Keule aus dem Backofen nehmen und mit Kartoffeln und etwas Sauce auf einer Platte anrichten. Anschließend mit Wildkräuteröl beträufeln und mit den Kräutern bestreuen. Spargel mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Mandelbutter begießen und dazureichen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zubereitung Die Majonaise-Soße: Schnittlauch klein schneiden Eigelb in ein hohes Gefäß geben Rapsöl dazugeben und mit dem Stabmixer hochziehen Tipp: Wenn die Majonaise zu dick ist, einfach mehr öl dazugeben Sahne dazugeben Salz, Pfeffer, Zucker und Zitrone abschmecken, so wie es gerne hätte. Schnittlauch untergeben Die Spargel: Spargel gut schälen, vom unteren Ende etwa zwei Zentimeter abschneiden Topf mit Wasser heiß werden lassen Zitrone und den Zucker in das Wasser geben Spargel darin bißfest kochen Die Lammlachse: Lammlachse von beiden Seiten würzen Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen Lammlachse von Beiden Seiten gut anbraten Lammlachse mit den Roßmarinzweigen in Alufolie wickeln und im Ofen bei 160 Grad ca 10-15 Minuten ziehen lassen. Tipp: Mann kann sie auch in der Pfanne ziehen lassen, wenn man nicht den Ofen dazu verwenden will.
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