Zubereitungsdauer: 20 Min. (+ 60 Min. Backzeit) Schwierigkeitsgrad: leicht 4 Paprikaschoten, rot oder orange 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 400 g Faschiertes (Hackfleisch) 1 Semmel, altbacken in Würfel geschnitten alternativ 60 g Semmelwürfel 100 ml Milch 2 El Kapernbeeren, gehackt 1 El Rosmarin, gerebelt und fein gehackt 1 Tl Paprikapulver 700 ml Gemüsebrühe 400 g Tomatensauce mit Kräutern (bspw. aus der Dose oder Glas) 1 kg Erdäpfel (Kartoffeln) als Beilage Gefüllte Paprika in Tomatensauce oder im eigenen Saft geschmort Ich wäre dann langsam durch. Gut geschmort im eigenen Saft – so wie eine gefüllte Paprika. Das letzte Jahr hat sich mehr nach seitwärts als nach vorwärts angefühlt. Der Winter war lange und obwohl ich über die kalten, dunklen Tage einem lang ersehnten Herzensprojekt nachgehen durfte, fühlte es sich nach Warteposition an. Bitte warten. Hold the line. Irgendwann ist man dann so gewöhnt an das Tuten in der Leitung, dass man völlig überrascht und überfordert ist, wenn sich dann doch irgendwann irgendwer meldet.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikaschoten damit füllen und die Oberseiten der Paprikaschoten wieder als Deckel aufsetzen. 5. Die Gemüsebrühe und die Tomatensauce in einen Bräter geben und einmal aufkochen – die gefüllten Paprika zugeben mit einem Deckel schließen und im Ofen bei 180 Grad Ober- Unterhitze fertig schmoren. 6. Die Erdäpfel schälen, vierteln und in ausreichend Salzwasser gar kochen. Zu den gefüllten Paprika servieren. Die gefüllten Paprika schmecken am nächsten Tag noch besser – wer mag kann statt den Erdäpfeln auch Reis dazu reichen. Das könnte Dich auch interessieren …
Wenn alles heiß ist, die Paprikaschoten nebeneinander in den Topf stellen. Die Kappen auf die Paprikaschoten setzen. 20 Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen. Serviert werden die Paprikaschoten mit der Tomatensoße. Wer will, kann etwas Reis dazu anbieten. Mit 1 Tl Zucker verfeinern. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Nun die 2 Dosen Tomaten pürieren, mit 3 Eßl. Suppengrün und dem restlichen Reis vermischen. Die hälfte von den Tomaten in 3 Gläser füllen, die Paptikas obenaufsetzten (jeweis 2) und dann den Rest der Tomatensoße darüber kippen. Ofen auf 180°C schalten und die Fettpfanne mit heißem Wasser füllen, die Gläser hineintun, zum Glühweinmarkt gehen, nach 2 Stunden zurückkommen und den Ofen ausschalten, noch ne halbe Stunde warten und die Gläser aus dem Ofen holen und bewundern. Bis zum nächsten Morgen warten, ein Glas aufmachen und probieren. Ich bin darauf gekommen, weil ich hier schon so viel gelesen habe, da habe ich mir eure Ratschläge einfach gemerkt. Und wenn die Paprikaschoten nächsten Monat immer noch gut sein sollten, habe ich sogar was gelernt. Liebe Grüße vom stolzen Kaffeeluder