Freunde, seid ihr bereit für super einfache, asiatische Gemüsepfanne mit Kokos? Dieser vegane Traum von einer Gemüsepfanne ist herzhaft, kokosnussig, cremig, vollgepackt mit Gemüse und in 20 Minuten auf dem Tisch. Bonus: Die Pfanne ist perfekt, wenn ihr euer Gemüsefach leer machen wollt und lässt sich easy low carb oder mit Reis genießen. Außerdem seid ihr quasi durchgedreht, als ich ein Bild von der flotten Pfanne bei Instagram geteilt habe. Freunde, ich habe verstanden: Ihr BRAUCHT dieses Rezept. Also, let's do it! Als Erstes ein paar Tipps, mit denen ihr die asiatische Gemüsepfanne mit Kokos mega macht: Das Rezept ist perfekt, um euer Gemüsefach leer zu machen. Ich habe Karotten, Brokkoli und Paprika genommen, im Grunde eignet sich aber quasi jede Gemüsesorte. Kokosmilch macht die Pfanne herrlich cremig! Gemüsepfanne Asiatische Art, mit Rinderfilet Rezept | EAT SMARTER. Achtet beim Kauf darauf, dass sie einen hohen Kokosgehalt von mindestens 60% hat. Solltet ihr keine Kokosflocken mögen, könnt ihr die auch einfach weglassen. Die Pfanne schmeckt pur und low carb oder mit einer Portion Reis.
Zutaten Portionen: - 4 + 2 Zwiebeln 2 Karotten 200 g Champignons 100 g Zuckerschoten ½ Brokkoli ½ Blumenkohl 1 Paprika (rot) ½ Chinakohl 2 Frühlingszwiebeln 6 EL Sojasauce 2 Limetten 15 g Ingwer 2 EL Sesamöl 2 EL Rapsöl 100 g Bambussprossen Salz Pfeffer Koriander zum Garnieren Reis zum Servieren Utensilien Schneidebrett Messer Zitruspresse (optional) kleine Schüssel Holzlöffel Pfanne mit keramischer Beschichtung Nährwerte pro Portion kcal 260 Eiweiß 6 g Fett 18 g Kohlenhydr. 11 g Schritt 1/4 2 Zwiebeln 2 Karotten 200 g Champignons 100 g Zuckerschoten ½ Brokkoli ½ Blumenkohl 1 Paprika (rot) ½ Chinakohl 2 Frühlingszwiebeln Schneidebrett Messer Zwiebeln schälen und grob schneiden. Karotten halbieren und in Scheiben schneiden. Stiele von den Champignons entfernen. Champignons putzen, halbieren und vierteln. Enden der Zuckerschoten abschneiden und halbieren. Gemüsepfanne Asiatisch Rezepte | Chefkoch. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen schneiden. Paprika entstrunken, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chinakohl grob schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
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Schritt Für die Gemüsepfanne als Erstes die Zutaten vorbereiten. 2. Schritt Dann einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen und die Kartoffelwürfel 8 - 10 Min. kochen; abgiessen und kurz ausdämpfen lassen. 3. Schritt 3 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die gekochten Kartoffeln zusammen mit den Karottenscheiben und dem geriebenen Ingwer ca. 3 Min. scharf anbraten; dabei mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Schritt Dann die Bohnenstücke dazugeben, kurz mitbraten und mit 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Kurkuma, 1 Prise Kardamom und 1 - 2 Prisen Chili würzen. 12 g Tomatenmark und 1 EL Tamari einrühren; mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen und 3 - 4 Min. köcheln lassen. 5. Schritt Schliesslich mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Mangostreifen, den geschnittenen Koriander und die Minze unterheben. 6. Rezept asiatische gemüsepfanne mit hähnchen. Schritt Die Gemüsepfanne auf zwei Tellern anrichten und servieren. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat.
zurück zum Kochbuch Feine Gemüseküche Durchschnitt: 4 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Das viele Gemüse in der asiatischen Pfanne bietet reichlich Ballaststoffe, die uns sättigen und zugleich unserem Darm guttun. Auch wird unser Immunsystem gepusht, hierfür sind unter anderem die Senföle aus dem Chinakohl verantwortlich. Sekundäre Pflanzenstoffe, wie zum Beispiel Phenole aus den Wasserkastanien schützen unseren Körper vor freien Radikalen und oxidativem Stress. Bei so viel leckerem Gemüse geht es sogar noch gesünder, ersetzen Sie den Basmatireis durch Naturreis, dieser ist nicht geschält und enthält daher mehr Mineralstoffe. Die zum Teil etwas außergewöhnlichen Zutaten sollten Sie in einem asiatischen Lebensmittelmarkt erhalten.