simpel 3, 57/5 (5) Vorspeisen - Torte 45 Min. simpel Schon probiert? Sonntagskuchen: Quark oder Schichtkäse, nach altem Rezept. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Spaghetti alla Carbonara Tomaten-Ricotta-Tarte Vegane Frühlingsrollen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Maultaschen mit Pesto Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Nächste Seite Startseite Rezepte
Danach wird er von Hand in Pergamentpapier verpackt. Früher hat man abwechselnd dickgelegte Vollmilch und dickgelegte Magermilch in die Käseformen geschöpft, so dass nachher unterschiedlich gefärbte Schichten im Käse erkennbar waren. Daher kommt der Name "Schichtkäse". Mengen Etwa 10. 000 Tonnen Schichtkäse werden pro Jahr hergestellt. Schichtkäse, was ist das?!. Literatur: Koch, : Handbuch der Käse, Käse - Verordnung Kempten 1974, Seite 456ff. ---------------------------------------- Schichtkäse Schichtkäse ist eine besondere Form des Quarks. Er wird nicht wie Quark vor dem Abfüllen in die Verpackungen glattgerührt, sondern geschnitten und in die Verpackung schichtweise eingeschöpft. Als Besonderheit werden verschiedene Fettstufen in der selben Verpackung übereinandergeschichtet. Meist ist die mittlere Schicht die fettere. Die Konsistenz von Schichtkäse ist fester als die von Quark, sein Aroma mildsäuerlich.
Von: Anonym Das ist ziemlich fester Quark, aber ich finde ihn in normalen Supermärkten auch nicht mehr. Am besten man geht in einen Hofladen, meistens bekommt man dort welchen. am 05. 07. 2012 Kommentar zu dieser Antwort abgeben Gratis, schnell und ohne Anmeldung Ähnliche Fragen wie werden plätzchen gebacken? wie stelle ich sauerteig selber her? Ich habe beim Aldi Blätterteig aus der Kühltheke gekauft und nun wollte ich was machen, aber ich müßte auch den Rest einfrieren. Kann man das machen? Warum fällt Rührteig am Ende der Backzeit oft zusammen? Schichtkäse zum Backen, doch wo kann man ihn einkaufen? (Lebensmittel, Käsekuchen). Alle Fragen zum Thema Essen & Trinken / Backen...