Archiv Viele Menschen sind aufgrund ihrer Lebensweise nicht optimal mit Vitamin D versorgt. Eine Idee ist daher, die Konzentration dieses Vitamins in Lebensmitteln zu erhöhen – etwa, indem man Hühner UV-Licht aussetzt, sodass sie besonders Vitamin-D-reiche Eier legen. Mit UV-Licht lässt sich der Vitamin-D-Gehalt von Eiern erhöhen (imago stock&people) Der Bauer Thomas Gutzmer hat an der Elbe in Sachsen-Anhalt einen Hühnerstall mit 8000 Hühnern in Freilandhaltung. Das heißt, die Hühner können raus auf die Wiese, wenn ihnen danach ist. "Wir gehen mal leise rein, damit sie sich nicht erschrecken". Der Stall ist geschätzte 50 Meter lang und schmal. Die Hühner sitzen auf mehreren Ebenen aus Metallgittern und Stangen und schauen aufgeregt zu uns. "Sie haben verschiedene Bereiche, in denen sie ihre Eier legen, fressen und saufen können und über den Boden können sie raus in den Wintergarten und von dort in die Freilandflächen". Die meisten gingen nicht raus in die Sonne. Nur ein geschätztes Drittel wagt den Schritt ins Freie.
Ich mußte leider bei meinen Hybridhennen feststellen, dass sie bei den mausernden Amrocks das Federpicken angefangen haben. Altes Problem (Brigitta): Was in den Kropf paßt, reicht nicht für täglich Ei und draußen spielen. Eine gute Woche das Präparat und das Federpicken hörte wieder auf. Unser einer Rüde wechselt schon jetzt das Haarkleid und das neue Fell ist glänzend lackschwarz und sein übliches Fettschuppenproblem auf dem Rücken wird zusehends besser. Ich kann das einfach nur empfehlen. Es lohnt sich übrigens, wenn man gleich die große Flasche nimmt und sich die Menge vielleicht mit jemandem teilt. 100 ml kosten nämlich (ausnahmsweise noch in DM) 21, 90, 1000 ml DM 88, 01. Da hat die kleine Flasche regelrecht einen Wucherpreis. Zu bestellen übrigens bei. Hubertus Winfit - K1alcium enthält Calcium, Vitamin D 3 und Vitamin K 1 zur Prophylaxe von Kalkstoffmangelerkrankungen in der Tierhaltung. Speziell in der Aufzucht und bei Jungtieren sollte dieses Mittel angewendet werden zur Unterstützung des Wachstums und der Federbildung.
Viele Menschen leiden unter einem Vitamin-D-Mangel. Das kann brüchige Knochen und ein erhöhtes Risiko für Atemwegserkrankungen zur Folge haben. Hühnereier gehören zu den Lebensmitteln, die von Natur aus Vitamin D enthalten und mit denen sich dieser Mangel zumindest teilweise kompensieren lässt. Ein Team von Ernährungs- und Agrarwissenschaftlern der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) hat nun einen neuen Weg gefunden, den Vitamin -D-Gehalt in Eiern noch weiter zu erhöhen: durch UV-Beleuchtung für die Hühner. Wie das Team im Fachmagazin "Poultry Science" schreibt, lässt sich das Verfahren direkt in die Praxis überführen. Vitamin D übernimmt viele wichtige Funktionen im menschlichen Körper. In den Sommermonaten kann der Mensch etwa 90 Prozent des Vitamin-D-Bedarfs von selbst decken: Durch die Einwirkung von Sonnenstrahlen – beziehungsweise speziellen Anteilen des Lichts aus dem UV-Bereich – wird es in der menschlichen Haut gebildet. Den Rest nimmt der Mensch im Idealfall über die Nahrung zu sich, zum Beispiel über fetthaltigen Fisch oder Hühnereier.
Dabei wollten sie den Effekt nutzen, dass UV-Bestrahlung bei Hühnern die gleiche Wirkung hat wie beim Menschen: Es bildet sich in der Haut Vitamin D. In Voruntersuchungen konnten die Forscher bereits zeigen, dass dies tatsächlich der Fall ist. "Allerdings hatten wir dafür immer sehr ideale Versuchsbedingungen. Auf eine Lampe kam nur ein Huhn. In Hühnerbetrieben gibt es aber eine deutlich höhere Besatzdichte als bei uns, also viel mehr Tiere", sagt Kühn. Effektiv, praktikabel und hühnerfreundlich Im Rahmen der Studie haben die Forscher die Methode nun einem Praxistest unterzogen: In zwei Betrieben testeten sie zwei unterschiedliche Hühnerrassen, verschiedene Lampentypen sowie diverse Beleuchtungszeiten mit UV-Licht. Während der Versuchsphase analysierten die Wissenschaftler kontinuierlich den Vitamin-D-Gehalt der neu gelegten Eier. Außerdem untersuchten sie die Effekte der zusätzlichen Beleuchtung auf die Tiere: Anhand von Videoaufnahmen wurde das Verhalten der Hennen erfasst und ausgewertet.
Da Hühner im Gegensatz zu Menschen UV-Licht sehen können, war es ebenso notwendig, herauszufinden, ob die Beleuchtung das Verhalten der Hühner und ihr Eierlegen beeinträchtigt. Eine weitere Arbeitsgruppe der Martin-Luther-Universität analysierte deshalb über Videobeobachtung, ob sich die Hühner durch das zusätzliche Licht anders verhalten und ob körperliche Auswirkungen sichtbar sind. Eier mit mehr Vitamin D Die Ergebnisse der Untersuchung waren eindeutig: Der Vitamin-D-Gehalt der Eier war nach drei Wochen, mit einer täglichen UV-Beleuchtung von sechs Stunden, um das Drei-bis Vierfache angestiegen. Das war allerdings das Limit, mehr war nicht möglich. Auch den Hühnern war durch das zusätzliche Licht nichts anzumerken. Offenbar machte ihnen die zusätzliche Beleuchtung nichts aus. Das Forscherteam hat im Juni 2019 im Fachmagazin "Poultry Science" ihre Studie veröffentlicht und betont, dass das Verfahren direkt in die Praxis umgesetzt werden kann. Eine bessere und einfache Versorgung mit Vitamin D wäre dann durch Hühnereier möglich.
In den Sommermonaten können wir zu 90 Prozent unseren Vitamin-D-Bedarf durch Sonnenstrahlen abdecken. Speziell die UV-B-Strahlen, die auf unsere Haut treffen, bilden das wichtige Vitamin D. Diese körpereigene Bildung von Vitamin D regelt den Calcium- und Phosphat-Stoffwechsel und fördert die Härtung der Knochen. Ein Mangel an Vitamin D kann zu Knochenerkrankungen, aber auch zu Atemwegserkrankungen führen, außerdem beeinflusst er unsere Muskelkraft. Um bei Kindern zum Beispiel der Knochenkrankheit Rachitis vorzubeugen, bekommen Säuglinge in den ersten Lebensmonaten spezielle Vitamin-D-Tabletten. Generell sollte man Vitamin D auch über die Nahrung, zum Beispiel durch fetten Fisch oder Hühnereiern, aufnehmen. Ernährungswissenschaftler betonen, dass viele Menschen aufgrund ihrer Lebensweise nicht optimal mit Vitamin D versorgt sind. Hühner unter UV-Bestrahlung Forscher der Martin-Luther-Universität in Halle-Wittenberg suchten deshalb nach einer Möglichkeit, den Vitamin D-Gehalt in Lebensmitteln zu erhöhen.
Aus diesem Grund haben die Wissenschaftler nach einer Möglichkeit gesucht, den Vitamin-D-Gehalt in Lebensmittel weiter zu erhöhen. Solarium für Hühner erhöht Vitamin-D-Produktion Laut der im Fachmagazin Poultry Science veröffentlichten Studie konnte der Vitamin-D-Gehalt in Eiern bis zu vervierfacht werden, in dem die natürliche Vitamin-D-Produktion von Hühnern durch die Installation von UV-Lampen in ihren Ställen verstärkt wurde. Eine frühere Studie der MLU zeigte bereits, dass die Bestrahlung von Hühnerbeinen mit UV-Licht den Vitamin-D-Gehalt der gelegten Eier erhöht. Der genutzte Versuchsaufbau war allerdings praxisfern, da pro Huhn eine Lampe vorhanden war, was bei den hohen Besatzdichten in kommerziellen Betrieben nicht umsetzbar ist. In der neuen Studie wurde aus diesem Grund ein Versuchsaufbau gewählt, der aufgrund seiner hohen Praxistauglichkeit in Kooperation mit zwei Hühnerbetrieben erprobt werden konnte. Untersucht wurden dabei unterschiedliche Lampen und unterschiedliche Beleuchtungsdauern mit zwei verschiedenen Hühnerrassen.