> Erdnusssoße selber machen / ganz einfach, schnell und vegan! / mit Erdnussbutter & ohne Kokosmilch - YouTube
Zuckerschoten, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Karotten schälen, längs halbieren und in dünne Stifte schneiden. Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter in Streifen schneiden. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. 2. Mie-Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Anschließend in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Erdnußsauce - WÜSTe Dinge. 3. Für die Erdnuss-Kokosmilch-Soße in einer Schüssel Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasoße, 1 TL Essig, Knoblauch, Gewürze und 1 TL Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren. 4. In einer großen Pfanne oder einem Wok 3 EL Öl erhitzen. Gemüse und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln zugeben und alles 3 Minuten anbraten. Mit der Erdnuss-Kokosmilch-Soße ablöschen, ca. 1 Minute einkochen lassen. Dann Mie-Nudeln zugeben und alles zusammen 3 Minuten weiter garen. 5. In der Zwischenzeit: In einer Pfanne Erdnüsse ohne Zugabe von Fett leicht anbraten, bis sie anfangen zu duften, dann grob hacken.
Je länger die Soße köchelt, desto dicker wird sie. Mit Zitronensaft, braunem Zucker (oder Honig) und Szechuanpfeffer abschmecken. Für die scharfe Variante ▢ Die Chilischote halbieren, die Häute entfernen und in feine Streifen schneiden und die Soße nochmals kurz aufkochen. Rezepthinweise Ist die Soße zu dick geworden so kann noch Wasser hinzugefügt werden.
Rote Früchte und 1 EL Honig 2-3 Minuten kochen, vom Herd nehmen und wenn es noch warm ist, die Chia-Samen unterrühren. Dann auskühlen lassen. Die lauwarmen roten Früchte mit den Chia-Samen auf der Kokosschicht verstreichen und die Torte ist fertig. Die Torte muss nur noch 5-6 Stunden gekühlt werden und dann kann sie serviert werden. Für das Rezept bedanken wir uns bei Pepe:) Autor: Kuchar Pepe
ZUTATEN 120 g Walnüsse, gemahlen 120 g Datteln (entsteint und 20 Minuten im Wasser eingeweicht) 200 g Erdnussbutter (ohne Zucker) 70 g Kokosöl 1 Dose (ca. 400 ml) dicke Kokosmilch 250 g rote Früchte (TK) 3 EL Chia-Samen 2 EL Honig 1 Prise Zimt und Meersalz Eine Springform mit 23 cm Durchmesser bereitstellen (falls die Torte etwas höher sein soll, eine Springform mit 20 cm Durchmesser verwenden). Die eingeweichten Datteln trocken tupfen und fein pürieren. Walnüsse, Zimt, Salz und 10 g Kokosöl dazugeben. So entsteht ein gut formbarer Teig. Erdnuss sauce ohne kokosmilch recipe. Die Form mit etwas Kokosöl (ist nicht in der Zutatenliste angegeben) einfetten und den Teig in die Form geben. Die Form mit dem Teig für 10 Minuten in den Gefrierschrank geben. Inzwischen Erdnussbutter und 60 g Kokosöl mit einem Handrührgerät verrühren. Dann auf den Teig geben und das Ganze wieder für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die Kokosmilch mit 1 EL Honig verrühren und auf die fest gewordene Torte streichen. Die Torte wieder 15 Minuten einfrieren.