This post is also available on: English Himmlisch zart, buttrig, saftig, weich und so lecker schmecken die russischen Rosinenmuffins, die aus der Sowjetzeit stammen. Sie sind sehr schnell und einfach zu backen. Die Muffins mit Rosinen sind sowohl zum Nachtisch nach dem Essen oder zum Naschen zwischendurch unter der Woche als auch für eine Feier, zum Beispiel zu Weihnachten, perfekt. Ein ausführliches Rezept für den Rosinenmuffin "Stolitschnyj" mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten. Der kleine Bruder des Kuchens "Stolitschnyj" "Stolitschnyj" gab es in der ehemaligen Sowjetunion in Form von Kastenkuchen und in Form von Muffins zu kaufen. Wie du den Kastenkuchen backst, habe ich dir bereits im Beitrag Rosinenkuchen "Stolitschnyj" – das süße Original aus der Sowjetunion gezeigt. Die kleinen Muffins bestehen genauso wie der Kuchen aus dem Rührteig mit Rosinen und schmecken auch himmlisch lecker. Nicht ohne Grund war das Gebäck von Kindern und Erwachsenen in der Sowjetzeit so begehrt.
Die saftige Muffins im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft oder 180 Grad Unter/Oberhitze ca. 40 Minuten backen. Wenn die saftige Muffins abgekühlt sind, mit einem Messer die Ränder der Muffins lösen, und die saftige Muffins mit dem Messer aus den Töpfchen heben. Saftige Käsekuchen-Muffins-Rezept mit Bild als PDF downloaden Hier finden Sie weitere leckere Muffin-Rezepte:
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