Griechischer Salat schmeckt nach Sommer und – mit unserem Rezept gelingt er dir in wenigen Minuten. Wir zeigen dir, wie du den Klassiker aus frischem Gemüse, Oliven und Feta sowie ein passendes Dressing zubereiten und variieren kannst. Griechischer Salat ist eigentlich eine Vorspeise, aber er schmeckt so gut, dass man sich gerne daran satt isst. Bei uns ist der Griechische Salat auch als Bauernsalat bekannt – in seinem Ursprungsland heißt er Choriatiki. Unbedingt hinein müssen Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Feta und Oliven. Ansonsten variieren die Zutaten für griechischen Salat je nach Region und Geschmack. Griechischer Salat – Rezept: Zutaten und Ideen zum Variieren Paprikaschoten passen gut in einen Griechischen Salat. (Foto: CC0 / Pixabay / pastel100) Für vier Portionen Griechischen Salat brauchst du diese Zutaten: 3 rote Zwiebeln ( in feine Ringe geschnitten), 1 Salatgurke (in Stücke geschnitten), 500g Tomaten (in Stücke geschnitten), 75g schwarze Oliven ohne Kern, 200g Feta (gewürfelt).
Foto: CC0 / Pixabay / RitaE Lecker, einfach und natürlich: Ein Salatdressing kannst du ganz leicht selber machen. Fertige Salatsoßen mit viel Zucker und unnötigen Zusatzstoffen… Weiterlesen Griechischer Salat: Am leckersten mit guten Zutaten Oliven gibt es in den verschiedensten Farben – manchmal werden sie aber auch künstlich gefärbt. (Foto: CC0 / Pixabay / michaelmep) Gerade bei so einfachen Rezepten wie griechischem Salat ist entscheidend, dass die Zutaten hochwertig sind. Dazu gehört, dass du die Zutaten am besten in Bio-Qualität kaufst, um Pestizide zu vermeiden. Außerdem sollte das Gemüse möglichst frisch sein. Das heißt: Bereite den Bauernsalat erst dann zu, wenn Gurken und Tomaten bei uns Saison haben. Das frischeste Gemüse bekommst du auf dem Wochenmarkt oder natürlich aus dem eigenen Garten. Oliven und Feta sind leider wenig heimisch bei uns. Umso mehr solltest du auf ihre Qualität achten: Echter Feta wird aus Schafs- und/oder Ziegenmilch hergestellt und kommt aus Griechenland (der Name ist geschützt).
Wenn die Zutaten erst einmal geschnitten sind, musst du sie nur noch mit einem Dressing mischen (mehr dazu im nächsten Abschnitt). Außerdem kannst du deinen griechischen Salat je nach Geschmack mit weiteren Zutaten anreichern. Hier sind unsere Tipps: klein geschnittene Paprika, eingelegte Peperoni, Blattsalat, hartgekochte Bio-Eier, Kapern, Weißkohl oder Spitzkohl (in Streifen geschnitten), eine sättigende Zutat wie Kichererbsen, weiße Bohnen, Nudeln oder geröstete Brotwürfel. Dressing für Griechischen Salat Die wichtigste Zutat für das Dressing vom Griechischen Salat: Olivenöl (Foto: CC0 / Pixabay / Couleur) Im Original wird Bauernsalat mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Salz und Pfeffer angemacht. Oft kommen noch Weißweinessig oder Zitronensaft dazu. Diese Zutaten brauchst du für das Basis-Dressing: 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Dieses Dressing kannst du mit weiteren Zutaten verfeinern. Probiere zum Beispiel: frische Kräuter, wie sie in Griechenland verbreitet sind: Oregano, Dill, Thymian oder Petersilie, etwas Honig zum Süßen, eine kleingehackte Knoblauchzehe, Paprika- oder Chilipulver für noch mehr Würze.