Ich habe zu dem Zwiebelbraten Spätzle und Pimientos de Padron serviert.
Zwiebelrostbraten mit Kässpatzen Zutaten für 4 Personen 150 g Bergkäse 100 g Emmentaler 100 g Alpkäse oder Appenzeller 100 g Romadur oder Limburger 500 g Weizenmehl (Type 405) oder griffiges Spätzlemehl 8–9 Eier (je nach Größe) Salz Zwiebeln 400 ml neutrales Pflanzenöl 350 g weiße Zwiebeln 2 EL Weizenmehl (Type 405) 1 TL edelsüßes Paprikapulver 1 EL Butter 4 Rumpsteaks (à 200 g) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Butterschmalz Zubereitung Den Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Kässpatzen die Hartkäsesorten reiben und den Romadur klein würfeln. In eine Schüssel geben, vermischen und beiseitestellen. Für die Zwiebeln das Öl in einem Frittiertopf oder einer Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Zwiebeln schälen, 150 g davon würfeln und beiseitestellen. Zwiebelbraten im backofen hotel. Restliche Zwiebeln in Ringe hobeln. Mehl und Paprikapulver vermischen, über die Zwiebelringe stäuben und gut vermengen. Überschüssiges Mehl leicht abklopfen, dann Zwiebelringe goldgelb und knusprig frittieren. Mehl für die Spätzle in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Zutaten kopieren Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert. Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Alle Angaben pro Portion Lass uns kochen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Rinderbraten waschen und trocken tupfen. Mit MAGGI Würzmischung rundherum würzen. Die Hälfte von THOMY Reines Sonnenblumenöl mit Honig und THOMY Delikatess-Senf verrühren und den Rinderbraten damit bestreichen. In einem Bräter das restliche THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Rinderbraten darin von allen Seiten vorsichtig anbraten. dann herausnehmen. Suppengrün zugeben und anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Rotwein nach und nach zugießen, dabei immer wieder einkochen lassen. Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Zwiebel Suppe einrühren und den Braten im Backofen ca. Zwiebelrostbraten | LECKER. 2 Std. zugedeckt schmoren. Mit Soßenbinder binden. Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Zwiebelsauce servieren.