Wir Erwachsene haben das meiste sowieso schon und was wir nicht haben, aber vielleicht brauchen, das kaufen wir uns in der Regel. Ein Großteil des vorweihnachtlichen Stresses wäre damit schon mal beseitigt. Punkt 2: Silvester. Auch aus diesem Tag mache ich mir nicht wirklich viel. Überteuerte Silvesterpartys in Glitzerfummeln? Nochmal so richtig feiern mit viel Alkohol und fettigem Essen, nur um im Anschluss einen "Detox-dry-January" mit einem Haufen guter Vorsätze einzulegen? Fenchel überbacken parmesan steak. So ein Quatsch! Vielleicht bin ich langweilig, aber ich rauche nicht, esse kein Fleisch, dafür viel Gemüse, trinke nicht übermäßig viel Alkohol und bewege mich täglich. Ins Bett gehe ich am liebsten um 22h und die Nächte, in denen ich es erst deutlich später ins Bett schaffe, sind für mich alles aber nicht erholsam. Ich fühle mich am nächsten Tag einfach nur richtig, richtig mies. Versuche ich daher, wenn möglich, zu vermeiden. Für alle, die im Januar aber eine extra Portion Gemüse essen wollen, habe ich hier eins meiner Lieblingsrezepte: im Ofen gebackener Fenchel mit Knusperhaube.
Rezept für 2-4 Personen (Snack oder Beilage) Zutaten: 600 g Fenchel (2-3 Knollen) 400 g geschälte Tomaten (z. B. aus der Dose) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 25 g geriebener Parmesan 20 g Semmelbrösel 2 EL Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Bund Petersilie oder eine Mischung aus frischen Kräutern Zubereitung Fenchelknollen vierteln, wenig vom Strunk wegschneiden, der geviertelte Fenchel sollte noch zusammenhängen, bissfest garen, gut abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Fenchelgrün fein hacken, mit Parmesan, Semmelbrösel und Olivenöl gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Geschälte Tomaten in eine feuerfeste Form geben, mit einer Gabel grob zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchel überbacken parmesan. Fenchelvierteln mit den Schnittflächen nach oben auf die Tomaten legen, mit der Kräuter-Parmesan-Paste bestreichen, im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.
Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto Würziger Kichererbseneintopf Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Maultaschen-Flammkuchen Schweinefilet im Baconmantel Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte