Den Römertopf muss man in den kalten Ofen stellen, damit sich dieser langsam aufwärmt. Nach dem Ablaufen der Zeit wollte ich den Deckel vom Römertopf nehmen und das Brot mit Wasser einsprühen. Wollte… Das Brot hat toll gebacken und dabei den Deckel ordentlich mit eingebacken. Ich konnte den Deckel nicht ohne weiteres abnehmen. Es hat einige Minuten gedauert bist ich den Deckel mit etwas Gewalt entfernen konnte. Römertopf wässern: So machst du es richtig - Utopia.de. Jedoch hat das zu lange gedauert und das Brot ist eingefallen. Als der Deckel dann endlich unten war, habe ich das Brot mit Wasser eingesprüht und für weitere 10 min ohne Deckel in den Ofen geschoben. Das Brot hat sich dann leider auch sehr schlecht aus dem Römertopf gelöst. Man sieht es schon auf dem Bild, dass ich den Topf nicht bis zum Rand eingefettet und eingemehlt habe. Genau an den Stellen ist das Brot angebacken. Gerade bei dem recht kleinen Topf hat das einige Probleme gemacht. Eine schöne Kruste hat sich leider nicht gebildet. Das Brot ist sehr weich und fällt auch recht schnell auseinander.
Mit einem Römertopf oder anderen Tontöpfen kannst du tolle Gerichte im Backofen garen. Allerdings musst den Topf richtig wässern. Wir sagen dir, was das bedeutet und wie es richtig geht. Der Römertopf besteht aus Ton und ist vielseitig einsetzbar. Er wird von der Firma Römertopf Keramik GmbH & hergestellt, doch Tontöpfe gibt es auch von anderen Herstellern. Du kannst sie als Bräter für Gemüse, aber auch zum Backen von Brot nutzen. Vor jedem Gebrauch solltest du deinen Tontopf mindestens zehn Minuten wässern (befolge die Zeitangabe des Herstellers). Aus eigener Erfahrung und nach Berichten anderer Nutzer solltest du dem Römertopf ruhig bis zu einer halben Stunde dafür Zeit geben. Beim Wässern saugt sich der Ton mit Wasser voll und gibt die Feuchtigkeit im Backofen an das Brat-/Backgut ab. Dadurch trocknet es nicht aus und bleibt saftig. Brot backen im römertopf wässern 2. Dieser Vorgang des Wässerns ist äußerst wichtig, da der Tontopf sonst durch die Hitze im Ofen platzen kann. Foto: Melanie von Daake / Utopia Im Tontöpfen wie dem Römertopf Brot zu backen, gelingt selbst Änfänger:innen.
Weiterlesen bei Brötchen selber backen: Einfache Rezepte und Variationen Gemüsefond: Selbst gemacht und ohne Geschmacksverstärker Couscous zubereiten: Schnell und einfach ohne Kochen ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Das erste Brot aus dem Römertopf … Es kann nur besser werden. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Küche