Für vegane Burger bist du hier genau richtig. Mit 7 veganen Rezepten, die unterschiedlicher nicht sein könnten, kann ich dich beglücken! Ich liebe es diese komplett selbst zu machen, also auch die Buns und Patties. Muss es aber mal schnell gehen, kannst du sie natürlich auch einfach kaufen (eine bunte Auswahl findest du hier*) und dann die unten stehenden Rezepte nutzen, um den Rest nachzubauen. Inzwischen bieten die meisten Burger Ketten vegane Optionen an. Ja, auch Burger King und Maccas haben den Trend erkannt. Richtig gute Burger gibt es außerdem bei Hans im Glück. Es sind sage und schreibe, sechs vegane Burger Varianten im Angebot. Und nicht nur ein vegan Patty in unterschiedlicher Aufmachung, sondern tatsächlich drei verschiedene: Pflanzenbratling, Gemüsebratling und Weizenbratling. WOW. Auch die Hamburgerei bietet 4 Gemüseburger an. Mein persönlicher Favorit ist Der Perser mit Sweet-Chili-Erdnuss-Ingwer-Koriander Chutney. Die meisten anderen Burgerläden bieten ebenfalls vegane Patties an.
Beschreibung: "So glücklich wie ich, gibt es keinen Menschen unter der Sonne! " Diese Worte spricht Hans, nachdem er auf seinem Weg Schritt für Schritt Wertvolles gegen Wertloses eingetauscht hat – seinen Goldklumpen gegen ein Pferd, das Pferd gegen eine Kuh, die Kuh gegen ein Schwein und so weiter. Am Ende steht Hans mittellos da, und trotzdem empfindet er pures Glück. Für ihn ist Glück etwas anderes als Besitz, für ihn zählt der Moment. Hans lebt die Leichtigkeit des Seins, frei von aller Last. Wir möchten dir mit unseren Burgern einen besonderen Moment des Glücks schenken. Denn uns bestellst du dir den glücklichsten Burger der Stadt ganz nach deinen Vorstellungen. Ob mit saftigem Rindfleisch, zarter Hähnchenbrust oder vegetarisch, ob mit Speckwürfeln, mit Camembert und Preiselbeeren, mit Antipasti, Parmaschinken und Rucola oder vegan – deinen Wünschen sind keine Grenzen gesetzt. Täglich frische Zutaten und beste Qualität – bei Hans im Glück bekommst du alles, was du dir von einem richtigen Burger schon immer gewünscht hast. "
Anzeige – Das Hans im Glück ist eine sehr stylishe Restaurant-Kette, die sich auf Burger spezialisiert hat. Die Einrichtung erinnert etwas an einen Märchenwald und auch die Cocktails haben märcheninspirierte Namen wie z. B. Goldregen oder Glücksbringer. Neben verschiedenen Fleisch-Burgern gibt es auch ganze 10 (! ) vegetarische Burger, einer davon ist vegan und heißt auch ganz klassisch "Veganer Burger". Er ist neben einem würzigen Weizen-Bratling noch mit Tomaten, Rauke, Zwiebeln und Sprossen belegt. Die hausgemachte Hans im Glück-Soße ist ohne Eier und Milch angerührt und von daher für Veganer geeignet. Auf dem Tisch stehen zusätzlich diverse Soßen zur Veredelung der Burger, nur der Ketchup ist jedoch vegan. Darüber hinaus kann man zwischen 3 Brotsorten wählen: Sauerteigbrötchen, Vollkorn oder Sesam-Bagel. Ich habe mich für den veganen Burger mit Hans-im-Glück-Soße im Vollkorn-Brötchen und dazu Fritten entschieden. Der Burger hat den stolzen Preis von 6, 80 EUR und die Fritten dazu kosten 3, 20 EUR extra.
Die Scheiben salzen und bei Zimmertemperatur 15–20 Minuten stehen lassen. Die Zucchini ebenfalls waschen, trocknen, die Strünke entfernen und etwa in 5 mm dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben der Reihe nach bissfest garen. Die Zucchini auf einen Teller geben und mit Salz bestreuen. Die Auberginescheiben mit einem Küchenpapier trocken tupfen und ebenfalls in der Pfanne mit Olivenöl braten bis sie leicht braun und gar ist. Die Scheiben ebenfalls auf einen Teller legen und mit Salz bestreuen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den Salat waschen und trocken schleudern. Jetzt wird der Burger zusammengesetzt: jeweils ein Brötchen halbieren, mit dem Pesto bestreichen und mit Salat, einer Auberginen- Tomaten- und Zucchini-, Mozzarellascheibe belegen. Den Deckel darauf setzen und mit einem Holzpicker bzw. Rosmarinzweigen fixieren.