonderen Schnittmaßnahmen, um langfristig gute Erträge zu liefern. Lichten Sie die Krone am besten alle paar Jahre im März aus, damit das Sonnenlicht auch die Quitten im Inneren der Baumkrone erreicht. Die einfachste Methode, um eine lichtdurchflutete Baumkrone zu erhalten ist es, den Baum in den ersten Jahren in die Breite wachsen zu lassen. Das geht ganz einfach, denn wenn Sie die senkrecht wachsenden Triebe jährlich kappen, verzweigt sich der Quittenbaum automatisch mehr in die Breite. Bei älteren Bäumen kann es vorkommen, dass einzelne Äste mit den Jahren immer weniger Ertrag liefern. Diese sollten Sie dann nach und nach komplett entfernen, sodass der Baum neue, junge Hauptäste ausbilden kann. Was ist der Unterschied zwischen Apfelquitten und Birnenquitten? Quittenbaum ist tatsächlich nicht gleich Quittenbaum. Beim Kauf müssen Sie sich zwischen Apfel- und Birnenquitte entscheiden. Pin auf Getränke. Der Name leitet sich aus der unterschiedlichen Form der Früchte ab: Apfelquitten sind eher rundlich, Birnenquitten ähneln hingegen der länglichen Form einer Birne.
Auch die feinen Flaum-Haare an der Schale werden weniger, wenn Quitten reif sind. Zusetzt können Sie sich bei der Ernte auch auf Ihre Nase verlassen, denn reife Quitten erkennen Sie schon von weitem an ihrem zitronig-süßen Duft. Quitten ernten und lagern Am besten überlegen Sie sich vorher, wie Sie Ihre Quittenernte verarbeiten oder verschenken können. Denn länger als bis Mitte November sollten Sie die Früchte auf keinen Fall am Baum hängen lassen – bei Frost wird das Obst braun und büßt einiges von seinem Aroma ein. Zum Glück lassen sich Quitten aber recht problemlos lagern. In einem kühlen Keller mit ausreichend Platz zum Schutz vor Druckstellen und Fäulnis bleiben die Früchte ein bis zwei Monate frisch. Maische für quittenbrand herstellen so geht es. Auch je nach Verwendungszweck spielt der Erntezeitpunkt von Quitten eine Rolle: Für die Saftherstellung ist beispielsweise ein später Erntezeitpunkt optimal. Wollen Sie Quittengelee oder Quittenmarmelade herstellen, sollten Sie die Früchte hingegen frühzeitig ernten. Muss man einen Quittenbaum schneiden?
zum einmaischen den "pelz" entfernen. antigel ist sehr wichtig. ph-wert erst nach 2-3 tagen einstellen. brennen mit maische. zum bernnen NIE abpressen. ist viel zu schade. aroma verschleuderung hoch 3. dem typen sagen er soll langsam brennen! Maische für quittenbrand herstellen englisch. Des Morgens ist ein Wein so gut, desgleichen am Mittage, des Nachmittags nicht Schaden tut, Macht abends keine Plage. Herentgegen soll ein Branntwein um Mitternacht nicht schädlich sein. - Wirtshausspruch - von Fruchtweinkeller » 17 Februar 2005 22:43 Naja, das Thema Antigel in der Brennmaische ist auf ja auch umstritten Ich kann es nicht sagen, ich halte mich da raus von Streuobstwiese » 18 Februar 2005 10:14 es hängt auch immer von der frucht ab. die quitte ist ja sehr zäh/trocken im verhältniss. da ist verflüssiger schon angebracht. wenn ich hergehe und eine maische mit turbohefe ansetze (20% vol. in kurzer zeit) brauche ich antigel. so schnell sind die eigenen enzyme nicht. setze ich jedoch eine maische mit "normaler" hefe an (12% vol) geht die gärung von haus aus langsamer.
Pin auf Schnaps