Zutaten Für 2 Portionen 250 g Tagliatelle 150 Baby-Spinat (gewaschen, abgetropft) 1 Zwiebel (fein gehackt) 1-2 Knoblauchzehen 100 ml Weißwein Sahne 300 Gemüsebrühe 200 Räucherlachs (in feinen Streifen) 1/2 Biozitrone (nur die Schale) Salz Pfeffer Parmesan (frisch gerieben) Zubereitung Tagliatelle, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Weißwein, Sahne und Gemüsebrühe in einen großen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Die One Pot Pasta bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel rund sechs Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Nach sechs Minuten die Lachsstreifen in den Topf geben, vorsichtig unterheben und die One Pot Pasta weitere ein bis zwei Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Wichtig: Bei sehr dünnen Tagliatelle kann die Garzeit je nach Herstellung und Marke variieren (teilweise nur sechs Minuten! ). Dies sollte auch für die One-Pot-Variante beachtet werden: Die Packungsangabe berücksichtigen und zwei Minuten vor Ende der Garzeit den Räucherlachs dazugeben.
Bevor ich euch also das Rezept für die One Pot Pasta mit Lachs, Spinat und Erbsen in Pesto-Joghurt-Sauce verrate, erzähle ich euch heute zuerst ein bisschen was darüber, wie der Wildlachs in die Verpackung kommt. Ein paar Bilder habe ich euch natürlich auch mitgebracht. Bereit? Los geht´s! "Das Beste geben – aus Tradition. " So lautet die Devise, die im Unternehmen und von allen Mitarbeitern seit 1908 täglich umgesetzt wird. Aber die Reise des Lachses beginnt schon eine ganze Weile vor seiner Ankunft im Werk. Der Wildlachs, der hier verarbeitet wird, kommt aus Alaska, wo er in einem der ursprünglichsten und nährstoffreichreichsten Gewässern des nordpazifischen Ozeans schonend von Hand geangelt wird. Da er hier als Teil eines intakten Ökosystems lebte, ernährte er sich ausschließlich von Plankton, Garnelen und anderen Meerestieren – das gibt ihm seine typische, rote Farbe, die so viel kräftiger ist, als die von Zuchtlachs. Alaska gilt übrigens weltweit als Vorbild für nachhaltige Fischerei – als einziger Staat ist hier der Schutz der Fischbestände sogar in der Verfassung verankert.
Unser Tipp: Die Garzeit hängt von der Dicke der Pasta ab. Damit Sie nicht verkocht, sollten Sie zu Beginn weniger Wasser nehmen und bei Bedarf nachgießen. Sie haben Lust bekommen, One Pot Pasta einmal selber zu machen? Sehen Sie in unserem Video auf YouTube an, wie schnell sich die One-Pot-Pasta mit Lachs zubereiten lässt. Inzwischen gibt es eine große Vielfalt an One Pot Pasta-Rezepte. Probieren Sie zum Beispiel die fleischlose One Pot Pasta-Variante von Bloggerin Kathi mit viel buntem Gemüse (Brokkoli, grünem Spargel, roter und gelber Paprika, Tomaten und Aubergine). Haben Sie doch Lust auf Pasta-Klassiker? Hier haben wir viele tolle Spaghetti-Rezepte für Sie zusammengestellt. Als originelle Rezeptidee empfehlen wir die Spaghetti-Pizza. Wissenswertes rund um die italienischen Teigwaren, finden Sie in unserer Nudel-Kunde. Sie suchen noch ein Rezept für einen Nachtisch? Backen Sie Babas, kleine Hefeküchlein! Und für ein erfrischendes Getränk mixen Sie eine Pink Lemonade nach unserem Rezept!
Die One Pot Pasta mit Lachs, Spinat, und Cherrytomaten ist das Trendgericht. Die Lachspasta geht super schnell und wie der Name schon sagt, werden die Zutaten in nur einem Topf gekocht. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, so sparst Du Zeit und lästigen Aufwasch. 20 Minuten Zubereitungszeit Leicht Schwierigkeitsgrad Zutaten für 2 Portionen 250 g Lachsfilet 200 g Spinat 100 g Cherrytomaten 2 Schalotten 50 g Kichererbsen Erbsen Spaghetti Frischkäse. natur 200 ml Milch 1 TL Salz & Pfeffer 1 EL Gemüsebrühe 500 ml Wasser Produkte auswählen So geht's 1 Das Lachsfilet und das gesamte Gemüse waschen, den Spinat zuvor auftauen. Die Frühlingszwiebel schälen und zusammen mit dem restlichen Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit sämtlichen Zutaten außer dem Wasser in einen hohen Topf geben. Das Wasser in einem Topf oder mit dem Wasserkocher aufkochen und über die Zuta-ten gießen. Aufkochen und abgedeckt 10 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. 3 Beim Anrichten mit Basilikum, Pinienkernen und etwas Parmesan bestreuen.
Thymian, Spinat und Champignons zu den Spaghetti geben und nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs zupfen und kurz vor dem Servieren unterheben. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 630 kcal 30 g Eiweiß 23 g Fett 72 g Kohlenhydrate