Podcast "Gustavo Gusto"-Gründer "Ich wurde für verrückt erklärt": Wie Christoph Schramm den Markt für Tiefkühlpizzen knackte Gustavo-Gusto-Gründer Christoph Schramm © PR Mit Tiefkühlpizzen starkes Wachstum erzielen: Was nach einer Wahnsinnsvorstellung klingen mag, hat Christoph Schramm binnen acht Jahren mit seinem Unternehmen Gustavo Gusto geschafft. Im Interview spricht er über sein Erfolgsrezept und die weiteren Pläne. Gustavo Gusto: Wie Christoph Schramm den Markt für Tiefkühlpizzen knackte | STERN.de. Er wusste nicht, dass es unmöglich war, und deshalb hat er es getan – so könnte man Mark Twain paraphrasieren, um Christoph Schramm vorzustellen. Denn er hat etwas geschafft, was viele für unmöglich hielten: Mit Tiefkühlpizzen in einen Markt einzudringen, den sich bisher zwei Lebensmittelgiganten teilten. 2014 gründete er Gustavo Gusto mit der Überzeugung, dass Tiefkühlpizzen nicht zwangsläufig billig schmecken müssen. "Ich habe mich immer gefragt, warum es denn keine Pizza in der Tiefkühltruhe gibt, die wie eine Pizzeria-Pizza schmeckt und aussieht", sagte Schramm im Podcast "Die Stunde Null".
"Wir haben es selbst in der Hand, die Zukunft des Dorfladens zum Erfolg zu führen" appellierte er an die Bürger, die Einkaufsmöglichkeit zu nutzen. Er dankte Hartl und Schafflhuber, die "viel Kraft, Geld und Zeit investierten, um ihren Traum zu verwirklichen. Gerade rechtzeitig zur Eröffnung kommt der neue "Künzinger 10er". Der Gutschein im Scheckkartenformat kann ab sofort im Rathaus für 10 Euro erworben werden. Außer im Dorfladen kann dieser noch in acht weiteren Geschäften in der Gemeinde Künzing umgesetzt werden. Die positiven Reaktionen vor Ort und in den sozialen Netzwerken geben Grund zur Hoffnung, dass die Geschäftsidee bei der Bevölkerung voll ins Schwarze trifft. Mark twain das leben ist kurz. "Wir waren noch mitten in der Renovierung, da wollten die ersten Passanten schon Kaffee und Kuchen bei uns bestellen" freuen sich die beiden Besitzer. Auch einige kritische Stimmen waren im Vorfeld zu hören. Doch das Team sieht optimistisch in die Zukunft. Denn wie heißt es im Volksmund so schön: Neid ist die ehrlichste Form von Anerkennung.
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Es sei nicht schwierig gewesen, den Lebensmittelhändler zu überzeugen, denn "der Einzelhandel ist mittlerweile scharf auf junge Marken, auf Start-ups, auf neue Produkte und auch auf Regionalität", so Schramm. Mark twain das leben ist kurt cobain. Sechs Jahre später sind die Pizzen von Gustavo Gusto bei den meisten deutschen Supermärkten vertreten, die Marke wachse "branchenüberdurchschnittlich" und einer der beiden Konkurrenten habe Interesse an einer Übernahme gezeigt. Ein Verkauf kommt für den Gründer aber nicht infrage, denn er hat noch viel vor: Letztes Jahr hat das Unternehmen Speiseeis auf dem Markt gebracht und außer in Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es Pizzen seit Neuestem auch in den Niederlanden. Trotz des Erfolges steht Gustavo Gusto vor großen Herausforderungen: Mit dem Krieg in der Ukraine und durch die Inflation sind die Kosten für Zutaten wie Mehl und Mozzarella sowie die Energiekosten stark gestiegen. Der Preis der Pizzen wurde erhöht, dennoch reiche diese Anpassung nicht, um den Kostenanstieg zu kompensieren, so Schramm.
Damals betrieb er vier Pizzerien in Passau. Er experimentierte herum und stellte fest: Wenn er Pizzen aus seinem Restaurant halb backte, einfror und dann fertig backte, schmeckten sie besser als die Tiefkühlpizzen aus den Supermärkten. Er entschied sich also, sein eigenes Tiefkühlpizza-Unternehmen zu gründen. "Ich wurde von so ziemlich allen für verrückt erklärt und mir wurde davon abgeraten", erinnert er sich. Dennoch konnte er rund 250. 000 Euro Startkapital bei Freunden und Familie einsammeln, plus einem 300. 000-Euro-Darlehen der LfA Förderbank Bayern. Damit erwarb er eine Produktionsfläche in Geretsried und fing dort an, mit einem kleinen Team für die Gastronomie tiefgekühlte Pizzen herzustellen. Uli Masuth - LÜGEN und andere WAHRHEITEN | WelterbeRegion Anhalt-Dessau-Wittenberg. Die Anfänge waren hart: "Ich erinnere mich an die Zeit, in der ich oben im Büro geschlafen habe – das war auch gleichzeitig meine Wohnung", erzählt Schramm. Gustavo Gusto - erfolgreich im Supermarkt 2015 wechselte Gustavo Gusto seine Strategie und nahm Kontakt mit dem Großhandel auf. Dadurch bekam Schramm eine Verbindung zu Rewe und konnte die Supermarktkette überzeugen, die Pizzen ab 2016 in ihren südbayerischen Märkten zu verkaufen.
Vor allem für ältere Menschen ohne Führerschein eine schier unbezwingbare Herausforderung. Eine möglichst schnelle Lösung musste gefunden werden. Bürgermeister Siegfried Lobmeier setzte alle Hebel in Bewegung, um den "Hartlern" wieder eine Einkaufsmöglichkeit zu bieten. Mit dem Dorfladen und Cafe in eine neue Zukunft -. Mit Hubert Hartl und Thomas Schafflhuber fand er zwei couragierte, erfahrene Geschäftsmänner mit Mut für Neues. Beherzt hauchten die beiden seit Anfang März einem älteren Gebäude an der Hauptstraße, das seit einigen Monaten leer stand und im Besitz der Gemeinde Künzing ist, neues Leben ein. Zur Unterstützung kommt die Gemeinde den Geschäftsleuten mit der Miete ein Stück entgegen. Was unter Regie von Hartl und Schafflhuber entstand, stellt sicher alle Erwartungen in den Schatten: Decken, Böden und eine Trennwand wurden herausgerissen, innen alles fein säuberlich neu verputzt und gestrichen. Die moderne Innenausstattung mit Cappuccino-Maschine, Gefriertruhen und Regalen geht ganz auf Kosten von Hartl und Schafflhuber. Ein Backofen war bereits im Besitz der beiden und fand nun einen neuen Standort.