Das "Herz" der Isingheimer Knochenmühle ist nach wie vor das mächtige Wasserrad. Es ist ein "oberschlächtiges" Rad und wurde erst 1952 neu eingebaut. Da die Kraft des fließenden Wassers hier nicht ausreicht, das Rad unterschlächtig zu betreiben, wird das Wasser der Essel, früher auch "Cobbenroder Bach" genannt, über einen 350 Meter langen verrohrten Kanal von oben auf das Rad geleitet. Dieses setzt sich durch den Druck und durch Ausnutzung des Wassergewichtes von vierzig Kilogramm pro Schaufel in Drehbewegung. Je größer das Wasserrad gebaut ist, umso mehr Kraft kann es auf das Mahlwerk übertragen. Deshalb war das vormals eingebaute alte Mühlrad aus Eichenholz größer. Knochenmühle selber bauen mit. Leider wurde dieses Rad am 10. April 1945 von einer amerikanischen Panzergranate zerstört. Es würde sich sonst wohl noch heute drehen.
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