Heute wird's knusprig. Das Rezept für diese Grissini könnte eigentlich nicht einfacher sein. Und da ich ja gerne herumexperimentiere, ist das Rezept wieder für zwei Varianten ausgelegt: einfache Rosmarin Brotstangen und gedrehte Pesto Stangen. Außerdem erzähle ich euch, wie ich zu diesem wunderschönen Stück Holz gekommen bin. Foto-Untergrund für die heutigen Grissini Ich weiß nicht, wie es anderen Food-Bloggern geht, aber ich kann an fast keinem Stück Holz vorbei gehen, ohne mir zu überlegen, ob das als Fotounterlage was hermachen würde. Es ist wirklich schon fast zwanghaft 😉 So auch bei diesem schönen Stück hier. Einen Monat lang bin ich nun fast täglich daran vorbeigefahren. Italienische Grissini Rezept | EAT SMARTER. Es stand vor dem Haus eines Bio-Laden Besitzers und hat mir förmlich schon zugerufen "Nimm mich miiiiit. Ich will bei dir wohnen. " Naja, und Anfang Woche habe ich meinen ganzen Mut zusammen genommen… und dann meinen Mann hingeschickt 😉 Der überaus nette Besitzer wollte es (noch) nicht verkaufen, hat aber sofort vorgeschlagen, wir sollen es doch ausleihen und wenn wir's nicht mehr brauchen einfach wieder bringen.
Er ist mir also total ausgetrocknet. Es hat trotzdem gut funktioniert, aber wäre er noch elastischer gewesen, wäre das Formen leichter von der Hand gegangen. Tja. Freundinnen sind eben wichtiger als die Backarbeit. Was soll ich sagen. 😉 Grissini Geschenkpotential: sehr hoch Also, für den Heimgebrauch schon empfehlenswert, wenn keine Martina's am Tisch sitzen, die sich wie hungrige Biber durch die Snacks futtern. Als Snack haben die Knusperstangerl totales Angeberpotential. Grissini ganz leicht selbermachen-Italienisch kochen I Lorenzos Gusto. Wo ich meinen zukünftigen Haupteinsatz selbstgemachter Grissini sehe, das ist als kleines Mitbringsel zu Einladungen. Ihr seht auf den Bildern: Aufgehübscht machen sie echt was her. Und sind etwas total Besonderes, denn wer stellt schon jemals selbstgemachte italienische Grissini auf den Tisch! Geschmacklich sind sie top. Also soweit man bei Grissini "naturali" jetzt von großartigem Geschmack sprechen kann. Aber ihr könnt in den Teig ja feingehackten Rosmarin oder Mohn einkneten. Oder vielleicht etwas Tomatenpesto. Da sieht die Sache dann gleich ganz anders aus, und man kann ein Potpurri an verschiedenen Grissini-Sorten zusammenstellen.
Und wie hübsch sieht denn das dann aus! <3 Wenn ihr weitere selbstgemachte Snacks sucht, dann probiert doch auch mal meine Brotchips oder die Gewürz- und Salzmandeln! Italienische Grissini Italienische Knusperstangen, perfekt zu einem guten Glas Wein Zubereitungszeit 2 Stdn. Arbeitszeit 2 Stdn. Gericht Snack Land & Region Italienisch 500 g Mehl 270 ml warmes Wasser 20 ml Olivenöl 1 EL Salz 1 TL Ahornsirup oder Honig 1/2 Sackerl Trockengerm Alle Zutaten mit der Hand oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einem eher dünnen Rechteck ausrollen. Abgedeckt eine Stunde gehen lassen. Das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in schmale Streifen schneiden, diese eventuell halbieren falls sie zu lange für das Backblech sind. Mit den Händen rund rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backrohr ca. 18 Minuten lang backen, bis sie gerade beginnen, leicht braun zu werden. Sie sollen aber hell bleiben. Für Grissini mit Geschmack zum Beispiel feingehackten Rosmarin oder Mohn in den Teig einkneten.
Zubereitungsschritte 1. Die zerbröckelte Hefe, das Mehl, den Grieß, das Salz, 50 ml Olivenöl, ca. 100 ml lauwarmes Wasser und den Zucker in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr am Schüsselrand klebt. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 2. Den Teig nochmal gut durchkneten, zu einer Rolle formen und in ca. 20 Stücke teilen. Diese auf bemehlter Arbeitsfläche zu ca. 20 cm langen Strängen formen und nebeneinander mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. 3. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. 4. Das Ei mit 2 EL Wasser verrühren und den Teig damit bepinseln. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Öl bestreichen und mit etwas Meersalz bestreuen. Weitere ca. 5 Minuten kross und goldbraun fertig backen. 5. Vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.