Mit normaler Schokolade ist uns das allerdings nie gelungen. Auch mit Kuvertüre oder backfester Schokolade nicht. Dann haben wir Blockschokolade ausprobiert, und was sollen wir sagen? Perfekt! Kein Verlaufen. Kein Zerfließen. Sondern Stücke. Die heben wir übrigens nicht unter den Teig. Sondern stecken sie obenauf, einzeln, zwischen die Kirschen, und damit sie hübsch oben bleiben statt müde auf den Grund zu sinken, mehlen wir das Obst vor dem Backen ein. Kirschkuchen mit öl und joghurt. Der Kuchen mag Versunkener Kirschkuchen heißen. Trotzdem finden wir es wesentlich chicer, wenn die Kirschen halb aus dem gebackenen Teig lugen statt von ihm verschluckt zu werden. Versunkener Kirschkuchen mit hellem Teig Last but not least. Wir stehen ja total auf die Kombination Nüsse, Schoki, Kirsche. Ihr könnt den Kuchen aber ebenso gut ohne Nüsse backen. Dann nehmt ihr einfach die gleiche Menge Weißmehl, verzichtet auf die zwei Esslöffel Öl – und hebt dafür 200 Gramm weiche Butter in den Teig. Wie auch immer, den Kuchen solltet ihr möglichst schnell verzehren, denn mit den saftigen Kirschen weicht er ab dem zweiten Tag langsam durch.
10. März 2013 • {scroll down for the English recipe} Heute fehlt mir etwas die Zeit.. deshalb kein langes Blahblah, sondern kurz und knapp: Kuchen. Mit Kirschen. Saftig, da mit Öl (mir sowieso die liebsten). Oben drauf mit Mandelblättchen. Blitzschnell zubereitet (25min). Insgesamt: Super lecker. Nur eeeeeewig halten tut der gute Kuchen sich nicht.. Aber das ist auch nicht so schlimm, das der Kuchen mit großer Wahrscheinlichkeit vorher weggefuttert sein dürfte:) • • • sehr saftig | blitz schnell gemacht | hält sich ca. 5 Tage • • • Zubereitungszeit: ca. 25min • Backzeit: ca. 1 h | Schwierigkeit: ganz einfach Zutaten (für eine 26cm Springform) 1 großes Glas (720ml) + 1 kleines Glas (370ml) Kirschen 1 Becher (150g) Vanillejoghurt 3 Eier, Größe M Saft von 1/2 Zitrone 180g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 300ml neutrales Öl (z. Kirschkuchen mit ol land. B. Rapsöl) 425g Mehl 1 Päckchen Backpulver 2 – 3 EL Mandelblättchen Optional: Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
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