Bei mir müssen Hemden und Shirts einfarbig sein – so fühle ich mich am wohlsten. Zu einem richtig guten Whisky würde ich niemals Nein sagen. Ich bin ein totaler Familienmensch und fahre jeden Tag zu meiner lieben Oma Lore. Wir albern rum, lachen und sind einfach zusammen. Manchmal bringe ich ihr ein saftiges Stück Nusskuchen aus unserer Küche mit. Den mag' sie am liebsten.
Verrührt alles gründlich und rührt dann den Zucker, die Blaubeeren und die Zesten unter (haltet eine Handvoll Blauberren und ein paar der Zesten zurück). In einer zweiten Schüssel verquirlt ihr das Ei, den Skyr, die Milch, das Öl sowie den Zitronensaft (bis auf 1 Esslöffel, den ihr für den Guss benötigt) miteinander. Gießt die flüssige Masse zur Mehlmischung und rührt alles mit einem Kochlöffel gründlich durch. Nicht erschrecken, der Teig ist recht fest für einen Rührkuchen! Füllt den Teig in die Springform und streicht ihn glatt. Heidelbeerkuchen schnell und lecker full. Verteilt die übrigen Blaubeeren darauf und drückt sie leicht an. Backt den Kuchen jetzt für ca. 50 Minuten und lasst ihn danach zunächst in der Form ab- und dann auf einem Kuchengitter ohne Form komplett auskühlen. Für den Guss vermischt ihr 1 EL Zitronensaft mit dem Puderzucker und verteilt ihn über den Kuchen. Wir haben das in Gitterform gemacht. Der Guss findet seinen Weg dann von ganz alleine. Ich liebe Ordnung und arbeite im Job und in der Küche gern strukturiert (Sascha sagt, ich bin sein Ruhepol).
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