Die passierten Tomaten und die ganzen Tomaten werden vermischt. Die Blätter von 3 Zweigen Oregano abstreifen und fein hacken. 2 Zwiebeln und eine Knoblauchzehe schälen, sehr fein hacken und dazu geben. Mit Gemüsebrühe abschmecken und dann die Soße vorsichtig in die Auflaufform zu den Schmorgurken gießen. Zum Schluß die zweite Hälfte der Fetawürfel zur Soße geben und bei 140 Grad ca. 1 Stunde im Ofen schmoren. Sobald die Schmorgurken gar sind, werden sie aus der Form genommen. Die Soße in ein hohes Gefäß geben, fein pürieren und wieder zu den Schmorgurken geben und das Gericht servieren. Dieses Gericht kann man auch sehr gut mit Zucchini machen. Wer keinen Fetakäse mag, ersetzt ihn durch ca. 50 g fein geriebenen Parmesan. Schmorgurken süß- sauer - Rezept - kochbar.de. Du magst keinen Knoblauch? Dann lass ihn weg! Ich esse meine Schmorgurken gerne ohne Beilagen, weil ich zwischendurch gern auf Kohlenhydrate verzichte. Zu Schmorgurken passen Kartoffeln, aber auch Reis ist dazu sehr lecker! Die Marktfrau war sich übrigens sehr sicher, dass ich sie nicht zum letzten Mal genervt habe.
Alles zusammen glasig andünsten und anschließend mit dem Mehl bestäuben. Etwas Wasser oder Brühe zugießen und rühren bis eine leichte Soße entsteht. Gewürze zugeben und kurz aufkochen lassen. Es bildet sich nochmals Flüssigkeit aus den Gurken. Schmorgurken rezept nach omas art photos. Mit Essig, Zucker und Salz abschmecken. Dill kleinschneiden und zu den Gurken geben. Wir mögen die Schmorgurken am liebsten leicht süß-sauer. Die Tomaten sorgen dabei für eine feine säuerliche Note. Links Unser altes Folienzelt Spreewälder Gurkensalat Aktuelle Beiträge
Ich habe das köstliche Sommergericht mit Ruben Friedenstab, dem stellvertretenden Chefkoch des MUH in Rothenburg gekocht. Zutaten 2 große grüne Gurken 1 Schalotte (milder als Zwiebel) 1 EL Senfkörner (im Ganzen oder grob zerstoßen) 3 EL Bautz'ner Senf 500 ml Gemüsebrühe Salz und Zucker zum Abschmecken wenn vorhanden: frischer Dill Zubereitung Bereite deine Gurken vor, indem du sie ggf. schälst und die Enden abschneidest. Bei frischen Salatgurken kannst du die Schale mit verwenden, bei echten Schmorgurken solltest du sie entfernen, da sie sehr hart und manchmal leicht bitter ist. Achtung: Schäle die Gurke immer von der Blüte zum Stiel, damit sich der bittere Saft nicht verteilt. Halbiere die Gurken und entferne mit Hilfe eines Teelöffels das Kerngehäuse. Schneide sie dann in 0, 5 – 1 cm dicke Scheiben. Schmore die Gurkenscheiben nun bei voller Hitze für einige Minuten in einer Pfanne an. Schmorgurken rezept nach omas art van. Eine Zugabe von Fett ist dabei nicht notwendig. Schäle in der Zwischenzeit die Schalotte und schneide sie in kleine Würfel.
Schmorgurken nach Oma Eva´s Art - YouTube
Zutaten 1 kg fleischige Gurken 1/4 Liter Fleischbrühe 40 g Speck 1 Teelöffel Zucker 1 Zwiebel 1 Esslöffel Mehl Pfeffer, Salz, Essig 1 Stengel frischen Dill bei Bedarf Tomaten Zubereitung saure Gurken Die Gurken schälen, entkernen und in fingerlange und zweifingerbreite Stücke teilen. Den Speck und die Zwiebel würfeln, dann anbraten. Die Gurkenstückchen hinzu und etwa 20 Minuten mitbraten. (So dass sie glasig aussehen, aber noch ein wenig Biss haben). Bei Bedarf kleingeschnittene Tomaten oder Kirschtomaten hinzu fügen und kurz mitbraten. Im Fett Zucker und Mehl bräunen, mit der Fleischbrühe auffüllen, pikant mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Über die geschmorten Gurken geben, kleingehackten Dill dazu, umrühren und noch ein wenig durchziehen lassen. Zu den Schmorgurken passen Salzkartoffeln. Zwiebel und Speck anbraten Gurken dazu glasig mit Biss schmoren Tomaten dazu mit Brühe auffüllen... Schmorgurken rezept nach omas art full. und fertig. Guten Appetit! BuchTipp "Sauer macht lustig" Buch: Sauer macht lustig Und noch ein Rezept zu geschmorten Gurken finden Sie im Buch "Sauer macht lustig".... zusätzlich sieben weitere Rezepte mit der Gurke.
Am Tisch wurden die Schmorgurken dann aufgeteilt. Ich schneide die Gurke in unterschiedlich große Scheiben, stelle sie aufrecht hin und fülle sie dann. Das hat den Vorteil, dass sich jeder ein Stück Schmorgurke in seiner Größe aus dem Topf nehmen kann. Zutaten 2 Schmorgurken 500 g Hackfleisch 2 Esslöffel Schmand 200g Fetakäse 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen ganz viel Liebe 1 Packung passierte Tomaten 1 Dose ganze Tomate Gemüsebrühe Oregano Salz, Pfeffer Zubereitung Die Schmorgurken werden gründlich gewaschen, in unterschiedlich große Stücke geschnitten, entkernt und dann aufrecht in eine Auflaufform gestellt. Eine Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, den Knoblauch sehr fein hacken oder durch die Presse drücken. Schmorgurken omas art - kochrezepte - Lecker Suchen. Beide Zutaten zusammen mit 2 Esslöffeln Schmand und den feingehackten Blättern von zwei Zweigen Oregano zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte des Käses wird unter das Hackfleisch gemengt, bevor er in die Schmorgurken gefüllt wird.