Boden bzw. Füllung werden ganz easy in wenigen Minuten jeweils zu einer homogenen Masse gerührt und dann verarbeitet. Schon gewusst? Von wegen "original" Russisch Seinen Namen hat der russische Zupfkuchen übrigens nicht wegen seines Ursprungs. Angeblich wurde er so benannt, weil die dunklen angebackenen Teigflocken auf der Käsemasse an die Turmspitzen russischer Kirchen erinnern soll. Zum Backen gehört eben auch immer Fantasie! Hast du Lust auf weitere einfache Kuchenrezepte? Kein Problem. Denn Kuchenrezepte findest du auf meinem Blog reichlich. Dabei ist es mir immer wichtig, dass es schnell und einfach geht. Denn niemand möchte stundenlang in der Küche stehen, wenn sich spontan die Schwiegermama zum Kaffee ankündigt, oder? Deswegen solltest du unbedingt auch den leckeren Eierlikörkuchen oder aber den Rotweinkuchen ausprobieren. Einfach super lecker! Russischer Zupfkuchen Ein Zupfkuchen besteht aus zweierlei Schichten. Zum einen aus einem dunklen Mürbeteig, zum anderen aus einer cremig, saftigen Cheesecake-Füllung Vorbereitung 30 Min.
Den Quark mit der weichen Butter, Zucker, den Eiern, Zitronensaft, Puddingpulver und Vanillezucker glatt rühren. Nicht zu lange rühren, da die Masse sich verflüssigen könnte. Zubereitung der Streusel für oben und unten Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel geben und mit der Hand verkneten bis eine krümelige Masse entsteht. Eine Springform einfetten und ⅔ des Teiges in die Springform als Boden geben und fest drücken. Eventuell einen Rand hoch ziehen, dies ist aber nicht unbedingt erforderlich. Die Quarkmasse auf den Boden geben und glatt streichen. Nun die restlichen Streuseln über der Quarkmasse verteilen. Bei 180 °C bei Mittelhitze den Russischen Zupfkuchen ca 60 Minuten backen. Im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen. Russischer Zupfkuchen Pimp my Russischen Zupfkuchen Ich habe meinen Zupfkuchen heute ein wenig abgeändert. Statt Vanillepuddingpulver kam bei mir Puddingpulver in der Geschmacksrichtung Pfirsich Maracuja von der Marke Komet zum Einsatz.
DDR Rezepte, Kuchen und Gebäck, Unsere Rezeptsammlung – April 28, 2021 – Russischer Zupfkuchen ist vielen ein Begriff. Es gibt ihn als Backmischung, aber auch als Rezept in Ost und West. Wusstet ihr aber das der Russische Zupfkuchen eine Erfindung von Dr. Oetker ist? Im Rahmen eines Wettbewerbes wurden mehrere Rezepte in dieser Art eingereicht und Dr. Oetker erfand den Namen "Russischen Zupfkuchen". Das war 1993. Quelle Wikipedia. Mein Rezept wurde von meiner Oma aufgeschrieben. Es trägt den spektakulären Namen Quarkkuchen mit Streusel. Vermutlich stammt es aus dem Raum Sachsen/Sachsen-Anhalt/Schlesien. Ganz genau weiß das heute niemand mehr. In der DDR wurde er gern gebacken, da hier auch einfache Zutaten Verwendung finden. Quarkkuchen mit Streuseln Zutaten für die Quarkmasse 750 g Quark 125 g weiche Butter 50 g Zucker 5 Eier 1 Zitrone ( den Saft) 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Päckchen Vanillezucker Zutaten für die Streusel 250 g Mehl 125 g weiche Butter 125 g Zucker 1 Ei 1 Eßlöffel Backpulver 3 Eßlöffel Kakao (Backkakao) Zubereitung der Quarkmasse Die Zitrone auspressen und nur den Saft verwenden.
Im vorgeheizten Backofen bäckt dein Russischer Zupfkuchen nun bei 175°C Ober- und Unterhitze für etwa 60 Minuten. © Allen Fans von Russischem Zupfkuchen, die auf Suche nach etwas Abwechslung sind, empfehle ich meine kinderleichten Russischen Zopfkuchen Muffins. Dir gefällt dieses Rezept? Dann folge mir gern bei Facebook oder Instagram um immer Up-To-Date zu bleiben. Deine Bewertung Ich freue mich über dein Feedback. Hier kannst du das Rezept für 'Russischer Zupfkuchen' bewerten. Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht 'sehr gut'): * Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. (Dies ist ein Affiliate-Link, der uns beim Kauf mit einer kleinen Provision unterstützt dieses Familienmagazin zu finanzieren. Für euch ändert sich am Preis dadurch nichts. )
Die "Zupfen" nicht zu klein machen, sonst gehen sie im Käsekuchen unter. Das würde zwar am guten Geschmack nichts ändern, sieht dann aber weniger nach Russischem Zupfkuchen aus. 7. Ab in den Backofen. 50 Minuten backen lassen. Danach die Temperatur runterdrehen und den Kuchen 30 Minuten im Ofen stehen lassen. 8. Kuchen rausnehmen, abkühlen lassen und genießen! Guten Appetit! Lesen Sie auch: DDR-Leibspeise "Kalter Hund": So zaubern Sie die süße Sünde aus Keksen, Kakao und Kokosfett auf den Tisch – mit Variationen >> Russischer Zupfkuchen kommt nicht aus Russland Übrigens: Wussten Sie, dass der Russische Zupfkuchen gar nicht aus Russland kommt? Auch wenn das dem Namen nach naheliegt, ist der Russische Zupfkuchen kein klassisches Gebäck der Russen. Der Ursprung des Zupfkuchenrezeptes ist unklar. Vermutlich kommt es aus Ostdeutschland und den Zusatz "russischer" Zupfkuchen erhielt es dann durch Fernsehwerbung von Dr. Oetker, die eine entsprechende Backmischung 1993 beworben haben. Der Name wurde von den Teigflocken inspiriert, die ungebacken an die Turmspitzen russischer Kirchen erinnern sollen.
14 Russischer Rupfkuchen 400 g Mehl, 250 g Margarine, 200 g Zucker, 30 g Kakaopulver, 1 Backpulver, 1 Ei, für die Füllung: 500 g Quark, 200 g Zucker, 200 g Butter, 3 Eier, 1 Vanlllinzucker, 1 Vanille- Puddingpulver Alle Zutaten für den Teig gut verkneten. Die Hälfte des Teiges auf dem Boden einer mit Butter ausgestrichenen Springform (25 cm Durchmesser) ausrollen und dabei einen Rand hochziehen. Für die Füllung die weiche Butter mit dem Schneebesen schaumig rühren, nach und nach den Zucker und den Quark untermischen, die Eier, den Vanillinzucker und das Vanille-Puddingpulver zugeben und alles mit dem Schneebesen gut durchschlagen. Die Füllung auf dem Tortenboden verteilen, den restlichen Teig in etwa nußgroße Stücke zerpflücken und die Füllung damit gleichmäßig abdecken. Den Kuchen etwa 60 Minuten backen (bei zu starker Bräunung die Oberfläche mit Folie abdecken), abkühlen lassen und frisch, aber nicht heiß servieren. [Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989] Beitrags-Navigation
Die liebe Clara von dem Blog tastesheriff veranstaltet jeden Monat die Aktion "Ich back´s mir": am Anfang des Monats gibt sie ein Thema vor und am 26. erscheinen dann überall im Netz wundervolles Backwerk auf tollen Blogs. Heute ist es endlich soweit. Diesen Monat heißt das Thema geheimes Familienrezept und Clara stellt die Frage: Was gab es in Eurer Familie bei jeder Kaffeetafel und welche Erinnerung möchtet Ihr nicht mehr missen?!?! Wirklich schöne Frage! Nichts leichter als das…dachte ich zuerst. Schnell wurde mir dann aber bewusst, dass die Entscheidung nicht einfach werden würde. Sowohl meine Oma, meine Mama, als auch meine Tante zauberten regelmäßig Kuchen und Torten auf den Tisch, die aus meiner Kindheit nicht wegzudenken sind. Die Eltern meines Vaters, die ich leider nicht mehr kennenlernte, besaßen eine Bäckerei und immer mal wieder schwirrte auch ein Geheimrezept aus diesen Zeiten bei uns herum. Tja, was nun hier mit Euch teilen…? Verschiedene Kuchen rangen um die größte Aufmerksamkeit in meinem Kopf… Zeitreise…Nostalgie… Von meiner Oma habe ich ein handgeschriebenes Kochbuch geerbt.