So blanchieren Sie grüne Bohnen schonend: Füllen Sie einen großen Topf mit reichlich Wasser und salzen Sie es. Das Salz würzt die Bohnen, erhält ihre kräftige Farbe sowie Nährstoffe und Aromen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie das Wasser, bis es sprudelnd kocht. Währenddessen füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln. Geben Sie je eine Hand voll Bohnen in das kochende Wasser und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten darin. Indem Sie die Bohnen nach und nach in kleinen Portionen blanchieren, werden sie gleichmäßig gar. Holen Sie die Bohnen mit einem Schaumlöffel oder einer Zange aus dem Wasser. Legen Sie sie dann sofort in das Eiswasserbad. Gefüllte Weinblätter mit Jogurtdip von Josie2000. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Durch den Kälteschock wird der Garprozess sofort unterbrochen und die grünen Bohnen werden nicht weich. Lassen Sie die Bohnen abkühlen, nehmen Sie sie aus dem Eiswasser und lassen Sie diese abtropfen oder tupfen Sie sie trocken. Möchten Sie die Bohnen nicht nur lagern, sondern direkt verarbeiten und essen, müssen Sie sie nicht nur blanchieren, sondern für ca.
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Mandeln blanchieren/schälen/häuten mit dem Thermomix® • | Rezept | Lebensmittel essen, Mandeln, Rezepte