normal 3, 75/5 (2) Sizilianische Rouladen Hackfleisch mal anders 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Bunter Sommersalat Puten-Knöpfle-Pfanne Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Maultaschen-Spinat-Auflauf Marokkanischer Gemüse-Eintopf
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel-Paprika-Mischung zugeben und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Die Mettmasse gleichmäßig auf den Rouladen verteilen und glatt streichen, dabei ringsum einen schmalen Rand frei lassen. An beiden Längsseiten leicht einschlagen, dann von der schmalen Seite her aufrollen. Die Rouladen mit kleinen Holzspießchen verschließen. Das Röstgemüse putzen bzw. schälen und klein schneiden. Den Backofen auf 200° C (Gas Stufe 3) vorheizen. Schweine Roulade Mit Mett Füllung Rezepte | Chefkoch. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin rundherum anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseitestellen. Das Röstgemüse zugeben und unter Rühren hell anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anschwitzen. Die Brühe zugießen und aufkochen. Die Rouladen wieder einlegen. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Rouladen darin 30 Minuten garen, dabei die immer wieder mit Bratfond beträufeln. Den Bräter mit den Rouladen aus dem Ofen nehmen.
Denkbar als Beilage sind natürlich auch andere Knödel, Klöße, Salzkartoffeln oder Nudeln sowie andere Gemüse. Anmerkung für Kalorienbewusste 4. Wenn man während des Schmorens gelegentlich Wasser angießt, ist die Sahne vielleicht gar nicht oder in erheblich geringerer Menge nötig. Ich habs vergessen und musste eine deutlich zu salzige Soße irgendwie retten;).