Ich hätte nicht gedacht, dass ich es irgendwann noch schaffe. Doch endlich bringe ich das Rezept für einen der geilsten Aufstriche, die es für mich gibt auf den Blog. Bacon Jam oder auf deutsch auch Speck-Marmelade. Vor ein paar Jahren habe ich das erste Mal davon gehört und wusste, ich muss das unbedingt auch machen. Nachdem ich dann auf dem Blog von Jasmin von Was du nicht kennst… 2017 ein Rezept dazu fand, wollte ich nicht länger damit warten. Das Rezept ein wenig abgewandelt, ging es in der Küche los. Der Duft von Bacon Jam Nur 2 Jahre hat es also gedauert, bis das Rezept endlich fotografiert ist und verbloggt werden kann. Aber warum ist soviel Zeit vergangen? Ich liebe den Duft von angebratenem Speck wirklich. Doch leider besitzt meine Küche keine Dunstabzugshaube und damit habe ich lange mit dem Geruch zu kämpfen. Daher nutze ich meistens bei Heimatbesuchen den Herd (besser die Gunst der Abzugshaube) meiner Eltern. Kleiner, aber netter Nebeneffekt: den leckersten und am besten geräucherten Speck gibt es bei einem Metzger dort- noch dazu ist er günstiger als hier in München:-).
Dieser winkt eine Listung im Sortiment der Rewe-Märkte, in welchen sie ab dem darauffolgenden Tag zu kaufen sein wird. Alle anderen werden auch ins Sortiment aufgenommen, aber überwiegend nur online. Teilnehmer der ersten und bislang einzigen Show vom 12. 09. 2021 sind die Minutenbrot Backmischung, die Yammlou Mandelcreme (F), der Bacon Jam von Die fette Kuh (F), der Meeressalat von Nordic Oceanfruit, der Moonbar (Immunbar) Dattel-Kokos-Riegel (F), die Paddies Toffeelicious, die Kartoffeldöner-Bratwurst (S), das Bunte Burger Patty Boom Jack BBQ, der Stork Club Whiskey Rosé-Rye Aperitif (F) und der Chocolate in a Bottle Chardonnay. Moderiert wird von Amiaz Habtu, bekannt aus " Die Höhle der Löwen ". Unter den Finalteilnehmern (F) konnte sich als Sieger (S) die Kartoffeldöner-Bratwurst mit 78% Zustimmung der potenziellen Käufer durchsetzen. Neue Ernährungskonzepte und leckeres, außergewöhnliches Essen sind nicht nur Thema einer ganzen Food-Startup-Industrie inklusive eigener Branchenmagazine.
Jam, Relish & Co. von eat17: eat17 Bacon Jam. Zur Veredelung und Verfeinerung deiner Gerichte Wir haben eat17 Bacon Jam für dich ausgesucht damit du deine Grill- und BBQ-Gerichte noch besser machen kannst. Dieses Produkt passt zu den Themen: Burger, Hot Dog, Sandwich, Jam, Burgerzutaten Diese Jam gibt deinen Burgern nochmal eine ganz neue Richtung: Bacon! Zutaten: Zwiebeln, gekocht (55%), Speck, gekocht (11%) [Schweinebauch, Salz, Raucharoma, Konservierungsstoff (Natriumnitrat, Kaliumnitrat), Antioxidationsmittel (Natriumascorbat)], Apfelsaft, Rohrohrzucker, Puderzucker, Balsamico Essig (Sulfit), Zitronensaft, Sonnenblumenöl, Bourbon Whiskey (Gluten), Flüssigrauch, Salz, Ahornsirup, Knoblauchpüree, Melasse, Sojasauce, schwarzer Pfeffer, rote Chilischoten, Rosmarin, Thymian, Kaffee. Allergene: Sulfit, Gluten, Soja - Kann Spuren von Sellerie, Eiern, Milch, Senf, Sesam, Nüssen, Fisch enthalten. Nährwerte pro 100 Gramm Energie kJ/kcal: 916 kJ/ 217 kcal Fett: 6, 3 g davon gesättigte Fettsäuren 1, 9 g Kohlenhydrate: 31 g davon Zucker: 28 g Eiweiß: 7, 6 g Salz: 0, 1 g Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Eat17 Ltd., 24-26 Orford Road Walthamstow, E179NJ United Kingdom
8, 95 € Inkl. MwSt. ( 44, 75 € / 1 kg) Lieferzeit: 3-7 Werktage Der Fette Kuh® Bacon Jam ist ein kulinarisches Meisterwerk aus dem kultigen Burger-Restaurant in Köln. Natürlich nach einem geheimen Hausrezept der Fetten Kuh! Der typische vollmundige Geschmack des Bacons passt perfekt zu Burgern, Sandwiches und als Brotaufstrich. Der Bacon Jam ist natürlich auch das perfekte Geschenk für Männer und besonders anspruchsvolle Fleischliebhaber! Beschreibung Die Fette Kuh Bacon Jam Der herzhafte Bacon Jam ist ein echter Klassiker im kultigen Kölner Burger-Restaurant. Der intensive Geschmack macht vor allem bei Burgern und Sandwiches eine gute Figur und kann perfekt als Brotaufstrich verwendet werden. Basiert natürlich auf einem geheimen Hausrezept der Fetten Kuh. Natürlich ist der Bacon Jam ein perfektes Geschenk für Männer! OHNE KÜNSTLICHE KONSERVIERUNGSSTOFFE OHNE KÜNSTLICHE GESCHMACKSVERSTÄRKER 100% HANDMADE IN KÖLN Geschmacksrichtung Umami, vollmundig, salzig, leicht rauchig, typischer Bacongeschmack dominiert Anwendung Verwende den Bacon Jam zu Burgern und Sandwiches.
Simon The Sausage man probiert immer gerne etwas Neues aus, egal ob ein lokales Schwein von der Nase bis zum Schwanz geschlachtet wird oder neue Produkte wie unsere Hamburger- und Pizza-Must-Have-Speckmarmelade, cremiges Schweinefett, welches mit knusprigen Speckstücken verfeinert ist.
Schließen Speck findet gern seinen Platz auf dem Frühstückstisch. Neben dem Ei. Gebraten. So war es, so muss es aber nicht bleiben. Denn mit unserem Rezept können Sie nun Bacon-Jam selber machen und einen herzhaft-süßlichen Brotaufstrich zubereiten, der sich auch bestens auf dem Burger oder Grillbuffet macht. Zutaten: 500 g Bauchspeck 4 Schalotte 2 Zehen Knoblauch 1 TL Paprikapulver Prise Cayennepfeffer Salz 150 ml Kirschsaft 50 Aceto balsamico 100 Zucker, braun weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Utensilien Twist-off-Glas Zubereitung Speck in feine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch pellen und fein hacken. Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl bei geringer Hitze auslassen. Für etwa 15 Minuten unter regelmäßigem Wenden knusprig braten. Speckwürfel durch ein Sieb aus der Pfanne gießen und das ausgetretene Fett dabei auffangen. 2-3 EL des Bratfetts wieder in die Pfanne geben, erhitzen und die Schalotten sowie den Knoblauch darin anschwitzen. Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz hineingeben und einrühren.