Der Ofen wird auf 180° C Umluft vorgewärmt. Auf die einzelnen Auberginenscheiben gebe ich zunächst ein bisschen Olivenöl und verteile dann die Saucen, gebe etwas vom geriebenen Gouda oder Gruyère dazu und schiebe das Backblech in den Ofen, nachdem ich alle Auberginenscheiben von einer Seite beschichtet habe. Nach 20 min. ist der Käse geschmolzen und die Auberginen sind noch nicht zu weich. Jetzt kommen nochmal grünes Pesto oder rote Saucen obendrauf. Zum Schluss etwas Parmesan draufstreuen oder frische mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin. Als Käse kannst Du auch Mozzarella nehmen, der ist mir jedoch etwas zu wässrig. Bei den Kräutern geht auch Basilikum, den aber bitte erst kurz vor dem Servieren oben auflegen, da er sonst unansehnlich wird. Getränkeauswahl Die überbackene Aubergine wird mit einem leichten Weißwein und etwas Pane serviert. Weitere italienische Gerichte findest Du hier: Menu italiano. Fragen und Anregungen bitte an: Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
normal 3, 33/5 (1) Schweinefilets auf Tomatensauce mit gebratenen Auberginen und Schafskäse überbacken 35 Min. normal 3, 5/5 (4) Auberginen gebacken mit Schafskäse 20 Min. simpel 4, 27/5 (9) Überbackene Aubergine mit Schafskäse 25 Min. normal 3, 43/5 (12) Aubergine, überbacken mit Feta Antipasti á la Sori 15 Min. simpel 4, 43/5 (33) Herzhafter Auberginen - Feta - Brotaufstrich nach mediterraner Art 10 Min. normal 3, 78/5 (7) Ofengemüse mit Feta überbacken mit griechischem Schafskäse 25 Min. normal 3/5 (1) Kabeljau mit Gemüse und Feta überbacken 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Gefüllte Aubergine mit Schafskäse, Kräuter der Province und Knoblauch einfach lecker 15 Min. simpel 3, 5/5 (4) Gebackene Tomaten saftige Tomaten mit Aubergine und Feta 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Gefüllte Auberginen mit Feta - Käse 45 Min. normal (0) Gegrillte Aubergine mit Feta vegetarisch 30 Min. normal (0) Aubergine mit Feta und Tomatensauce libanesische Mezze, low carb 25 Min.
#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #aubergine #melanzane #melanzanealforno #aubergineüberbacken #überbackeneaubergine Überbackene Aubergine ein Antipasti, wie vom Italiener!
Anschließend die Gemüsemischung auf den Auberginenscheiben verteilen und etwas Gemüsebrühe dazugießen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Dann den gewürfelten Schafskäse darauf verteilen und noch einmal ca. 10 Minuten überbacken. Dazu passen knusprige Bratkartoffeln, Reis oder Baguette. Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit Schwierigkeitsgrad normal Kalorien p. P. ca. 868