Soße nach Hausfrauenart für Matjes von Oldiekiste | Chefkoch | Rezepte, Matjes rezepte, Matjes
Garzeit: 30 Min. Zutaten Zubereitung Warenkorb: 8 ganze Matjesfilet 2 Äpfel 1 große Zwiebel 1 Zitrone den Saft 1/2 gelbe Paprika 1/2 rote Paprika 1 EL Weinessig Zucker Pfeffer und Salz 250 ml Saure Sahne 200 ml Sahne (Dosen Milch) Vorarbeit: Salzkartoffeln kochen und Gurkensalat herstellen. Für den Matjessalat: Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika und Äpfel schälen in kleine feine Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Zitronensaft auspressen. Saure Sahne und Sahne mit Zitronensaft, Essig, Zucker, Pfeffer und Salz verrühren. Die Matjesfilets in Stücke schneiden und mit allen anderen Zutaten vermischen. Abschmecken und 30 Minuten ziehen lassen. Matjes-Heringe - Gibt es dafür originelle Soßen oder pfiffige Rezepte für ein tolles Essen?. Dann kann angerichtet werden mit Salzkartoffeln und Gurkensalat. Guten Appetit. Tagged Apfel, Beilage, Blattpetersilie, Fischgericht, gelbe Paprika, Hauptmahlzeit, Hering, Klassiker, Matjes, Matjesfilet, rote Paprika, Sahne, Saure sahne, WeinEssig, Zitrone, Zwiebeln. Bookmark the permalink.
Mit Salz und Pfeffer sowie etwas frisch gehacktem Bohnenkraut würzen; 2 - 3 min. in Butter schwenken. Schritt4 Die Matjes: Schritt5 Die Matjesfilets nur in Semmelbröseln und anschließend in Mehl wenden, gut andrücken Schritt6. (Die Reihenfolge ist zugegebener Maßen ungewöhnlich, bitte probieren, es geht prima) Schritt7 In heißem Butterschmalz, recht kurz auf beiden Seiten goldbraun braten. Schritt8 Anrichtevorschlag: Schritt9 Auf / an den Bohnenkernen anrichten und ganze, gebratene Kartöffelchen (Drillinge) dazu reichen. Schritt10 Unverzichtbar ist ein frische gezapftes Bier sowie einen eiskalten Aquavit oder Weizenkorn.. Matjes soßen rezept fur. Durchschnittliche Bewertung (4. 2 / 5) 4. 2 5 6 6Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Westfälischer Hackfleisch-Wirsing-Auflauf mit knusprigem Speck Altwestfälisches Biergulasch mit Pumpernickel Westfälisches Kutschergulasch mit dunklem Bier und Pumpernickel Münsterländer Eiserkuchen Westfälische Sauerrahmsuppe mit Kümmel-Pumpernickel Croutons
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 100 g geräucherter durchwachsener Speck 2 Äpfel 1 Banane 150 Vollmilch-Joghurt 4 EL Salatmayonnaise Salz weißer Pfeffer 1-2 TL Curry 500 grüne Bohnen einige Stiel(e) Bohnenkraut 12 Matjesfilets Zwiebeln Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett ausbraten. Einen Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Stückchen schneiden. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Obst darunterheben. Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Bohnenkraut von den Stielen zupfen und zugeben. 3. Matjes kurz abspülen, trocken tupfen und auf Tellern anrichten. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf den Matjesfilets verteilen. Restlichen Apfel waschen, in dünne Spalten schneiden. Bohnen und Apfelscheiben mit auf die Teller geben. 4. Sahne-Matjes-Filet eingelegt nach bester Tradition | Omas Rezepte. Soße dazureichen. Dazu schmecken neue Kartoffeln.
Er meint, die Stiele enthalten auch die wertvollen Inhaltsstoffe und seien ebenso aromatisch. Er findet es schade, wenn die Stiele auf dem Kompost landen. Die Blätter sollten aber, wie Brandy geschrieben hat, fein geschnitten werden. Die Kräuter sollten noch erkennbar sein und etwas "Biss" haben. Von Fertig-Soßen aus dem Handel möchte ich eher abraten. Ich habe selber welche probiert. In einigen Restaurants gibt es auch gute (Frankfurter) Grüne Soßen. Bei Gisela Paul (vertreten auf einigen Frankfurter Wochenmärkten, auch im "Kaisersack" am Hauptbahnhof) gibt es sehr leckere Frankfurter Grüne Soße. Von Ihr gibt es auch ein Lied zur Grünen Soße (im Internet). Im Handel gibt es auch die Kräuter für die Frankfurter Grüne Soße als Tiefkühlware (100g für etwa € 1, 70). Es lohnt sich aber die Arbeit mit den frischen Kräuter, denn die Frankfurter Grüne Soße muss frisch zubereitet und verzehrt werden. Soße nach Hausfrauenart für Matjes von Oldiekiste | Chefkoch | Rezepte, Matjes rezepte, Matjes. Deshalb schmecken auch die fertigen Grüne Soßen nicht. Ich selber verwende neben den sieben Kräutern (hatte auch mal mit Dill ausprobiert: schmeckt mir nicht in der Grünen Soße), auch Knoblauch (der ist nicht verboten, aber für Alicia54 ungeeignet), Zitronensaft (die Essigsäure überdeckt die Kräuteraromen), Saure Sahne / Sauerrahm, Joghurt (selbstgemacht, 3, 8% Fett), Schwarzen Pfeffer (im Mörser frisch gemahlen), Ahornsirup (um die Zitronensäure etwas zu kompensieren), Senf (als handelsübliche Paste, nicht Senf-Saat).