Online Shop Voll und ganz dem Aubrac-Rind verschrieben, halten Markus Schöfer und sein Team die Tiere hier vorbildlich! Besuch auf Website, im Shop oder direkt lohnt sich. Produkt-Highlights "Toskana im Glas" - die leckere Bolognese-Sauce natürlich mit Aubrac-Biorindfleisch. Aussäendem Fleischpakete und Wurst vom Aubrac-Rind, außerdem weitere Bio-Produkte wie Honig und Getränke Tierhaltung Weidehaltung je nach Witterung ganzjährig, muttergebundene Kälberaufzucht und Leben im Herdenverband sind selbstverständlich Über uns Sie suchen regionales Bio-Fleisch aus einer natürlich artgerechten Haltung, das Sie mit gutem Gewissen genießen können? Dann sind Sie bei uns richtig! Auf unserem Hof halten wir ausschließlich Aubrac-Rinder. Aubrac fleisch kaufen vinyl und cd. Sie sind nach einer Landschaft im französischen Zentralmassiv benannt, in der diese über 150 Jahre alte Rinderrasse ihren Ursprung hat. Auch unsere Mutterkühe und unsere Bullen stammen von dort. Unsere Stöcker Kälbchen und Jungrinder wurden auf dem Hofgut geboren.
Französische Aubrac-Rinder vom Hofgut Reiter Im bayerischen Oberland französische Aubrac-Rinder zu züchten, erscheint auf den ersten Blick ungewöhnlich; auch wenn die Bayern ja durchaus als frankophil gelten. Mich hat diese Kombination direkt neugierig gemacht, als ich mich nach Alternativen für Fleisch aus Massentierhaltung umgeschaut habe. Bei meiner Recherche nach lokalen Höfen, die in art- und umweltgerechter Haltung Viehwirtschaft betreiben, bin ich somit schnell auf das Hofgut Reiter gestoßen. Aubrac - Mutterkuh. Mit Blick in die Alpen und auf den königlichen Wendelstein befindet sich das Hofgut mit der Adresse "Reiter 1" in der idyllischen Landschaft rund um den Irschenberg. Vor etwa zehn Jahren kauften hier die Brüder Felix und Ferdinand Heisig das Land, auf dem ihre Aubrac-Herde heute grast, sowie das unter Denkmalschutz stehende Bauernhaus. Grundgedanke für die traditionsbewusste Familie war es, einen Ort zu schaffen, an dem sie zum einen, wie ihre Vorfahren, Land- und Viehwirtschaft betreiben und zum anderen mit dem Bauernhaus, nach erfolgter Kernsanierung, einen Ort zum Lebensmittelpunkt für drei Generationen erschaffen können.
«Die Augen der Aubrac Rinder sind schöner als die von Mädchen», meinten Aubrac Hirten, auch Buronniers genannt. Zweifellos ist Aubrac eine der schönsten Rinderrassen. Das zarte und aromatische Fleisch aus extensiver Weidehaltung galt lange Zeit als eines der Besten in Frankreich. Aubrac ist eine mehr als 150 Jahre alte Fleischrinderrasse und stammt ursprünglich aus der Auvergne im Zentralmassiv Frankreichs. Bereits 1868 wurden Aubrac Rinder als eine der besten Rinderrassen in Frankreich beschrieben. In der damaligen Zeit war das Aubrac durch die enorm gute Bemuskelung und die Qualität des Fleisches am französischen Hof die berühmteste Rinderrasse. Aubrac fleisch kaufen mit. Über Generationen wurden sie als Dreinutzungsrind von den kleinen Bauernhöfen in der zum Teil rauhen Auvergne (das grüne Land) auf Höhen zwischen 700 und 1500 m gehalten. Vor rund 30 Jahren wurden sie entdeckt und mit Hilfe des französischen Staates als wertvolles Kulturgut stark gefördert. Inzwischen wird es nur noch als Fleischrind gezüchtet, wobei das Herdbuch eine sehr großen Wert darauf legt, die Ursprünglichkeit und damit die Vorteile zu erhalten, die es von so vielen anderen Rassen abheben lässt.
Beschreibung Rinderhackfleisch ist in vielen Küchen häufigst verarbeitetes Rindfleischprodukt. Frikadellen, Patties für Burger, Spaghetti Bolognese, falscher Hase, Königsberger Klopse und noch unzähliges mehr. Aubrac Rinderbäckchen** - Gestüt Friedrichshof. In der "schnellen" Küche zurecht sehr beliebt bei Jung und Alt. Bereiten Sie Aubrac-Rinderhack behutsam zu. Dadurch behält das Fleisch seinen guten Aubrac-Rindfleisch Geschmack. Bei schwacher Hitze gegart bleibt der feine Rindfleisch Geschmack erhalten. Das ist es ja, was gutes Rindfleisch ausmacht, der intensive gute Geschmack.