Tibetische Traubenspiere Tibetische Traubenspiere ( Neillia thibetica) Systematik Eurosiden I Ordnung: Rosenartige (Rosales) Familie: Rosengewächse (Rosaceae) Unterfamilie: Spiraeoideae Gattung: Traubenspieren ( Neillia) Art: Wissenschaftlicher Name Neillia thibetica Bureau & Franch. Die Tibetische Traubenspiere [1] ( Neillia thibetica) ist eine Sträucher bildende Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse. Ihr Verbreitungsgebiet liegt in China. Beschreibung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Tibetische Traubenspiere ist ein bis zu 3 Meter hoher Strauch mit beinahe stielrunden, dicht gelblich braun später rötlich braun und weich behaarten Trieben. Die Knospen sind eiförmig, rötlich braun mit spitzem Ende, und drei bis vier am Rand behaarter Knospenschuppen. Die Blätter haben einen 8 bis 10 Millimeter langen, dicht behaarten Stiel. Trauben pressen mit steel 2. Die Nebenblätter sind 4 bis 8 Millimeter lang, lanzettlich oder eiförmig-lanzettlich, beidseitig flaumig behaart, spitz mit gesägtem Rand. Die Blattspreite ist einfach, 5 bis 10 Zentimeter lang und 3 bis 6 Zentimeter breit, eiförmig bis länglich-elliptisch, selten dreieckig-eiförmig, unregelmäßig drei- bis fünffach oder deutlich bis halb zur Mittelrippe gelappt, lang zugespitzt mit gerundeter oder herzförmiger Basis und scharf doppelt gesägtem Rand.
Die neu entwickelten Anlagen haben sie in eigenem Keller geprüft und perfektioniert. Heute läßt sich mit Sicherheit sagen, die Škrlj-Pressen sind hochwertige und bewährte Geräte, die dem Benutzer lange und erfolgreich dienen. Ziegenkäse & Weintrauben aus dem Ofen – Sorgfältig ausgesuchte Käsespezialitäten. Darüber hinaus werden unsere Pressen regelmäßig modernisiert. Wir suchen immer wieder nach verbesserten Lösungen und verfolgen die aktuellen Anforderungen und Trends in der Önologie. Wir bieten Ihnen ein umfangreiches Sortiment an verschiedenen Traubenpressen. Durch zahlreiche Modellvarianten bekommen Sie sicher genau das, was Sie brauchen. Erfahren Sie mehr über Traubenpressen kompakter Tragrahmen aus Edelstahl EN 1.
Und weil die Beerenhaut Gerb- und Bitterstoffe enthält, die bei zu starkem Abpressen der Maische unerfreuliche Geschmacksnoten auslösen können, sorgt die Ganztraubenpressung, bei der die Beerenschalen nicht mit dem Most in Berührung kommen, für besonders fruchtige, reintönige Moste, deren Trübung um fast zwei Drittel geringer ausfällt als bei der klassischen Maischepressung, was in der Folge sanftere Filtration ermöglicht. Wir geben aber zu bedenken, daß Beerenhäute nicht nur Negatives enthalten, auch wenn der Eindruck von technikorientierten Winzern gerne erweckt wird. Es sind vor allem hochwertige Aromastoffe und antioxidativ wirkende Phenole und Polyphenole, die der kundige Kellermeister mikrobiologisch und chemisch korrekt über die traditionelle Maischepressung aus den Beerenhäuten aufzuschließen weiß, um so seinem Wein Extraktdichte zu vermitteln, Struktur und Substanz, aromatische Komplexität, die einen hochwertigen Weißwein mit anspruchsvollem Mundgefühl schmeck- und fühlbar auszeichnen.
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