Die Mandeltorte gehörte schon für eine lange Zeit zu meinen schwedischen lieblings Gerichten, auch wenn ich nie ein großer Fan von Buttercreme war. Mit der Umstellung auf eine vegane Ernährung, war es für mich jedoch nicht mehr möglich die klassische Mandeltorte zu machen und zu essen. Also musste ein neues Rezept her. In Zusammenarbeit mit meinen Eltern ist das folgende Rezept entstanden und das schlussendliche Ergebnis hat mich dann doch positiv sehr überrascht. Ich wünsche Euch ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest! Viel Freude beim Backen! Alles Liebe, Eure Caro! Schwedische Mandeltorte Zutaten: Böden: 300 ml Aquafaba 1 Tl Weinstein Backpulver 1 Tl Agar Agar 100 ml Wasser 100 g Zucker 200 g Mandeln gemahlen Füllung: Belag: 250 g vegane Butter 200 g Mandelblättchen 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 100 ml Wasser 1 Tl Agar Agar 3 Tl Stärke Zubereitung: 1. Die Aquafaba in eine Schüssel geben und das Backpulver hinzufügen. Schwedische Mandeltorte Rezepte | Chefkoch. Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen.
Ich habe keine Ahnung, ob ich jemals eine Torte dieser Art gebacken habe. Jemals! Schließlich bin ich der Jagdwurst-Teil dieses Blogs und normalerweise zuständig für die herzhaften Rezepte. Irgendwie hatte ich aber Lust an der Herausforderung – die auch darin bestand, dass ich noch nie diese berühmte Mandeltorte gegessen habe, von der so viele Menschen schwärmen. Allein der klassische Mandeltorten-Boden ist tricky. Er besteht klassischerweise aus geschlagenem Eiweiß, Zucker und gemahlenen Mandeln. Die Creme ist auf Eigelb-Basis. Soweit, so schlecht für uns. Besonders beliebt ist die Daim-Variante des Kuchens, aber da Daim nicht vegan sind, fiel auch das flach. Wir haben uns also entschieden, eine Mischung aus allem zu machen. Hauptsache die Torte schmeckt am Ende, oder? Und so trifft unser Mandelkuchen auf eine lockere Nougatcreme und eine Erdnuss-Schokoladen-Decke. Unser Boden ist ein Mandelkuchen auf Aquafaba-Basis, also der Flüssigkeit von Kichererbsen aus der Dose. Schwedische mandeltorte rezept vegan house. Ich erinnerte mich, dass Lauren Toyota von hot for food schon mal damit gebacken hatte und war dankbar für jeden Tipp.
normal 4, 33/5 (7) Schlesische Mohntorte nach Oma Gertrud 30 Min. normal 3, 57/5 (5) Schwäbische Traubentorte Weintraubentorte Schwäbische Birnentorte Raffiniert, ganz einfach 35 Min. simpel (0) Einfach 35 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Schwedische Mandeltorte - Stina Spiegelberg. Jetzt nachmachen und genießen. Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Maultaschen-Flammkuchen Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Süßkartoffel-Orangen-Suppe Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Den Nussboden in der Form abkühlen lassen. 3. Für die Creme einen Pudding kochen. Dafür die Speisestärke in 50 ml Haferdrink anrühren. Die restlichen 150 ml Haferdrink mit der gemahlenen Vanille, dem Kurkuma und dem Kala Namak Salz in einem Topf aufkochen, dann die Stärkemischung einrühren. Eine Minute andicken lassen, dann unter Rühren im Topf abkühlen lassen. 4. Die Sahne mit dem Zucker aufschlagen. Die weiche Margarine in den Pudding rühren und die aufgeschlagene Sahne unter den Pudding heben. 5. Den Nussboden einmal horizontal halbieren und mit 1/3 der Creme füllen. Schwedische mandeltorte rezept vegan festival. Den zweiten Boden daraufsetzen und den Rest der Creme um und auf der Torte verteilen. 6. Die Mandelblättchen kurz ohne Öl in der Pfanne rösten und abkühlen lassen. Die Torte mit den abgekühlten Mandelblättchen verzieren. Übersicht aller SWR Rezepte
2. 1 Tl Agar Agar in einem Topf mit 100ml Wasser für eine Minute köcheln lassen. Beiseitestellen und ein wenig auskühlenlassen. 3. Nun die Aquafabamasse vorsichtig zur Agar Agar Flüssigkeit hinzufügen. Anschließend den Zucker unterrühren und die gemahlenen Mandeln unterheben. 4. Die Masse nun auf zwei mit Backpapier ausgelegte Springformen gleich verteilen und im vorgeheizten Backofen auf 180 °C ca. 25 Min. backen. Die Böden anschließend auskühlen lassen. 5. Die Butter in einem Wasserbad erwärmen. Zucker, Stärke und Puddingpulver hinzufügen. 6. Ein wenig auskühlen lassen und zur Buttermasse hinzufügen und gut verrühren. 7. Nun die Buttermasse vom Wasserbad nehmen und unter ständigem Rührenauskühlend zur Creme schlagen. 8. Die Hälfte der Creme auf den ersten Boden geben und gleichmäßig verteilen. Nun den zweiten Boden auf diese Cremeschicht legen und mit der restlichen Creme bedecken. 9. Schwedische mandeltorte rezept vegan recipe. Zum Schluss die Mandelblättchen anrösten und auf der Torte verteilen. Die Mandeltorte vor dem Verzehr mind.