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Und natürlich beglückt so eine Himmelstorte jeden der auf Törtchen steht. Man könnte meinen, so ein Kuchen sei besonders schwierig. Das Gegenteil ist der Fall. Flotter kann man sich eine so hübsche und köstliche Torte eigentlich gar nicht zusammen bauen. Drei Männer durften dieses Kuchenglück probieren. Denn der Rest der Torte ist in den Gefrierschrank gewandert und wird zu einem späteren Zeitpunkt genossen. Mann Nummer eins, mein ehrenwerter Freund und Nachbar, der immer für eine Köstlichkeit aus meiner Küche bereitsteht. Himmelstorte mit kirschen 2. Es kommt jedes Mal ein ausführliches Feedback über Aromen, Konsistenz und Geschmack. Dieses Mal lautete die Nachricht: "Sehr lecker, würde fast sagen mit am besten, aber das ist immer schwierig. " Mann Nummer zwei, der kleene Anton. Er steht mega auf Himbeeren und stand strahlend mit einem Teller zur Abholung vor der Tür. Mann Nummer drei, mein Ehemann. Ganz unvoreingenommen und objektiv, ist klar, sagte er: "Großes Kino! " Tja, was soll man da anderes schreiben als, "Leute, wenn ihr euch diese Himmelstorte nicht nach backt, dann seid ihr ein klitzekleines bisschen selber Schuld. "
Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazusieben und unterrühren. Den Teig auf 2 Backformen verteilen (ich nehme eine 26 cm und eine 28 cm-Backform) oder die Hälfte des Teiges aufsparen und in einem 2. Arbeitsgang backen. 4 Eiweiß steif schlagen und 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Eiweißmasse auf dem Teig verstreichen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen. Beide Böden bei 160 °C ca. 25 - 30 Min. backen. Einen Boden (bei mir die kleinere Backform) gleich nach dem Backen in 12 Stücke schneiden (mit scharfem Messer durchdrücken) und beiseitestellen. Um den großen Boden einen Tortenring stellen. Sauerkirschsaft abgießen und auf ca. 400 - 450 ml mit Wasser auffüllen. Etwas abnehmen und das Vanillepuddingpulver damit anrühren. Restlichen Kirschsaft erhitzen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Himmelstorte mit kirschen videos. Aufkochen und wenn es andickt, vom Herd nehmen und die Sauerkirschen dazugeben. Kurz abkühlen lassen und auf dem unteren Boden verteilen.
Man kann sie mit Stachelbeeren, Johannisbeeren oder anderen Früchten füllen.