@Susa: 99% aller Trüffelöle sind ganz bestimmt nicht synthetisch! Ich kenne viele, die schören drauf... und beziehen es direkt von einem Pilzhändler, den sie persönlich kennen. @Diakoch: Ja, da bist du an ein Sche. ß Trüffelöl gekommen. Das ist wohl ein Öl, wo es keine genauen Produktionsrichtilinien gibt. Das erste Öl, das ich gekauft habe, das hat mich umgeworfen.... WwwoooowwW! So ein intensiver Geschmack.... lecker... manchmal habe ich mit Rezepten Probleme, wo 3-4 TL Trüffelöl steht, da nehm ich die Hälfte und wirft dich immer noch um! So.... als würde ein Twister über dir hinwegsausen... *lautlacht*. Mein Öl, das ich kaufe.... 55 ml... 10 Euro.... Trüffelöl ohne aroma diffuser. hab das auf gesehen: 110 ml, ca. € 12, -! D. h. genau lesen, das ist ein Öl mit schwarzen Trüffeln.... das ist niemals so intensiv! zweitens \"Reifezeit\" drittens... und wieviel Trüffel wurden eingelegt ins Öl??? Steht das irgendwo drauf??? - Nein! ALSO MACH ES DOCH SELBER!!!!!!!!!!!!!!!!! Da weiß du, welches Olivenöl du verwendet und du weißt wieviel und welche Trüffel du verwendest!
000 Rezepte", schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten. Alle Produkte aus Italien Zutaten Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra 20%, Weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico) Inhalt Verantw. Lebensmittelunternehmer Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. Trüffelöl ohne aroma plus. 12 37079 Göttingen Verkehrsbezeichnung Würzöl mit echtem weißen Trüffel aromatisiert Lagertemperatur 15 - 20 °C Aufbewahrung Vor Licht und Wärme schützen Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml Energie 3. 390 kJ 823 kcal davon gesättigte Fettsäuren 10 g Sofort verfügbar 33, 80 € / 100 ml Preis inkl. MwSt. zzgl. 4, 95 € Versand Frisch für dich Ohne Gentechnik Versandkostenfrei ab 50 € Kauf auf Rechnung, mit PayPal oder VISA / MasterCard Dieses Produkt ist kühlpflichtig. Damit es bei dir so frisch ankommt wie es ist, wenn es unser Lager verlässt, verpacken wir es speziell und legen zusätzliche Kühleinheiten bei.
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Produktbeschreibung Das Geheimnis der Herstellung von natürlichem Trüffelöl kennen Trüffelsucher schon seit Jahrzehnten. Mit diesem Trüffelöl ist es "Tenuta di Fassia" nach langer Vorarbeit gelungen, das erste BIO-Olivenöl mit natürlichen Trüffelaromen zu entwickeln. Das Verfahren dazu ist der traditionellen Herstellung nachempfunden: Die Trüffeln werden kleingehackt und in einem luftdichten Raum dem Olivenöl ausgesetzt. Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit einem delikaten, echten Trüffelgeschmack – ohne den metallischen, bissigen Geruch synthetischer Trüffelöle. Ideal für Pasta, Risotto, Kartoffelgerichte, Rindfleisch oder um Trüffelbutter herzustellen. Aromatisierte Olivenöle entdecken & bequem online bestellen – Viani.de. IT-BIO-004 Herkunft: Italien
Die seltenen Trüffel gehören zu den teuersten Lebensmitteln überhaupt. Um Pasta, Risotto oder Salat zu verfeinern, greift daher manch einer auf sogenanntes Trüffelöl zurück – Olivenöl das mit echtem Trüffel oder natürlichem bzw. künstlichem Trüffel-Aroma aromatisiert ist. Doch halten die oft teuer verkauften Öle, was sie versprechen? Anbieter zum Thema Weißer Piedmont-Trüffel, der üblicherweise zum Aromatisieren von Öl verwendet wird. (Bild: Richard Splivallo) Frankfurt a. M. – Trüffel gehören zu den teuersten Lebensmitteln, weil sie selten sind und auch nur einige Monate im Winter gesammelt werden können. Trüffelöl | Terra di Tartufi. Den weißen Piemont-Trüffel findet man außer in Italien nur im Karpatenbecken und der schwarze Périgord-Trüffel wächst nur in Frankreich, Spanien und Italien. Für ein Kilo bezahlt man zwischen zweitausend und fünftausend Euro. Da der Pilz nur begrenzt verfügbar ist und starken Preisschwankungen unterliegt, hat die Lebensmittelindustrie sich an die Entwicklung künstlicher Trüffelaromen gemacht.
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Die Angabe "Trüffelaroma" dagegen – also ohne den Zusatz "natürlich" – ist gesetzlich nicht ausdrücklich geregelt. Es wird die Auffassung vertreten, dass das benannte Lebensmittel – hier also Trüffel – lediglich als Geschmacksbeschreibung zu verstehen ist und nicht als Hinweis darauf, woraus das Aroma gewonnen wurde. Finden Sie also diese oder die Angabe "Aroma" in der Zutatenliste, handelt es sich höchstwahrscheinlich um ein künstliches Aroma. Nach unserer Ansicht würde ein Geschmackshinweis zur Beschreibung künstlicher Aromen besser durch die Angabe "Aroma mit Trüffelgeschmack" zum Ausdruck kommen.