Nun verfeinert ihr mit eurem Lieblingsdressing. Ich würze mit etwas Olivenöl und Limettensaft. Wassermelonensalat mit Feta | maggi.de. Zum Abschluss mit Pinienkernen bestreuen und frischer Minze garnieren und genießen! Was sind eure liebsten Sommergerichte an heißen Tagen? Verratet es mir in den Kommentaren. Lust auf mehr Rezepte? Rezept für Torta della Nonna: Dolce Vita auf dem Teller Französischer Abend: Savoir-Vivre für zu Hause Panzanella: Rezept für toskanischen Brotsalat Picknick à la Française mit Wein der Côtes du Rhône Rezept für Mango Sticky Rice: Soulfood aus Thailand
Ich wurde letztens gefragt was ich denn im Sommer snacke und ob ich mehr Obst esse als sonst. Ich hatte mir gerade einen Wassermelonensalat gemacht als ich die eMail gesehen habe (kein Scherz! ). Da habe ich gemerkt, dass ich das Rezept noch gar nicht auf den Blog gestellt habe! Übrigens: weil ich zuckerfrei lebe und es für mich wichtig ist, dass mein Blutzucker nicht zu stark schwankt (siehe Blutzuckerachterbahn) esse ich zwar Obst. Aber ich esse quasi nie Obst pur. Und ich bevorzuge zuckerarmes Obst wie z. B. Beeren. Aber Melone hat mit 6% einen niedrigen natürlichen Zuckergehalt. Daher vertrage ich sie recht gut auch in größeren Mengen. Aber zurück zum Melonensalat: Ich esse ihn entweder als Kugelsalat ( Rezept hier). Oder ich esse Wassermelonensalat mit Schafskäse, Pinienkernen und Minze. Das Rezept ist mega-einfach und es kommt auch nicht so genau auf die Mengen an. Wassermelonensalat mit Feta (zuckerfrei). Misch es so wie es Dir am besten schmeckt! Zuckerfreier Wassermelonensalat Gericht: Salat, Vorspeise Keyword: glutenfrei, Grillen zuckerfrei, Melonensalat, ohne Zucker, Sommer, zuckerfrei 1 Stück Wassermelone etwas Feta 1 Handvoll Pinienkerne ein paar Blätter frische Minze Wassermelone in mundgerechte Stück schneiden und in eine Schüssel geben.
Chili putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen. Feta grob zerbröckeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Alle Zutaten auf einer Platte oder einer Salatschüssel vorsichtig vermengen. Kleiner Salatzusatz, für diejenigen, die möchten. Für das schnelle Pesto Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen. Zitrone heiß waschen, abtupfen und Schale fein abreiben. Knoblauch schälen, fein hacken. Basilikum waschen, gut trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Alle Zutaten in einem Mörser oder in einem Blitzhacker fein zermahlen. Olivenöl nach und nach untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nährwerte ohne Pesto pro Person: ca. 240 kcal; 11g Eiweiß, 13 g Fett, 19 g Kohlenhydrate Hat dir dieses Rezept gefallen? Wassermelonensalat Mit Pinienkerne Rezepte | Chefkoch. Kategorie: Schnelle Rezepte Fit-Faktor: low carb Aufwand: Alle Schneller Sommersalat: Der Wassermelonensalat mit Feta gehört mittlerweile zum sommerlichen Klassiker.
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Zusammen mit kurz angebratenen Tomaten und Minze ist er eine wahre Erfrischung.
Wassermelone schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Feta würfeln. Rucola waschen, trocken schleudern und die Stiele großzügig abschneiden. Von den gewaschenen Kräuterzweigen die Blättchen abzupfen. Wassermelone, Feta, Rucola und Kräuter auf einer großen Platte anrichten. Wassermelonensalat mit feta und pinienkernen 2. Öl, Orangensaft, Zitronensaft, Granatapfelsirup und Zucker verquirlen. Mit Salz/Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Salat träufeln. Mit dem Sesam bestreuen und servieren. Dazu passt Pitabrot.
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