B. Grappa) weiterverarbeitet. Und auch unsere Kerne sind noch für etwas zu gebrauchen: Sie dienen der Herstellung von wertvollem Traubenkernöl oder -mehl. Mensch, Theo, in Dir stecken ja so einige verborgene Talente! Wir danken Dir für das informative Gespräch. Gern geschehen! Ich wünsche Euch und all Euren Kunden eine wunderschöne Herbstzeit! Rarität: Frischer Weißwein aus roten Trauben Der Bergsträßer Roter Riesling unserer Marke tegut… vom Feinsten, ein Deutscher Qualitätswein, wird an der hessischen Bergstraße von den Bergsträßer Winzern angebaut und gekeltert. Weißwein, der aus roten Trauben stammt - Hamburger Abendblatt. Mit seinen frischen Aromen von gelben Früchten und reifem Apfel ist dieser trockene, vollmundige Weißwein aus der roten Rieslingtraube der perfekte Begleiter von Salaten, Suppen, Fisch, Schalentieren und Fleisch. Passende Rezepte zum Wein und zur Saison Weinbau – eine jahrtausende alte Tradition Weinbau ist die Kultivierung von Weinreben, um letztlich aus deren Trauben leckeren Wein herzustellen. Betrieben wird der Weinbau vom Winzer, der sich ganzjährig intensiv um die Pflanzen im Weinberg kümmert.
Weißwein aus roten Trauben: Ist das möglich? Ja, das ist möglich! Es ist möglich, Weißwein aus schwarzen Trauben (herkömmlich als rote Trauben bezeichnet) herzustellen. Wenn, wie wir soeben gesehen haben, die Schalen für die Farbe des Weins verantwortlich sind, dann ist es möglich, Weißwein aus roten Trauben herzustellen, indem man einfach verhindert, dass die Schalen mit dem Fruchtfleisch in Berührung kommen, und die festen Teile von den flüssigen trennt. Dadurch wird verhindert, dass die Häute ihre Farbe abgeben. Genau dies geschieht bei der Weißweinbereitung von roten Trauben. Das berühmteste Beispiel für Weißweine aus roten Trauben sind die so genannten "Blanc de Noir", vom französischen "weiß aus schwarz". Es handelt sich meist um Schaumweine aus Pinot Noir-Trauben. Letztere sind die schwarzen Trauben, die am häufigsten für die Weißweinherstellung verwendet werden, auch weil ihre Schalen nur eine begrenzte Färbefähigkeit haben. Rotwein aus weißen Trauben: Ist das möglich? Nein! Weißwein aus roten trauben name. Das ist nicht möglich!
Im Falle des Blanc de Noir ist der Name Programm: Aus dem Französischen übersetzt bedeutet das "Weißer aus Schwarzen". Gewonnen wird dieser Wein oder weiße Schaumwein aus roten Rebsorten. Mitunter ist das der Grund für Missverständnisse, ob es sich beim Blanc de Noir, den man mancherorts auch als Federweisser kennt, überhaupt um einen Weißwein oder um einen Rotwein handelt. Klingt zunächst absurd, beruht aber auf einer einfachen Tatsache: Die meisten Rebsorten haben hellen Saft. Frischer Weißwein aus roten Trauben | tegut.... Die Farbstoffe, die einem Wein seine rote Farbe verleihen, sind bei dem Großteil der Traubensorten ausschließlich in der Beerenschale enthalten. Regelungen: Das muss ein Blanc de Noir können Voraussetzung für die Weißweinkelterung ist, dass die Beeren gepresst werden, bevor die Farbstoffe aus der Schale Gelegenheit dazu bekommen, in den Most zu geraten. Umso wichtiger ist es, dass nur Trauben mit einer unbeschädigten Beerenhaut für den "Weißen aus Schwarzen" genutzt werden. Weitere konkrete Regelungen und Vorschriften für den Blanc de Noir bestehen im Weingesetz kaum.