Lesedauer etwa: 2 minutes Vogelbeer-Schnaps ist wenig bekannt, obwohl er schon eine lange Tradition in Europa hat. Es ist nun mal kein Massenprodukt wie Obstler, Kornbrand oder Gin. Hinzukommt, dass die volkstümlich ganz pauschal als Vogelbeere bezeichnete Frucht viele verschiedene Erscheinungsformen hat und es dafür regional unterschiedliche Namen gibt. Botanisch gesehen handelt es sich bei der "Vogelbeere" oder "Mehlbeere" um "Sorbus", eine Kernobst-Gattung aus der Familie der Rosengewächse. Dem Genießer, der die cremigen und aromatisch an Marzipan erinnernden Destillate aus Vogelbeer-Arten zu schätzen weiß, kann die botanische Einordnung an sich ziemlich egal sein. Elsbeerenbrand. Doch spätestens, wenn es um die Entscheidung zwischen Speierling, Vogelbeer-Schnaps, Elsbeer-Brand, kommen Fragen auf. Zumal die die Preise für sogenannten Vogelbeerschnaps am Markt zum Teil exorbitant sind. Über 170 Vogelbeer-Sorten – 3 Schnaps-Arten Allein in Europa gibt es von der weitverbreiteten Gattung Sorbus über 170 verschiedene Arten.
Betrieb Mayer - Elsbeere, "Auf der Prinz" Dieser seit 1995 biologisch wirtschaftende Betrieb, dessen erste urkundliche Erwähnung in das Jahr 1304 zurückreicht, hat sich auf die Verarbeitung des eigenen Obstes spezialisiert. Jakob hat den Betrieb im Mai 2018 übernommen. Neben der Produktion von Fruchtaufstrichen, Sirupen, Nektaren, usw. liegt der Schwerpunkt auf der Verarbeitung der Elsbeere. Die Destillation erfolgt in der eigenen Brennerei, die auf das Maria-Theresien-Brennrecht zurückgreifen kann. Elsbeere schnapps online kaufen english. Ebenso besteht eine Zusammenarbeit mit Gewerbebetrieben und der Gastronomie, wo z. B. Elsbeerkonfekt, Schokolade, Müsliriegel, etc. hergestellt oder Elsbeer-Menüabende angeboten werden. Da das Interesse an der Elsbeere, die quasi als "Türöffner" bezeichnet werden kann, stark zunimmt, hat sich der Betrieb entschlossen, einen großen Verkaufs- und Präsentationsraum zu errichten, der im Mai 2019 eröffnet wird und auch größeren Gruppen die Möglichkeit bietet, in "die Welt der Elsbeere" einzutauchen.
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