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Wie in der traditionellen japanischen Küche legt der Koch Fisch, Fleisch oder auch Gemüse direkt auf die ins Kochfeld integrierte Tepan-Platte. Üblicherweise hat ein Tepan-Edelstahlgrill zwei separat einzustellende Kochzonen. So lässt sich auf der einen Seite ein Steak scharf anbraten, während das Gemüse auf der anderen Seite langsam vor sich hingart. Bei BORA Professional und BORA Classic ist ein Tepan-Edelstahlgrill im Kochfelder-Sortiment enthalten. Übrigens: Keine Angst vor Eingebranntem! Ein Tepan-Kochfeld ist leicht zu reinigen. Einfach ein bisschen Wasser mit Essig vermischt auf das Tepan gießen und kurz einwirken lassen. Mit einem Tepanspachtel und einem Schwamm lässt sich der Schmutz dann entfernen. Als Finish nur noch mit einem Küchenpapiertuch das Wasser und die letzten Reste wegwischen. Induktionskochfeld mit wok mulde 5. Glaskeramik-Kochfeld mit Induktions-Wok Die asiatische Küche hat noch ein weiteres Kochutensil, mit dem sich Speisen gesund und schmackhaft zubereiten lassen: den Wok. BORA bietet für seine Linien Professional und Classic ein Glaskeramik-Kochfeld an, in dem ein Induktions-Wok integriert ist.
Und: hat denn jetzt jemand so eine Wok-Mulde und kann seine Erfahrungen hiermit berichten? Dankeschön! Nastrovje Zitieren & Antworten Mitglied seit 10. 01. 2008 313 Beiträge (ø0, 06/Tag) Hallo Nastrovje, für mich wäre der entscheidende Nachteil einer Mulde, dass ich diese Fläche nicht für andere Gelegenheiten nutzen könnte. LG Schokoholics Mitglied seit 29. 09. 2009 2. Induktionskochfeld von NEFF für Ihre Küche | NEFF. 647 Beiträge (ø0, 58/Tag) Hallo, ein weiterer Nachteil ist, daß der Wok genau passen muß, weil Induktion nur bei Kontakt. LG Elderberry Gelöschter Benutzer Mitglied seit 26. 03. 2008 1. 065 Beiträge (ø0, 21/Tag) Moin, weil Induktion nur bei Kontakt das ja gerade nicht - Induktion funktioniert auch ohne Kontakt. Zu groß sollte der Abstand aber nicht sein. Woody Mitglied seit 22. 07. 089 Beiträge (ø0, 22/Tag) Hi,... für Induktion nutzen wir einen Gusseisenwok mit abgeflachtem Boden, der funktioniert auf der 20cm- und 24cm-Kochzone, ordentlich vorheizen, mit darübergehaltener!!! Hand Temperatur prüfen, Öl rein und los geht.....