Wenn ich dir und weiteren Interessierten mit meinen Rezepten Anregungen geben kann, bewusster einzukaufen, zu konsumieren, mehr pflanzliche Gerichte zu kochen, sodass Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier, wenn überhaupt, dann eher die Ausnahme bilden als die Regel sind, werden viele, viele kleine Schritte in die richtige Richtung gegangen. Anne-Katrin Weber Die Anreise an die Mittelmeerküste dauert manchmal nur 25 Minuten. So schnell ist nämlich die Tagliatelle mit Oliventapenade gezaubert. Viele Zutaten sind dafür nicht nötig. Na dann mal los – ab ans Meer! Mensa am Berthold-Beitz-Platz: Studierendenwerk Greifswald. Rezept für Pasta mit Oliventapenade, Mandeln und Salzzitrone Zutaten für 2 Personen: Für die Tapenade: 20 g Kapern 1 Knoblauchzehe 100 g aromatische entsteinte schwarze Oliven 4-5 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Bedecken) Für die Pasta: 2 EL Mandelkerne 1/2 Salzzitrone 4 Stängel Basilikum 200 g Pasta (z. B. Tagliatelle) Salz Zubereitung: Für die Tapenade die Kapern abtropfen lassen. Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Kapern, Knoblauch, Oliven und Olivenöl in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer grob pürieren.
Schnell wird klar: Fisch, Fleisch und Co. wird man wohl nicht vermissen. Dafür sorgen nicht zuletzt auch die Aromen des Südens, die dank zahlreicher Kräuter und Knoblauch hervorgerufen werden. Die Reise beginnt bei Antipasti und Tapas, nimmt uns mit zu Suppen und Eintöpfen, um anschließend einen weiteren Stopp bei Gemüse einzulegen. Weiter geht's zu Pasta und Risotto sowie Pizza und Quiches, die ebenfalls auf der Route liegen. Ihren Abschluss findet die Tour bei zuckersüßen Nachspeisen. Ofenkartoffeln mit feta und tomaten. Und auch wenn das Kochbuch unter dem Titel "Deftig vegan mediterran" läuft – deftig sind zum Glück nicht alle Gerichte, die uns über den Weg laufen. Ganz im Gegenteil, die meisten Rezepte lesen sich luftig-leicht. Wassermelonen-Carpaccio, Fenchelsuppe mit Feta und Zitrone, gerillte Zucchini mit Paprikasauce oder Bohnen-Pfirsich-Salat sind da nur wenige Beispiele. Während einige Klassiker bereits vegan sind, denkt Weber andere Gerichte einfach neu und schafft es, sie ohne Milch, Käse, Eier oder Fleisch zuzubereiten.
Kreatives mit Knolle: Kartoffeln schmecken auch im Salatdressing Kartoffeln mal anders: Auch im Salatdressing können Erdäpfel zum Einsatz kommen. Foto: KMG/ Salat, Salat, immer nur Salat! Wer Abwechslung ins grüne Allerlei bringen möchte, kann es mit Kartoffeln versuchen. Und zwar im Dressing. So gelingt die Zubereitung. Als Puffer, Pommes oder Brei: Klassische Zubereitungsmöglichkeiten für Kartoffeln gibt es viele. Salatdressing gehört nicht unbedingt dazu. Doch hier kann die Kartoffel für cremige Konsistenz sorgen, wie die Rezeptentwickler der deutschen Kartoffelproduzenten empfehlen. Viele Grundzutaten braucht man nicht für ein sämiges Kartoffel-Dressing: Mehlig kochende Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer. Isabella Uhl-Hädicke und vegetarischer Burger - burgenland.ORF.at - Burgenland Magazin. Je nach Rezept kommen weitere Zutaten wie Senf oder Milch hinzu, etwa beim Kartoffel-Speck-Dressing. Hierfür werden 50 Gramm mehligkochende Kartoffeln geschält, gewaschen, grob gewürfelt und in reichlich Salzwasser zum Kochen gebracht. Die Kartoffeln nun rund 20 Minuten köcheln lassen und in der Zwischenzeit vier Scheiben Frühstücksspeck ohne Öl bei mittlerer Stufe auslassen.
Zutaten für eine 30 cm Kastenform: 225 g weiche Butter 350 g Mehl 1 reife Avocado 1 TL Zitronensaft 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier (Gr. M) 1 Päckchen (Weinstein-)Backpulver 50 g gemahlene geschälte Mandeln 50 ml Milch (ich: 50 g Zitronensaft) (eventuell etwas grüne Speisefarbe) 30 g Pistazienkerne, grob gehackt 250 g Puderzucker 5–6 EL Limettensaft abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette Alufolie Zubereitung: Eine Kastenkuchenform (30 cm lang) gut einfetten und mit Mehl ausstäuben. Avocado längs halbieren und den Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben. Mit einem Stabmixer fein pürieren. [Im TM: Avocado mit Zitronensaft 1 Min/ Stufe 8 pürieren, dabei zwischendurch 2mal das Avocadofruchtfleisch nach unten schieben. Umfüllen, der Mixtopf braucht nicht gespült werden. Ofenkartoffeln mit feta die. ] Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren.
"Mahlzeit Burgenland" Im Buch "Warum machen wir es nicht einfach? " analysiert Umweltpsychologin Isabella Uhl-Hädicke die Diskrepanz zwischen klimafreundlichem Wissen und tatsächlichem Handeln und gibt nützliche Tipps. Es gibt: Burger mit Rote Rüben-Laibchen. Online seit heute, 4. 00 Uhr Zutaten: 250 g vorgekochte Rote Rüben 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Eier 60 g Haferflocken 60 g Feta 3 EL Bratöl Salz & Pfeffer Brötchen für Burger (nach Wunsch und Geschmack weiße oder Vollkorn) Burgerfülle nach Geschmack (Ketchup, Senf, Mayonnaise, Gurke, Salat…) Isabella Uhl-Hädicke Zubereitung: Rote Rüben grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rote Rüben, Zwiebel, Knoblauch, Eier und Haferflocken in einer Schüssel zusammenmischen. Feta zerbröseln und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Circa 15 bis 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Sendungshinweis "Mahlzeit Burgenland", 17. Kartoffeln schmecken auch im Salatdressing. 5. 2022 Öl in der Pfanne erhitzen. Aus der Rote-Rüben-Masse mit nassen Händen Laibchen formen.
Laibchen bei kleiner bis mittlerer Hitze auf jeder Seite circa drei Minuten braten. Brötchen aufschneiden, mit den Laibchen und Belag nach Wahl füllen (z. B. Ketchup, Senf, Mayonnaise, Gurke, Salat). Beilage: Nach Geschmack: Salat, Ofen-Pommes (Erdäpfel aufschneiden und für circa 30 bis 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad Heißluft backen, nach Belieben salzen)
3. Liga, Gruppe 2 Muri mit drei Punkten auswärts gegen Wettingen Muri gewinnt am Sonntag auswärts gegen Wettingen 2:0. (chm) Muri entschied die Partie durch einen Doppelschlag: Zunächst war Yves Furrer in der 11. Minute erfolgreich, dann traf Christian Schaad ein Minuten später zum 2:0. Gelbe Karten gab es bei Muri für Michael Stadelmann (49. ) und Florent Dinaj (91. ). Bei Wettingen erhielten Luca Caforio (27. ) und Eray Sen (53. ) eine gelbe Karte. AUCH INTERESSANT Die Tabellensituation hat sich für Muri nicht verändert. Das Team liegt mit 23 Punkten auf Rang 11. Ofenkartoffeln mit feta sauce. Muri hat bisher siebenmal gewonnen, 13mal verloren und zweimal unentschieden gespielt. Muri trifft im nächsten Spiel in einem Heimspiel auf SV Würenlos 1 (Platz 13). Die Teams tragen ein Kellerduell aus. Die Partie findet am 21. Mai statt (18. 00 Uhr, Brühl, Muri AG). Für Wettingen hat sich die Tabellensituation trotz der Niederlage nicht verändert. Das Team liegt unverändert mit 19 Punkten auf Rang 12. Für Wettingen war es bereits die vierte Niederlage in Serie.