Werbung Heute möchte ich Euch einen fast verschollenen Schatz der Natur vorstellen, den echten Kampot Pfeffer. Mit seinem einzigartigen Aroma begeistert er als "bester Pfeffer der Welt" Gourmets und Hobbyköche auf der ganzen Welt. Traditionell und fair angebauter Kampot Pfeffer aus Kambodscha – sonnengetrocknet in bester handverlesener Qualität. Dafür steht Uncle´s Pepperfarm. Bio Kampot Pfeffer. Einer der besten Pfeffer der Welt.. Der hochwertige Kampot Pfeffer wird direkt von der Farm nach Hause geliefert. Pfeffer aus Kampot: Der wohl beste Pfeffer der Welt Der Pfeffer, den ich Euch heute vorstelle, wächst 160 km von Kambodschas Hauptstadt entfernt und zwar eingebettet zwischen dem Elefantengebirge im Norden und der nahen Küste des Golf von Thailand. Dort liegt die Region Kampot in Kambodscha. Und von hier kommt dieser intensive Kampot Pfeffer, den Hobbyküche aus aller Welt wegen seines besonderen Geschmacks und des ausgezeichneten Aromas schätzen. Doch wer und was ist Uncle´s Pepperfarm? Ich gebe mal kurz ein paar Informationen zu Uncle´s Pepperfarm.
"Bleib doch wo der Pfeffer wächst" oder "da liegt der Hase im Pfeffer" – wer kennt sie nicht, Redewendungen "mit ordentlich Pfeffer im Hintern"? Was hingegen weniger verbreitet ist – Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer, Pfeffersorten Unterschiede. Im Folgendenden werden die Gewürze kurz vorgestellt, welche edle Pfeffersorten es gibt und welche zu den besten Pfeffersorten zählen. Die 10 Gourmet Pfeffersorten in der Übersicht: Schwarzer Pfeffer Er resultiert aus der Trocknung von grünem Pfeffer. Dabei sorgen kerneigene Enzyme für die typische Fermentierung. Das ursprüngliche Herkunftsgebiet sind die Wälder Südindiens. Madagaskar Pfeffer und Bio Pfeffer erfreuen sich aufgrund ihrer mediterranen Schärfe großer Beliebtheit. Schwarzen Pfeffer kannst du hier kaufen. schwarze Pfefferkörner Roter Pfeffer Er bildet den aus dem Pfefferstrauch schwer anzutreffenden Pfeffer und wird aus den vollständig ausgereiften Pfefferkörnern hergestellt. Bester pfeffer der welt online. Durch die volle Reife bildet sich sowohl eine süßliche Note auf der Fruchtschale als auch eine starke Schärfe.
Der... Inhalt 70 Gramm (8, 43 € * / 100 Gramm) ab 5, 90 € * Bio Szechuanpfeffer Mit dem Szechuanpfeffer möchten wir dir eines unserer magischen Gewürze vorstellen: Ein Pfeffer, der eigentlich eine Beere ist und deine Geschmacksknospen zu einem überraschenden Feuerwerk der Aromen einlädt. Neben Szechuanpfeffer wird... Inhalt 40 Gramm (14, 75 € * / 100 Gramm) ab 5, 90 € * Bio Tellicherry Pfeffer Falls Tellicherry Pfeffer noch nicht in deiner Küche steht, solltest du dir den Lieblingspfeffer von Gourmets und Spitzenköchen direkt nach Hause holen. Pfeffersorten - WELT. Unser Tellicherry Pfeffer wird von Hand in einem aufwendigen Anbauverfahren in dem... Inhalt 60 Gramm (11, 50 € * / 100 Gramm) ab 6, 90 € * Bio Tuk Meric Pfeffer Für mehr Pfeffer in deinem Leben! Tuk Meric ist ein typisch-kambodschanischer Pfefferdip, der ganz frisch zu jeder Mahlzeit zubereitet wird. Klassisch wird die wunderbar würzige Pfeffermischung aus gemahlenen Pfeffersorten, Meersalz und... Inhalt 90 Gramm (8, 78 € * / 100 Gramm) ab 7, 90 € *
Herkunft unseres Pfeffers Wir beziehen unsere verschiedenen Pfeffer-Sorten fair gehandelt von Kleinbauern der Malabarküste. Malabar liegt in Indien und ist der Ursprungsort des originalen schwarzen Pfeffers. Unsere Kooperationen schließen wir ohne Zwischenhändler direkt mit den Pfefferbauern, damit diese ihren Lebensraum Wald nachhaltig bewirtschaften und wirtschaftlich unabhängig Leben können. Mehr zu unseren Pfeffer-Sorten erfahren Sie hier und zu unserer Arbeitsweise hier. Extragroße Beeren des Tellicherry Das Tellicherry Pfefferkorn, welches eigentlich eine Beere ist, ist groß. Jedenfalls größer, als andere Pfeffersorten. Im Fachjargon heißt das Tellicherry Garbled Special Extra Bold (TGSEB). Bester pfeffer der welt der. Garbled ins Deutsche übersetzt bedeutet verwirrt oder verstört. Was das wohl zu bedeuten hat? Eine mögliche Erklärung ist, dass diese Pfefferbeeren einen Durchmesser von bis zu 7 mm haben und Peugeot-Mahlwerke, welche landläufig als besonders hochwertig und langlebig gelten, diese Größen leider nicht mahlen können.
Malabar Pfeffer gehört zu den beliebtesten seiner Zunft. Bekannt ist der grüne Pfeffer auch in Pfeffersoßen Rezepte. Tasmanischer Pfeffer Bei diesem zur Gattung der Winteraceae gehörende Pfeffer finden in der Produktion auch etwas mildere Blätter Verwendung. Die besondere Komposition aus Schärfe und Süße sorgen im Abgang für ein unverwechselbarer Genuss. Wie der Name bereits verrät, stammt diese Sorte aus Tasmanien und wird auch gern ähnlich wie Pariser Pfeffer in kräftiger Pfeffersoße verwendet. Sichuan Pfeffer Als nächstes ist Sezuan Pfeffer (auch Sichuan) zu nennen. Tellicherry Pfeffer (Bio) in der 180g Packung kaufen. Dieses echte Highlight der Gewürze Welt wird hauptsächlich in der Himalayaregion angebaut und stellt besonders als gemahlener Pfeffer eine delikate Kombination dar. Er erfreut den Gaumen – insbesondere durch seine Herkunft als Zitruspflanze – in einem echten Wechselbad der Geschmäcker mit frischem Zitrusgeschmack gepaart mit einer betäubenden Schärfe. Je nach Erntezeit gibt es die Schärfe im Frühling entweder in milder Variante, welche die Geschmacksnote eher in Richtung Zitronenpfeffer tendieren lässt oder aber im Herbst mit merklich stärkerer Schärfe, die dann dem Habitus einer Pfefferpflanze gerecht wird.
Gerade kleine Erzeuger, die Pfeffer traditionell und familiär anbauen, können sich diesen administrativen Aufwand und auch die Kosten nicht leisten. Dennoch sind es meistens genau diese bäuerlich geprägten Pfefferfarmen, die im Grunde sogar noch höhere Auflagen erfüllen, als es z. B. Ein "Bio"-Siegel voraussetzt. Bester pfeffer der west coast. Pfeffer kaufen ist also vor allem Vertrauenssache. Wenn nachvollziehbar ist, wo der Pfeffer angebaut wurde und welche Standards beim Anbau auf der Farm gelten (kein chemischer Dünger) ist das ein erster Hinweis auf einen guten Pfeffer. Achten Sie bitte auch darauf, dass Pfefferfarmer und Arbeiter einen fairen Lohn erhalten. "Mit offenen Augen" Pfeffer kaufen – Achten Sie auch auf die Optik des Pfeffers Handverlesen und ohne zersplitterte oder gespaltene Pfefferkörner, so sollte ein Pfeffer sein. Zersplitterte Körner sind aber nicht nur ein optischer Mangel, sie lassen jedes Gewürz fade schmecken. Auch die gleichmäßige Farbe und Größe der Pfefferkörner ist wichtig. Sind die Pfefferkörner unterschiedlich groß und sehen ungleichmäßig gefärbt aus, deutet dies auf unreife und zu früh geerntete Pfefferbeeren hin.