Ich laufe zu ihr und knie mich zu ihr hin. "Sollen wir Ostereier färben? " frage ich. Sie ruft begeistert "Ja! ", wie bei fast jeder Frage. Dann hält sie kurz inne und überlegt. Das Konzept Ostern ist noch neu für sie und Eier kennt sie zwar, aber was ist färben? Ich erzähle was von färben und anmalen und beim Stichwort malen macht es plötzlich Klick. Sie rennt ins Wohnzimmer zu ihrer Malschublade und schaut mich erwartungsvoll an. Hm, knapp daneben. Ostereier natürlich färben mit Rotkohl – Isarchiemseecraft. Fast… Ich versuche es anders: "Sollen wir zusammen kochen? " Sie antwortet mit einem breiten Grinsen, wedelt freudig mit den Armen und ruft "Stuhl! " während sie zurück in die Küche rennt. Ich ziehe ihren Stuhl bzw. Lernturm * an ihren Kochplatz und wir beginnen. Zuerst werden die Eier hart gekocht. Sie erklärt mir, dass die Eier von den Hühnern kommen, die Hühner gack-gack machen und "da" draußen sind (in der Nachbarschaft). Dann machen wir uns an den Farbsud. Der Rotkohl wird halbiert und in Stücke geschnitten. Sie schnappt ihn sich, riecht daran, beißt ab (sie beißt quasi alles an, was in Reichweite liegt) und erklärt "Hmmm! "
Je länger, desto intensiver die Farbe. *Partnerlink – mehr Infos dazu findet ihr, wenn ihr mögt, hier Dani Wir sind Dani & Michael. Liebhaber von natürlich gutem, saisonalem Essen. Genussmenschen. Der Nachhaltigkeit angetan. Slow Living ambitioniert. Ostereier-Färben mit Naturfarben – eine Freilichtmuseumstradition - Steigerwald Tourismus. Ihr findet hier simple, saisonale Rezepte, Reiseberichte und einen Einblick in unser minimalistisch angehauchtes Leben mit Baby. All das möchten wir hier mit euch teilen - schön, dass ihr da seid.
Auch ich habe mich dieses Jahr dem Trend angschlossen und meine Ostereier natürlich mit Rotkohl gefärbt. Von dem Ergebnis bin ich total überzeugt. Hier kann man sich wirklich die Farben aus dem Supermarkt sparen und kann das Rotkohl noch anderweitig verwenden. Folgendermaßen bin ich beim Färben vorgegangen: Den Rotkohl habe ich in schmale Streifen geschnitten, da dieser später zu klassischem Blaukraut verarbeitet werden soll (aktuell befindet er sich allerdings wieder im Gefrierschrank). Die Streifen habe ich dann in ca. 2l Wasser für 45 Minuten gekocht, abgeseiht und die Flüßigkeit erkalten lassen. Währenddessen habe ich auch meine 10 Eier ca. Eier färben mit rotkohl von. 12 Minuten hart gekocht. Ich habe einiges vorher im Internet zum Färben mit Rotkohl gelesen und mich für die beiden Varianten Rotkohl mit 2TL Essig und Rotkohl mit 1 TL Natron entschieden. Die Eier mit Natron wurden eher grüner, die mit Essig sind blau geworden. Schön ist auch, dass wirklich jedes Ei anders geworden ist. Weiße Eier sind allerdings für diese Färbetechnik besser geeignet als braune Eier, da diese die Farbe nicht so gut annehmen.
Aber auch Kamille, Lindenblüten, Spinat, Löwenzahn und Brennnesseln, Blaukraut und Rote Bete sollen verwendet worden sein. Holundersaft und Blaubeeren ergeben zwar einen sehr schönen kräftigen Farbton, dürften in vielen Haushalten jedoch als zu wertvoll erachtet worden sein, um sie als Farbstoff einzusetzen. Nur selten bediente man sich der sich seit der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts verbreitenden Kunstfarben (Anilinfarben) aus der Apotheke oder Drogerie. Blättlaseier in der Feinstrumpfhose Die hier vorgestellte Verzierungstechnik der "Blättlaseier" erweitert die einfachen Färbemethoden um eine Reservierungstechnik. Mit einem Feinstrumpf wird ein Blatt auf das Ei aufgebunden. Das Ei mit dem aufgebundenen Blatt wird dann in Farbe gekocht. Die Stelle, an der das Blatt war, bleibt weiß. Diese Technik wird seit den 1990er Jahren propagiert. Ostereier färben und bemalen - so geht es richtig. Sie kann nicht älter als die Feinstrümpfe sein, die in Deutschland erst nach dem 2. Weltkrieg populär wurden. Allerdings gibt es traditionelle Vorläufer, wie z.
Je nachdem, wie intensiv das Ergebnis sein sollte, verwenden Sie drei bis vier Knollen Rote Bete und lassen Sie diese für mindestens 40 Minuten köcheln. Blaue Ostereier mit Rotkohl oder Blaubeeren Rotkohl und Blaubeeren schmecken nicht nur sehr lecker, sondern sind ideal dafür, um unsere Ostereier natürlich zu färben. Wenn Sie dafür Rotkohl verwenden möchten, schneiden Sie ihn so klein wie möglich. Heidelbeeren hingegen sollten Sie am liebsten auspressen. Für intensivere Eierfarben lassen Sie die Zutaten für 1 Stunde köcheln und dann für noch 1 Stunde auf Raumtemperatur ziehen. Ostereier natürlich färben in Orange Wenn Sie das nächste Mal das Abendessen kochen, werfen Sie die Zwiebelschalen nicht weg! Bereits eine Handvoll davon reicht vollkommen aus, um Ihre Ostereier in Goldbraun bzw. Orange zu färben. Eier farben mit rotkohl . Auch hier gilt – je mehr Zwiebelschalen Sie verwenden, desto intensiver wird das Endergebnis. Alternativ könnten Sie auch Ringelblumenblüten oder Karotten dafür nehmen. Für ein leuchtendes Orangegelb geben Sie circa 300 Gramm klein gehackte Karotten in einen Liter Wasser und lassen Sie die Mischung für 40-45 Minuten ziehen.
Bei holzigen Farbstoffen genügen für einen Topf von 25 cm Durchmesser circa 3 Esslöffel. Gelbholz erfordert mehr Farbstoff. Nun wird der Vorsud mit so viel kaltem Wasser aufgegossen, dass die Eier nicht aneinanderstoßen. Die Herdplatte wird aufgedreht und die Eier werden langsam zum Kochen gebracht. Damit sie hart und damit länger haltbar werden, lässt man sie mindestens 10 Minuten kochen. Nun werden die Eier einzeln mit dem Löffel aus dem heißen Sud genommen, unter kaltem Wasser abgeschreckt und in kaltes Wasser gelegt. Die Strümpfe werden abgeschnitten und unter fließendem Wasser werden mit dem Strumpf die Blätter vom Ei abgestreift. Noch warm werden die Eier mit einem Butterpapier oder einer Speckschwarte glänzend poliert. Es ist immer wieder eine Überraschung, wie gut die Eier die Farbe angenommen haben und welche Blattzeichnungen sich dabei ergeben. Dr. Beate Partheymüller und Dr. Margarete Meggle-Freund M. A. Die kräftigsten der Naturfarbstoffe zum Eierfärben: Zwiebelschalen der braunen Zwiebeln ergeben warmen, kräftigen Rotton; Gelbholz (Fustik) ergibt bräunliches Gelb, Blauholz (Lignum Campeche) ergibt kräftiges Blau; Rotholz (Lignum Fernambuci) ergibt einen kühlen Rotton (Rotholz und Blauholz sind keine Lebensmittelfarben und sollten nur für Ziereier verwendet werden. )