Startseite Gas-Katalog ALIGAL™ 2 Mehr über ALIGAL™ 2 ALIGAL™ 2 – E290 ist die Lösung von Air Liquide für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie Mehr über ALIGAL™ 2 – Kohlenstoffdioxid (E290) Das aus reinem Kohlenstoffdioxid (CO 2) bestehende ALIGAL™ 2 ist lebensmittelkonform und hat die folgenden Eigenschaften: Karbonisierung von Getränken (Bier, Wasser, Soda,... ), um sie prickelnd zu machen. Wird in Bars für den Ausschank verwendet. Getränkeausschank | Technische Gase von Carbagas in der Schweiz. Gas zur Desoxygenierung, Druckübertragung, Spülung, Inertisierung, Druckbeaufschlagung von Behältern, Abfüll- und Konservierung-Anwendungen. Wichtigstes Gas für Lebensmittel in Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre ( MAP – "Modified Atmosphere Packaging ") Kohlenstoffdioxid ist ab einem bestimmten Niveau bakteriostatisch und fungistatisch, sehr gut löslich in Wasser und Fetten Kohlenstoffdioxid verlangsamt das Wachstum und die Vermehrungsrate der aeroben Bakterien und der Pilze Es sorgt für einen Pseudo-Vakuum-Effekt, um die Folie nach dem Verpacken zu spannen.
Wann ist ALIGAL™ 13 das richtige Produkt für mich, um Lebensmittel zu verpacken? Lebensmittelhersteller kennen und fürchten seit Jahren einen ihrer größten "Feinde": Luft enthält Sauerstoff und fördert die Entwicklung von Bakterien sowie Mikroben und verursacht verschiedene Schäden an den Lebensmitteln: Veränderung der Farbe, der Textur, des Geschmacks und hat Auswirkungen auf die Haltbarkeit. Aligal 13 ¦ 10kg Stickstoff/Kohlendioxid 13.4l / 2.0m3 / 10kg UN 1956, verdichtetes Gas, n.a.g. (enthält, N2 / Co2), 2.2, (E). Um diese Effekte zu vermeiden, bietet Air Liquide eine Lösung: die Verpackung in einer Schutzatmosphäre (auch "Schutzgasverpackung " oder MAP genannt). Die Lösung besteht darin, die Luft in der Verpackung durch eine alternative Gaszusammensetzung zu ersetzen, welche die organoleptischen Eigenschaften, den Nährwert und die Haltbarkeit des Produkts verlängern kann. Ein Gasgemisch aus 70% Stickstoff (N 2) und 30% Kohlendioxid (CO 2) ist daher in der Gaszusammensetzung für eine längere Haltbarkeit von halb feuchten Lebensmitteln in modifizierten Schutzgasverpackung (MAP) erforderlich. Lieferform(en) von ALIGAL™ 13 Für jeden Bedarf bieten wir die optimale Lieferform von ALIGAL™ 13 an.
Startseite Catalog gas products Sie arbeiten mit technischen Gasen wie Argon, Stickstoff, Acetylen oder Sauerstoff? Sie möchten unsere innovativen Flaschenprodukte wie SMARTOP™ oder EXELTOP™ ausprobieren? Benötigen Sie das passende Zubehör? Wählen Sie aus unserem grossen Sortiment das passende Produkt für Ihre Anwendung. Für die Produktauswahl klicken Sie direkt auf die Abbildung oder nutzen Sie die Filterfunktion auf der linken Seite. Aligal 2 oder 13 online. Sie benötigen Unterstützung bei der Auswahl? Gerne können Sie sich hier mit uns in Verbindung setzen.