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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Mehl 400 ml Milch 1 Würfel (42 g) frische Hefe 100 + 1 EL Zucker 75 weiche Butter 6 Eier (Größe M) Salz Erdbeeren kg Rhabarber Schmand Päckchen Bourbon Vanillezucker Puddingpulver "Vanille Geschmack" Mehl für die Arbeitsfläche Fett für die Fettpfanne Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. 250 ml Milch lauwarm erwärmen. Hefe in die Mulde bröckeln, 50 g Zucker und 100 ml lauwarme Milch zufügen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem dicken Brei verrühren. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Butter, 1 Ei, 50 g Zucker, 1 Prise Salz und 150 ml lauwarme Milch zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Rhabarber waschen, putzen und in ca. Rhabarberkuchen mit hefeteig und schmand und. 1, 5 cm lange Stücke schneiden. Rhabarber und 1 Esslöffel Zucker vermengen.
Aktuelle Seite: Start / Rezepte / Backen / Rhabarberkuchen Obstkuchen vom Blech This post is also available in: Deutsch Der Rhabarberkuchen wird in schmale Stücke geschnitten und auf einer Kuchenplatte serviert. Dieses Rezept für Rhabarberkuchen ergibt einen frischen, süßsäuerlichen Kuchen. Der Schmandüberguss sorgt dafür, dass der Kuchen nicht trocken wird. Dieser Kuchen war einer der am häufigsten von meiner Oma gebackenen Kuchen, von ihr je nach Saison mit dem passenden Obst belegt: im Frühjahr mit Rhabarber, im Sommer mit Sauerkirschen, im Herbst mit Zwetschgen und im Winter mit Äpfeln. Zutaten für Rhabarberkuchen (für 1 Blech ca. 55 x 40 cm) Für den Hefeteig 400 g Mehl 140 ml Milch (handwarm) 80 g Butter 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 Würfel frische Hefe ca. 40 g Den Hefeteig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Rhabarberkuchen mit hefeteig und schmand online. Der fertige Hefeteig wird auf einer leicht bemehlten Backmatte ausgerollt. Der Hefeteig wird auf dem Blech ausgelegt den Teig am Rand des Bleches etwas hochziehen.
Für den Guss 2 Becher Schmand (insgesamt 500 g). 500 g Vanillepudding 2 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt). 30 g Zucker Der Schmandüberguss für den Rhabarberkuchen wird aus Vanillepudding, Schmand und Ei zusammengerührt. Eiweiss wird mit Zucker steif geschlagen. Und vorsichtig unter den Schmandüberguss gehoben. Für den Belag 1, 5 Kg Rhabarber 150 g Zucker Den Rhabarber möglichst ganz frisch verarbeiten. Das faserige Äußere des Rhabarbers wird mit einem Küchenmesser abgezogen. Bei dieser Menge Rhabarber bleibt ein ansehnlicher Haufen für den Kompost übrig. Für den Kuchenbelag wird der Rhabarber in schmale Scheiben geschnitten. Rhabarberkuchen mit hefeteig und schmand berlin. Zubereitung des Rhabarberkuchens Zuerst wird der Vanillepudding zubereitet, ich habe einfachheitshalber eine Fertigmischung Vanillepudding zum anrühren mit Milch verwendet. Diesen zu Beginn zubereiten und während der Zubereitung des Hefeteigs abkühlen lassen. Für den Hefeteig Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen und die Milch handwarm erhitzen. Die handwarme Milch in eine Backschüssel geben und den Hefewürfel und die 50 g Zucker darin auflösen.
1. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen 2. Rhabarber putzen und in Stücke schneiden, waschen 3. Backofen auf 150 Grad (Heißluft) vorheizen 4. Hefeteig auf ein Backblech ausrollen, Weckmehl darauf streuen, dann den vorbereiteten Rhabarber darauf verteilen. Rhabarberkuchen mit Hefeteigboden | Mamas Rezepte - Alle Rezepte mit Bild un Kalorienangaben. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten Backen 5. In der Zwischenzeit den Guss bereiten. Dazu die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Den Schmand mit dem Pudding und Zucker verrühren und das Eiweiß unterheben, nach der 20 minütigen Backzeit, den Guß auf den Rhabarber streichen und nochmals 15 Minuten bei gleicher Hitze backen.