Werbung: Tipp: Sardinen Auf Spanische Art Rezept jetzt merken oder weiterempfehlen, um es jederzeit schnell wieder zu finden: Zutaten: 8 mittl. Sardinen, küchenfertig Salz Pfeffer 3 Esslöffel Mehl 1 rote Paprikaschote 1 kleine rote Pfefferschote 1 gross. Zwiebel 12 grüne, entsteinte Oliven 6 Esslöffel Olivenöl 1/2 Teelöffel Thymianblätter 3 Esslöffel Weißweinessig 2 Esslöffel Sherryessig 1/8 l trockener Weißwein Zubereitung: Sardinen waschen, trockentupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Sardinen in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Paprika- und Pfefferschoten waschen, halbieren und Stengelansätze und Samenstränge entfernen. Das vorbereitete Gemüse in kleine Würfel, die Oliven in Scheiben schneiden. 2/3 des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Sardinen darin nacheinander rasch auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Fische auf eine tiefe Platte legen. Den Thymian im Bratenfond kurz andünsten. Sardinen spanische Art Rezept. Mit Essig und Wein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Wenn sehr kleine Fische fangfrisch verarbeitet werden, müssen sie nicht geputzt werden, in allen anderen Fällen (auch bei TK-Ware): Kopf abdrehen und mit Messer oder Daumennagel die Innereien herausstreifen. Zitrone auspressen und unter die Fische heben, 15 Min. marinieren. Fische noch feucht in der Panierung wälzen (notfalls nur Mehl verwenden) und in dem Öl bei 180 Grad goldbraun frittieren (ca. 4-6 Min. ). Auf Krepp entfetten und salzen. Kartoffeln in Schale weich kochen (besser: bei 140 Grad dämpfen; Garzeit je nach Größe unterschiedlich). Ausdampfen lassen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Chilischote nach Bedarf von Kernen und Plazenta befreien (nimmt die Schärfe) und fein hacken. Zwiebel häuten und möglichst fein würfeln, Chorizo in sehr dünne Scheibchen schneiden. Sardinen Art Rezepte | Chefkoch. Alles unter die Kartoffeln heben. Eier mit der Sahne, dem Pimentón Picante Ahumado und dem Salz in Rührschüssel verquirlen, sorgfältig unter die Kartoffelmasse heben. Vier ofenfeste Förmchen innen einölen, Kartoffelmasse darauf verteilen und bei 160 Grad Umluft 16-20 Min.
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gebackene Sardinen Rezept spanische Art Als ich 1972 in Alicante Urlaub bei Freunden machte gab es oft dieses Sardinen Rezept gebacken mal herzhaft mal scharf, zum selber machen. Die Mutter von Maria und Henry machte viele Gerichte mit frischem Fisch oder Meeresfrüchte im Backofen. Eine Variation war, statt wie in dieses Sardinen Rezept kamen frische Makrelen in die Steingutform. Sie machte es mal mit Zucchini und Auberginen herzhaft oder wie mein Sardinen Rezept mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und einer scharfen Paprikanote. Mit Käse und Parmesan wurde es gebacken mit einer Thymiannote als frische Kräuter. Es war wirklich schön ihr bei der Arbeit in der Küche zu zusehen. Sardinien spanische art videos. Das Rezept auf einen Blick Anzahl Personen: 2 Brennwert: 584 kcal. pro Portion Vorbereitungszeit: 20 Min. Garzeit: 40 Min. Zutaten Zubereitung Warenkorb: 1 El. Olivenöl 3 Zwiebeln 4 Paprika 1 Tomate 100 g Gouda geraspelt 3 Knoblauchzehen 1 kg ganze Sardinen 3 -5 Zweige Thymian 1 Tl. Paprikapulver scharf Eierflüßigkeit: 3-4 Eier 150 ml.
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