zum call for papers (pdf) zum Tagungsprogramm (pdf) Tagungsprogramm Tagungsort: Große Aula (Innrain 52, Universitätshauptgebäude, 1. Obergeschoß) Freitag, 28. September ab 15. 00 Uhr: Anmeldung zur Tagung 16. 30 Uhr: Eröffnung der Tagung und Grußworte: Wolfgang Meixner, Vizerektor, Universität Innsbruck Klaus Eisterer, Dekan Phil. -Hist. Fakultät, Universität Innsbruck Helmut Groschwitz, dgv Eröffnungsvorträge: 17. Dgv tagung wien lit 2015. 15 Uhr: Timo Heimerdinger (Innsbruck) Europäische Ethnologie als Oberflächenwissenschaft – zur Einführung in provozierender Absicht 17. 45 Uhr: Jens Wietschorke (Wien) Soziale Struktur / kulturelle Oberfläche? Zu einer epistemologischen Unterscheidung in der volkskundlichen Kulturwissenschaft 18. 30 Uhr: Gudrun König (Dortmund) Die Oberfläche der Kultur? Annäherung an Begriff und Sache 19. 15 Uhr: Empfang in der Aula Samstag, 29. September 9. 00 Uhr: Alexa Färber (Hamburg) Untiefen des Kulturellen: Ethnografisch-fotografische Re-Produktion von Oberflächen in der Stadtforschung 9.
Ein Lieblingsort für 365 Tage im Jahr! Zimmer & Suiten Das erste, das unseren Gästen beim Betreten unserer rund 87 eleganten Zimmern & Suiten angenehm auffällt, ist die himmlische Geräuschkulisse und der schöne Blick auf den Wiesensee oder den Golfplatz! Die idyllische Lage allein sorgt hier für traumhafte und vor allen Dingen sprichwörtliche Nachtruhe. Das leger-elegante Design, das schöne mediterrane Ambiente und die anspruchsvolle Ausstattung, machen unsere Zimmer & Suiten natürlich auch an jedem Tag zu entspannenden Rückzugsorten! Hier genießen Sie einen hohen Gemütlichkeitsfaktor in allen Kategorien und das entspannende Gefühl, home away from home zu sein! ca. DGV STUDIERENDENTAGUNG IN WIEN - UNSER FSR WAR DA! - Universität Hamburg. 87 Zimmer inkl. 26 Suiten - 25-80 m² Zimmerservice: 07:00 - 22:00 Uhr Kontakt Reservierung Tel. : +49 2663 991 196 E-Mail Zu den Zimmerkategorien Tagungen & Events Die geniale wie schöne Lage des Lindner Hotel & Sporting Club Wiesensee allein, direkt am See und mit eigenem Golfplatz, macht es schon zur attraktiven Veranstaltungs-Location für natürlich gute Events.
Der Workshop soll neben grundlegenden Einblicken in die aktuellen Diskurse in Museumspraxis und -forschung auch Erkenntnisse über Perspektiven Ethnologischer Museen im 21. Jahrhundert ermöglichen. Das ethnologische Museum – Paradigmen, Perspektiven und Projekte Da die "AG Museum" eine Öffnung hin zu einer "AG Museumsethnologie" und somit eine Erweiterung seiner Mitglieder, Interessenten und Themen anstrebt, soll der diesjährige Zwischenworkshop der "AG Museum" im Münchner Völkerkundemuseum vor allem als Forum für Diskussionen und zum gegenseitigen Austausch dienen.
V. Münchner Vereinigung für Volkskunde e. V. ____________________________________ Organisation: PD Dr. Marketa Spiritova (München, dgv-Kommission PD Dr. Manuel Trummer (Regensburg, Junges Kolleg der BAdW) Anmeldung: Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. DGV-Tagung 2011 in Wien | Regionalgruppe Afrika. Aufgrund der begrenzten Anzahl an Plätzen und der logistischen Planung bitten wir aber um verbindliche Anmeldung bis zum 7. Februar 2020 unter: Blog:
Besonderes Augenmerk wird auf kollektive Migrationsgruppen – AussiedlerInnen aus Böhmen (Puhoi), Dalmatien (Gumdiggers), österreichische katholische Missionare (Mill Hill Fathers), jüdische Flüchtlinge vor dem Nationalsozialismus, Handwerker (Porirua) gelegt und die Motivationen und Ausgangsbedingungen zur Migration mit der jeweiligen Integration der Gruppen in die neuseeländische Gesellschaft verglichen. Außerdem werden die Frage von RückkehrerInnen aus diesen Gruppen und die Schaffung von Beziehungen zwischen Österreich und Neuseeland miteinbezogen.
Igor Eberhard in Workshop 42. Imaginationen und Wirklichkeiten: Reiseberichte und Archivmaterialien als Quellen kultur- und sozialanthropologischer Forschung Kuriositäten, Obszönitäten, Krankheitsbilder? Die Darstellung Tätowierter zu Beginn des 20. Jahrhunderts am Beispiel der Schönfeldschen Sammlungen Zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren Tätowierte in der euroamerikanischen Gesellschaft zumeist entweder Exoten aus fernen Ländern oder "Asoziale", Seeleute oder "Zirkusmenschen" ‑ Exoten aus der Nähe. Tätowierte wurden bei Vorführungen bestaunt, aber ansonsten stigmatisiert, aus der Öffentlichkeit vertrieben oder im 3. Reich umgebracht. PROGRAMM | Äußerungen. Die Oberfläche als Gegenstand und Perspektive der Europäischen Ethnologie. Anfang des 20. Jahrhunderts begann auch der Hautarzt und Medizinhistoriker Walther Schönfeld seine Karriere. Er wurde bald zur Koryphäe für Syphillis und für Dermatologie. Parallel dazu begann er sich, für das für ihn eher kuriose und fremde, manchmal krankhafte, und aussterbende Phänomen Tätowierungen zu interessieren. In den folgenden Jahrzehnten fotografierte, sammelte und dokumentierte er Tätowierungen, ihre Träger und ihre Geschichte.
4. Dann vorsichtig wenden beziehungsweise schwenken (je nach Kartoffelmenge) und die Scheiben noch einmal drei bis vier Minuten von der anderen Seite goldbraun werden lassen. Dafür restlichen Butterschmalz in der Pfanne zerlassen. 5. Kartoffeln gut durchschwenken und ganz zum Schluss, für den Geschmack, noch ein wenig Butter hinzufügen. Salzen und pfeffern - fertig! Je nach Geschmack können Sie auch noch geräucherten Bauchspeck und Zwiebeln mitbraten, knuspriger werden die Bratkartoffeln aber ohne diese Zutaten. Tipp: Sie können diese auch einfach in einer separaten Pfanne mit Butterschmalz andünsten und erst ganz zum Schluss zu den Kartoffeln geben. Wie lange kann man Bratkartoffeln warm halten?. Extra-Tipps für krosse Bratkartoffeln Trick 1: Trocknen Sie die Kartoffeln mit Küchenpapier ab und bestreuen Sie sie vor dem Braten mit etwas Mehl, werden sie noch knuspriger. Trick 2: Damit die Scheiben ausreichend Platz zum Bräunen in der Pfanne haben, die Kartoffeln am besten in zwei Portionen beziehungsweise Pfannen aufteilen. Trick 3: Können Sie nur eine Pfanne verwenden und wollen bereits fertige Bratkartoffeln warmhalten, geben Sie sie bei 75 Grad unbedeckt in einer Auflaufform in den vorgeheizten Backofen.
Sie halten die Kartoffeln frisch, indem sie regelmäßig eine neue Runde Kartoffeln drehen, um sicherzustellen, dass sie immer perfekt sind. Wie erwärmt man eine Ofenkartoffel am besten? Erhitzen Sie eine Ofenkartoffel im Backofen Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen. Um eine knusprige Haut zu erzielen, legen Sie die Kartoffel auf ein Backblech oder direkt auf den Rost. 15-20 Minuten backen, oder bis die Kartoffel gründlich erhitzt ist. Kann man Kartoffeln vorher in Folie einwickeln? Nein! Das Einwickeln einer Kartoffel in Folie vor dem Backen fängt die natürliche Feuchtigkeit der Kartoffel ein und dämpft sie, anstatt sie zu backen. Bratkartoffeln: Die besten Tricks, wie sie richtig kross werden | Liebenswert Magazin. Wie verhindert man das Austrocknen von Bratkartoffeln? Vermeiden Sie diese Unvollkommenheit, indem Sie Lege deine Kartoffel auf einen Hügel aus koscherem Salz oder, wie Martinez, auf einem Rost über dem Backblech. Du vermeidest nicht nur übertriebene Stücke, sondern die Luft zirkuliert auch um die gesamte Kartoffel und gart sie gleichmäßiger.
Erfahren Sie, wie Sie auf einfache Weise gebackene Kartoffeln für eine Menschenmenge zubereiten! Wie hält man eine Ofenkartoffel 2 Stunden warm? Ihre beste Wette ist zu verwenden Brotwärmer. Hier ist, was ich empfehle... um eine heiße Kartoffel zu haben, die trocken und flauschig ist, sowie die Kartoffel für eine längere Servierzeit in Folie lagern zu können, backen Sie die Kartoffeln bei 400 Grad F in einem Umluftofen ohne Folie. Bratkartoffeln warm halten interior. Müssen Sie Ofenkartoffeln in Folie einwickeln? Kartoffeln zum Backen nicht in Alufolie wickeln. Folie hält Feuchtigkeit und dämpft die Kartoffeln, was zu einem "gekochten" Geschmack und einer Textur führt. Drehen Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit um, damit die Unterseiten nicht braun werden, wo sie das Backblech oder den Rost berühren. Kann ich gebackene Kartoffeln in einem Crockpot aufwärmen? Wenn Sie Zeit haben, legen Sie einfach Ihre übrig gebliebenen Ofenkartoffeln in Ihren Crock-Pot. Sie müssen nichts hinzufügen. Legen Sie einfach die Ofenkartoffeln hinein und stellen Sie sie ein: HIGH – für ca.
1 bis 2 Stunden. Wie backe ich Kartoffeln über Nacht? Geben Sie ihnen ein kaltes Wasserbad: Sobald Ihre Kartoffeln gehackt sind, werfen Sie sie in eine große Schüssel. Dann die Kartoffeln komplett mit kaltem Wasser bedecken und einweichen lassen mindestens 30 Minuten (oder bis über Nacht). Dies hilft, die überschüssige Stärke abzuspülen und die Kartoffeln werden im Ofen schön knusprig. Warum salzen sie die Außenseite von Ofenkartoffeln? Bratkartoffeln warm halten beer. Warum ist es üblich, die Außenseite einer Ofenkartoffel zu salzen? A: Köche haben angefangen zu tun vor Jahren, damit das Salz beim Backen die Feuchtigkeit der Kartoffel aufnehmen oder entziehen kann, was zu einer trockenen, flauschigen Kartoffel führt. Früher haben sie etwas Ähnliches mit Prime Rib gemacht und es manchmal über Steinsalz gebacken. Wie backen Restaurants so schnell Kartoffeln? Wie machen Restaurants so schnell Ofenkartoffeln? Restaurants machen Ofenkartoffeln schnell, indem Sie sie im Voraus backen und bis zum Servieren in einem Warmhaltegerät aufbewahren.