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Nudelpfanne mit Hühnchen und Gemüse Dieses Low-Carb-Rezept schmeckt so aromatisch, dass es ganz einfach wird, sich gesund und leicht und dennoch lecker zu ernähren. Die Nudelpfanne mit Hühnchen schmeckt der ganzen Familie und ist auch ein tolles Gericht für jede Party, oder wenn Sie mehrere Freunde zum Essen einladen. Zutaten für zwei Portionen 200 Gramm Low-Carb-Nudeln | 240 Gramm Hühnerbrust ohne Haut | 1 EL Rapsöl | 1 Schalotte | ½ Karotte | ½ Zucchini | 100 Gramm Champignons | ½ TL Currypulver mild | 150 ml Gemüsebrühe | 100 ml Sahne | Steinsalz | Pfeffer | Petersilie gehackt zum Garnieren Zubereitung Die Nudeln laut Packungsanweisung kochen, anseihen und nach dem Kochen etwa eine Suppenkelle voll Kochwasser beiseite geben. Die Hühnerbrust in 2 cm große Stücke schneiden und im heißen Rapsöl für etwa 2 bis 3 Minuten anbraten. Die Hühnerbrust aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller kurz beiseite stellen. Die Schalotte schälen und klein schneiden. Die Karotte schälen und in 5 mm große Würfel scheiden.
Mit der übrig gebliebenen Marinade ablöschen, die Nudeln und das Fleisch unterheben und nochmals unter häufigem Wenden alles gut durch erhitzen, eventuell eine Spur Wasser hinzu geben. Kurz vor dem Servieren, nach eigenem Geschmack mit Sojasoße, etwas Salz, Fünf- Gewürzpulver, oder auch etwas Chili oder Chilipaste und gemahlenem Pfeffer abschmecken, mit ein paar Tropfen reinem Sesamöl beträufeln und sofort in der Pfanne zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Für eine Portion insgesamt, ca. 400 kcal und ca. 12 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zutaten 250 g Woknudeln 700 g Hanchenbrust Fillets (Sattmacher) 400 g Brokkoli 2 TL Pflanzenöl 350 ml Gemüsebrühe 3 Paprikaschotten rot 2 Zwiebeln 4 EL Cremefine, zum Kochen Salz Pfeffer Chiliflocken 1 TL Oregano Zubereitung Als erstes die Woknudlen in Salzwasser kochen. Dann die Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden, Brokkoli waschen und halbieren. Die Hanchenbrust Fillets in Streifen schneiden und in 2 Portionen in je 1 TL Öl anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. 2. Nun im Bratensatz die Zwiebeln, Paprika und Brokkoli anbraten und mit Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, pul biber und Oregano würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Auch sehr lecker: Hähnchen in cremiger Spinat Parmesan-Soße 3. Das Fleisch dazu geben und erhitzen. Jetzt die Cremefine unterrühren, Nudeln entweder mit der Pfanne vermischen oder getrennt dazu reichen. Schmökern Sie durch die Videos und finden Sie Ihr liebstes Rezept: Guten Appetit