Wenn es ein Gebäck gibt, das ganz kinderleicht ohne tierische Produkte zuzubereiten ist, dann ist es wohl Bananenbrot. Bananen sind der ideale Ersatz für Eier, denn sie verleihen eurem Kuchen eine ganz wunderbar saftige Konsistenz, neben ihrer Eigenschaft als Bindemittel. Praktischerweise gehören Bananen ja sowieso in ein Bananenbrot, sodass die Antwort für die fehlenden Eier schnell gefunden ist. Herbstliches Apfelbrot - vegan & zuckerfrei🍎| allwomencancook.de. Um veganes Bananenbrot herzustellen eignen sich am besten Bananen, die eigentlich schon etwas "drüber" und eher braun als gelb sind. Sie sind besonders süß, weshalb sie nicht nur die Eier, sondern auch den Zucker in unserem Rezept ersetzen. Wer, genauso wie ich, Bananen am allerliebsten noch fast grün mag, der darf sich getrost an dieses Bananenbrot machen, wenn sie mal wieder etwas braun geworden sind. Backen, statt wegschmeißen heißt die Devise! Bei diesem Rezept wurden wir von EDEKA unterstützt, worüber wir uns irre freuen! Ihr findet bei EDEKA ein großes Sortiment von veganen Lebensmitteln und auch alles was ihr zum Backen ohne Milch und Eier benötigt.
Kann ich stattdessen Muffins machen? Ja klar, Sie können mit diesem Teig genauso Bananenbrot-Muffins backen! Kleiner Hinweis: Sie schmecken super lecker!! Veganes Bananenbrot Rezept Dieses "altbewährte", klassische vegane Bananenbrot-Rezept ist so einfach zuzubereiten und ergibt ein saftiges & gesundes veganes Bananenbrot. Bananenbrot, vegan mit fruchtigen Apfelstücken ohne Rührgerät. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Gericht Brot, Dessert, Kuchen, Snack, Vegan Land & Region Afrika, American, Deutschland, Österreich Portionen 10 Portionen Kalorien 210 kcal ▢ 1 3/4 Tassen (245 g) Mehl (Dinkel, Vollkorn, ungebleichtes Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung) ▢ 1/3 Tasse (75 g) Bio-Rohrzucker (oder fein gehackte Datteln) ▢ 2 TL Backpulver ▢ 1/2 TL Backsoda (Natron) ▢ 1 Prise Salz ▢ 1/3 Tasse (75 ml) neutrales Öl (oder Kokosöl in flüssigem Zustand, vegane Butter bei Raumtemperatur oder Apfelmus ▢ 1 TL Vanilleextrakt ▢ 3 Große oder 4 kleine überreife Bananen (ca. 1 1/2 – 1 3/4 Tassen (338-410 g)), püriert ▢ 1/4 Tasse (ca. 55ml) Mandelmilch, nur bei Bedarf verwenden Optionale & leckere Zutaten: ▢ 1/2 Tasse gehackte Walnüsse ▢ 1/4-1/2 Tasse Schokoladenstückchen ▢ 1 TL Zimt Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Wenn ihr keine Mango zur Hand habt, probiert einfach anderes Obst aus, zum Beispiel Papaya oder Ananas. Quelle: Vegane Backträume von Brigitte Bach
Datteln & Nüsse in den Mixer geben und zerkleinern, einen Apfel dazugeben. Alle Zutaten miteinander verrühren und nach Geschmack süßen. In eine kleine Backform (23cm) füllen, mit Nüssen und Apfel toppen und mit Kokosblütenzucker bestreuen. Circa 45 Minuten bei 180 Grad backen. Ich hab das Apfelbrot mit einem zuckerfreien Schoko-Kokosaufstrich zum Frühstück (und als Nachmittagssnack) gegessen. Veganes Bananenbrot mit Walnüssen • Koch Mit. Du kannst es aber auch pur essen, das Brot schmeckt nämlich wie Kuchen. Hast du ein Lieblings-Herbstrezept? Freu mich auf deine Kreationen! Alles Liebe, Lisa 18. Oktober 2020 /
1 / 5 Walnüsse grob hacken und 3 Bananen mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Walnüsse grob hacken und 3 Bananen mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und vermischen. 100 g Walnusskerne | 3 Bananen, reif 250 Dinkelmehl (Type 630) 80 Vollrohrzucker TL Backpulver 1 Zimt Prise Salz 2 / 5 In einer zweiten Schüssel Hafermilch und Öl mit dem Handrührgerät kurz verquirlen. Zu der Mehlmischung geben und kurz verrühren bis ein homogener Teig entsteht. In einer zweiten Schüssel Hafermilch und Öl mit dem Handrührgerät kurz verquirlen. Zu der Mehlmischung geben und kurz verrühren bis ein homogener Teig entsteht. 200 ml Haferdrink Sonnenblumenöl 3 / 5 Zerdrückte Bananen und gehackte Walnüsse ebenfalls kurz unter den Teig rühren. Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform (30 cm) fetten und mit Backpapier auslegen oder alternativ mit Öl ausstreichen und mit Mehl einstäuben.
Die Mango in kleine Würfel hacken und die Bananen mit der Gabel fein zerdrücken. Dann vermischt ihr die Mehlsorten mit den Kokosflocken, Backpulver, Natron, Vanille und gebt die Mangowürfel dazu. Die zerdrückten Bananen nun mit dem Apfelmus, dem Öl und der Kokosmilch verrühren, bis sie sich etwas verbunden haben. Jetzt nicht aufgeben, ihr seid schon fast am Ziel! Die trockenen Zutaten mit den feuchten vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Dafür habe ich einfach eine Teigspachtel verwendet, um mir das Abwaschen der Küchenmaschine zu ersparen. Den fertigen Teig in die Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene 40-45 Minuten backen. Den Kuchen gut abkühlen lassen und schon habt ihr die gesunde Bloody Mary-Alternative! … und ich bin immer noch begeistert. Zuerst hatte ich die Befürchtung, dass das Sonnenblumenöl den Geschmack dominieren könnte, aber zum Glück haben bei diesem Kuchen eindeutig Banane und Mango Vorrang. Die Mango bringt den Pepp, während das Apfelmus für die saftige Konsistenz sorgt.
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