Mages Hygiene Service München - Küchenabluftanlagen nach VDI 2052|Reinigung|Wartung Die Küchenabluftanlage ist eine Form von Prozessabluftanlagen mit den mitunter schärfsten Brandschutzauflagen. Diese beinhalten die regelmäßige Reinigung aller Anlagenkomponenten von der Dunstabzugshaube über das Abluftaggregat bis hin zum Fortluftaustritt. Reinigungsperioden sind in den jeweiligen Landesbauordnungen beschrieben, jedoch handelt es sich hierbei nur um Richtwerte. Reinigen der Geruchsbelästigung von Küchenabluft - REVEN. Aus unserer Erfahrung ist es sinnvoll nach einer Grundreinigung jährliche Folgebehandlungen durchzuführen, um das Brandrisiko nachhaltig zu hemmen und somit den Versicherungsschutz zu gewährleisten. Leider warten viele Betreiber von Küchenabluftanlagen mit der Reinigung bis der Kaminkehrer die Anlage bemängelt oder gar sperrt. Dann ist eine ordentliche Reinigung meist sehr aufwändig und kostenintensiv. Eine Küchenabluftanlage hat die Aufgabe, die fetthaltige, warme und feuchte Abluft sowie Gerüche, die bei der Produktion von Speisen entstehen, sicher abzuführen.
Kein Ärger mit Nachbarn und Behörden durch Küchenabluft In der Abluft von Großküchen entsteht durch Verbrennung von tierischen und pflanzlichen Ölen eine Vielzahl an komplexen und aggressiven Gasverbindungen. Diese organischen Geruchsträger werden in Molekularform mit der Luft transportiert. Die Geruchsmoleküle sind viel zu klein, um sie mit herkömmlichen Luftfiltern oder Abscheidern zu beseitigen. Hierfür sind andere Verfahren notwendig. Wie können Geruchsbelästigungen vermieden werden? Verunreinigte Küchenabluft aus Gastroküchen wird oft einfach ins Freie entlassen. Reinigung abluftkanal küche kaufen. Das lässt das Ordnungsamt aktiv werden, wenn sich die Nachbarschaft über die Geruchsbelästigung beschwert. Sind Arbeitnehmer gefärdet, schaltet sich auch die Berufsgenossenschaft ein und droht in akuten Fällen mit einer Stillegung der Küche. Wie lässt sich das vermeiden? Weit verbreitete Verfahren zur Geruchsbeseitigung sind die Absorption durch Aktivkohle und die Oxidation mit Hilfe von UV-Strahlen und Ozon. Relativ unbekannt ist die Oxidation durch Kaliumpermanganat und Zeolith-Vulkangestein.
Auch in diesen Kanälen setzen sich Fett und Schmutz ab, so daß die Abluftkanäle bisher immer mit einem Hochdruckreiniger gereinigt werden mußten. Die Vorteile der Dampfreinigung gegenüber der herkömmlichen Reinigung mit Hochdruckreinigern: extrem wenig Abwasser muß entsorgt werden das Wasser spritzt nicht überall aus den Kanälen, das Objekt im gesamten bleibt relativ trocken die manuellen Reinigungsarbeiten werden minimiert Sie sparen erheblich Zeit bei der Reinigung der heiße Dampf erledigt praktisch Ihre Arbeiten durch die Hitze des Wasserdampfes wird auch in hygienischer Sicht Verbesserungen erzielt Keime und andere Krankheitserreger werden abgetötet oder immunisiert. Küchenabluftreinigung VDI 2052 | Lüftungsanlagen VDI 6022. Das Prinzip bei der Reinigung der Abluftkanäle mit Hilfe des Industriedampfreinigers Optima Steamer DMF ist praktisch identisch mit dem oben beschriebenen Vorgang bei der privaten Dunstabzugshaube. Der Dampf wird von unten in den Kanal mit 2 Pistolen hineingeblasen, durch die Hitzeentwicklung des Dampfes beim "Nach-Oben-Steigen" löst sich der Schmutz und das Fett von den Lüftungsrohren und tropft dann ohne manuelles zutun nach unten.
Fettabscheider in der Küchenhaube können nur bis zu 95% der Fette aus der Abluft entfernen. Der Rest schlägt sich im Haubenkörper und im Abluftrohr nieder. Dies macht die Reinigung schwierig, vor allem aber ist es unhygienisch und verursacht außerdem eine große Brandgefahr. Heraeus Noblelight hat spezielle Vakuum-UV-Strahler für die Küchenabluft entwickelt. Im Wellenlängenbereich von 185 nm (VUV) werden die Fettmoleküle und Gerüche photolysiert, abgebaut und so neutralisiert. Vor der Installation der UV-Lösung 3000 h nach der Installation der UV-Lösung Lesen Sie unser Anwendungsbeispiel! PDF | 149 kB Die städtische Umweltbehörde verlangte von der Geschäftsleitung der Sprachschule Humboldt Institut e. UV Küchenabluftreinigung in der Gastronomie. V. eine Reaktion auf die Beschwerden eines Anwohners über Geruchsbelästigungen, und es drohte die Schließung der Küche, so dass die Essensversorgung der Schüler auf dem Spiel stand. Nach Besichtigung der Küchenanlage (eine Dunstabzugshaube mit einer Leistung von etwa 4000 Kubikmetern pro Stunde, zwei Schichten für warmes und eine Schicht für kaltes Essen) war klar, dass UV eine gute Lösung wäre.