Roh essen: Du kannst das Kochen auch ganz einfach überspringen und Deinen Lieblingsnudelsalat in ein Zucchini-Nudel-Rezept verwandelt! Du musst absolut nichts kochen. In Wasser kochen oder blanchieren: Das Endergebnis ist meist wässrig. Nicht unbedingt sofort, aber die Zucchini saugen sich leicht voll und werden auf dem Teller schnell zu nass. Verwende diese Methode nur, wenn Du eine Suppe zubereiten willst. Die richtige Soße Die Soße, die am Ende zu den Zoodles serviert wird, kann ebenfalls einen großen Unterschied auf das Geschmackserlebnis haben. Zucchini spaghetti mit pesto sandwich. Zwar funktionieren die meisten Soßen bis zu einem gewissen Grad, trotzdem würden wir empfehlen, eine dicke Soße zu verwenden. Mögliches Restwasser in den Zoodles kann die Soße nämlich verdünnen, was bei eh schon dünnen Soßen für kein schönes und schmackhaftes Endergebnis sorgt. Wir empfehlen Soße Alfredo oder alternativ ein leckeres Basilikum- oder Bärlauch-Pesto. Zucchini Spaghetti mit Pesto Zucchini-Nudeln aufbewahren Möchtest Du die Zucchini Spaghetti vorkochen, um sie beispielsweise mit auf die Arbeit zu nehmen, oder möchtest Du einfach wissen, wie Du mit Resten umzugehen hast?
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Die zwei Zucchini im Spiralschneider zu Spaghetti schneiden (pro Teller/Portion 1 Zucchini). Für das Pesto die getrockneten Tomaten und die Knoblauchzehe klein schneiden. Zusammen mit den Pinienkernen, den frischen Basilikumblättern, dem Olivenöl, Salz, Paprika, Pfeffer und etwas Wasser in einen Mixbecher geben und das Ganze mit einem elektrischen Stabmixer pürieren. Nach und nach so viel Wasser zugeben bis eine sämige Konsistenz entsteht. Das Pesto dann über die Zucchini-Spaghetti geben. Tipp: Eine große Knoblauchzehe ist nur für Knobifans geeignet, ansonsten lieber eine kleine Knoblauchzehe verwenden. EINFACHE SPAGHETTI MIT PESTO, ZUCCHINI UND CHILI. Wer Knoblauch roh nicht verträgt, kann statt Knoblauch auch eine kleine Zwiebel verwenden. Schmeckt auch lecker. Natürlich kann das Pesto durch Chili oder scharfen Paprika aufgepeppt werden.