Spargelkuchen vom Blech mit Gitter (VEMMiNA) - YouTube
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Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel abgießen, kalt abschrecken und schräg in Scheiben schneiden. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Rechteckig (ca. 27 x 42 cm) ausrollen. Backblech (25 x 40 cm) fetten, mit dem Teig auslegen. Ca. Spargelkuchen vom blech. 2/3 der Kräutercreme auf den Teig geben und verstreichen. Spargel darauf verteilen. Restlichen Guss darüberklecksen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 30-40 Minuten backen. Schinken längs in Streifen schneiden. Kuchen mit Parmaschinken belegen und mit beiseite gelegtem Kerbel garnieren 2. 40 Minuten Wartezeit Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 370 kcal 1550 kJ 11 g Eiweiß 22 g Fett 29 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli Rund ums Rezept Im Winter
Zutaten Topf mit Wasser und reichlich Salz zum Kochen bringen. Spargel schälen, Endstück wegschneiden und dritteln. Für 2 Min. kochen, anschließend abtropfen lassen. Die Enden des grünen Spargels schälen, eventuell das Endstück wegschneiden. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Milch mit Creme Fraiche verrühren. Gewürze, Zitronenabrieb, Eier, Stärke und Parmesan zugeben und glatt rühren. Blätterteig ausrollen. Teig der Länge nach in 3 gleich dicke Streifen schneiden. Streifen in je 4 gleichgroße Stücke schneiden, so dass insgesamt 12 Quadrate entstehen. Teigquadrate mit Abstand auf 2 vorbereitete Bleche mit Backpapier legen. Creme auf die Quadrate verteilen und verstreichen, dabei einen dünnen Rand lassen. Spargelstücke abwechselnd in die Creme drücken. 20 Minuten backen. Spargelkuchen vom blech 11. Am besten noch warm mit einem Blattsalat servieren. Als Blechkuchen backen Falls du lieber erst später kleine Stücke schneiden möchtest, kannst du diesen Kuchen auch als Blechkuchen backen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 15 g frische Hefe 1 EL Zucker Salz 250 Mehl Öl 500 grüner Spargel 750 weißer Spargel je Bund Schnittlauch und Kerbel 1/2 Petersilie 450 Crème fraîche 2 Eier (Größe M) schwarzer Pfeffer 100 Parmaschinken, in dünnen Scheiben Mehl für die Arbeitsfläche Fett für das Blech Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Hefe mit Zucker flüssig rühren. 1/2 Teelöffel Salz, Mehl, Öl und 150 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Hefe zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. Blechkuchen mit Spargel Rezept | EAT SMARTER. 40 Minuten gehen lassen. Für den Belag Spargel waschen, von beiden Spargelsorten die unteren holzigen Enden abschneiden, weißen Spargel schälen. Weißen Spargel in kochendem Salzwasser 12 Minuten garen. Grünen Spargel nach 5 Minuten der Garzeit zugeben. Kräuter waschen, trocken tupfen, etwas Kerbel zum Garnieren beiseite stellen. Rest der Kräuter hacken, bzw. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Crème fraîche mit Kräutern und Eiern verrühren.
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